黄豆炖猪蹄汤的做法(黄豆炖猪蹄汤的做法窍门)
今天小编给各位分享黄豆炖猪蹄汤的做法(黄豆炖猪蹄汤的做法窍门),如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注小站,我们一起开始吧!黄豆炖猪蹄的常见做法。
材料:猪蹄3只,白芸豆100克。
辅料:葱20g、姜6g、花椒5g、大料5g、盐适量、草果一根。
材料:白糖10g、盐5g、酱油8g、泡椒10g、老干妈辣椒酱15g、香葱适量、白芝麻适量、红油10g。
练习步骤
1.大白芸豆洗净浸泡过夜。
2.猪蹄洗净去毛,浸泡过夜,然后剁成小块。
3.将水和猪蹄放入砂锅中,烧开,捞出猪蹄,倒出汤。
4.将开水和猪蹄重新加入砂锅,直到水没过猪蹄。加入大白芸豆、葱、姜、草果、花椒、八角、盐,煮开后小火炖2-3小时。
5.炖好的母蹄花汤呈乳白色,非常诱人。你可以在汤里加一点胡椒粉。
6.将所有蘸酱混合在一起。
7.吃蘸酱的猪蹄,好好吃!
王刚黄豆猪蹄汤的做法
基本材料
猪前脚800克,花生仁50克,香菇20克,红枣80克,
辅料:盐5g,食用油20g,酱油40g,生抽10g。
[食谱]:
1.刮猪蹄,剁碎;
2.香菇泡水,去蒂洗净,花生洗净,红枣去蒂洗净。放在一边。
3.将备用的食材一起放入砂锅中,加入适量的水,用武火煮沸,再小火炖3小时调味即可。
重庆大豆猪蹄汤的正宗做法
食材:猪蹄一只,黄豆半碗。
辅料:葱两片,姜一片。
材料:盐一茶匙,白胡椒一茶匙,白酒一汤匙。
*** 方法:
1.准备食材。
2.将猪蹄放入水中煮三到五分钟,加入白酒,不盖锅煮。出来接受治疗。
3.将猪蹄、大葱、生姜、黄豆加入砂锅中。
4.一起煮一个半小时。是高压锅还是其他锅,看情况。如果你想用勺子撇去炖锅和砂锅上漂浮的泡沫和油。确保汤清淡爽口。这叫疲劳。这一步的炖煮会让成品看起来干净利落。
5.加入盐,继续煨辣椒半小时。
6.从锅里出来。
黄豆炖猪蹄最正宗的做法
练习步骤
1/9黄豆提前泡水。
2/9猪蹄切碎,放入沸水中焯一下。
3/9焯水的猪蹄洗净沥干水分。
4/9准备调料(几个辣椒,一块桂皮,一块姜)
5/9锅煸炒糖,倒入猪蹄翻炒。
6/9然后加入一勺料酒,一勺酱油,姜,桂皮,胡椒粉,再加点盐继续炒。
7/9猪蹄上色均匀后,倒入泡好的黄豆。
8/9最后加水开始炖。一个半小时就够了,时间可以自己掌握。
9/9上菜和吃
猪蹄炖黄豆
调味品
猪蹄、大豆
调味品
姜片少量,大葱少量,花椒1个,八角1个,矮桂皮1个,山楂2个,陈皮几片,冰糖70g,酱油1汤匙,生抽适量,料酒适量。
工作方法
1.提前泡半天黄豆。有的超市卖猪蹄,有的菜市场卖,但是你一定要请菜市场师傅来切。我们自己的刀不好。猪蹄用清水洗净2-3分钟后冲洗干净;
2.在锅里放油。油热时,放入姜片、葱段、八角花椒桂皮(喜欢吃辣的也可以放入花椒),炒猪蹄,再放入酱油,炒料酒;
3.加水没过猪蹄,大火烧开。然后关小火,烧20分钟。
4、加入黄豆大火烧开,加点冰糖,盐山楂陈皮。然后煨到猪蹄烂。如果没有煮透,可以加点开水继续煨。大豆必须煮熟。
5.加入味精和葱花,煮熟。
红烧猪蹄的正宗做法
1.猪蹄洗净切块,生姜洗净切叶,芹菜切块。
2.锅中加水烧开,放入猪蹄和料酒,用武火将猪蹄血煮开,捞起备用。
3.在锅里放油。油热时,将姜片、猪蹄翻炒,放入砂锅中,加水、黄豆,小火煨30分钟左右,至汤变白,加入精盐、味精、芹菜,撒上胡椒粉,出锅。
家常白猪蹄汤
白猪蹄汤的常见做法
炖猪蹄是以炖猪蹄为主要材料制成的。
调味品
手1000g
调味品
八角、白芷、葱和姜。
调味品
油适量,盐适量,胡椒粉适量。
烹饪步骤
之一步。把买来的猪蹄清洗干净。这家的猪蹄很干净,一点多余的毛都没有。
第二步:用刀将猪蹄剁碎备用。
第三步。锅中放水,倒入猪蹄和八角。
第四步:放入葱、姜、白芷,大火烧开,小火煨。
第五步。等猪蹄软了,汤浓了,再加盐,鸡精,少许料酒,胡椒粉。
第六步。开一罐番茄汁豆,在盛猪蹄的碗中加入适量番茄汁豆。味道好极了!根据自己的口味添加!
第七步。一碗美味的炖猪蹄就做好了!
黄豆炖猪蹄是最正宗的做法。
1/14准备好所有食材。
2/14姜切片,葱切小块,蒜切小块,葱叶打结。
3/14猪蹄用开水浸泡两分钟。
4/14猪蹄焯水后洗净,沥干血水备用。
5/14热锅里放点油。
6/14油烧七成热葱、姜、蒜。
7/14倒入猪蹄翻炒片刻。
8/14依次加入料酒、酱油翻炒。
9/14翻炒至猪蹄完全上色
0/14加入适量温水和黄豆。
1/14然后加入腌料、蚝油和糖,搅拌均匀,大火煮开后小火焖20分钟,再小火焖1.5小时左右。
2/14最后十分钟加一点盐收汁。
3/14汤干后,加入调料,搅拌均匀,出锅。
4/14将葱丝撒在盘子上
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