碱水粽子的做法（碱水粽子的做法窍门）

今天给大家分享一些关于碱水饺子做法的问题(碱水饺子做法小贴士)。下面是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、碱性粽子的做法和配料

碱性粽子的做法和配料如下:

1.准备食材:糯米500克，食用碱8克。

2.准备500g糯米，先用清水洗净，加入4g食用碱，然后加水浸泡4小时以上。如果浸泡时间较长，更好放入冰箱冷藏。我们通常选择圆糯米做粽子。

3.提前将干芦苇叶浸泡一晚，然后放入沸水中煮5到10分钟。经过这种处理，叶子就不容易断了。当然，如果能用新鲜的稻叶就更好了。

4.所有准备工作完成，然后包饺子。先把芦苇叶卷成漏斗状，底部一定要卷成尖角，以免漏米。

5.然后舀入糯米，可以压实，表面压平。

6.将两边的芦苇叶向内折，多余的芦苇叶向下折，盖上糯米，最后用棉线系好就完成了。

7.包好饺子后全部放入高压锅。一共包了22个饺子，加了4g食用碱。煮饺子用的水不能超过饺子，这样糯米就不会生了。

8.高压锅打开后，中小火煮50分钟。因为食用碱的加入会帮助糯米更容易煮熟，所以碱性粽子的蒸煮时间相对较短。

9.剥一个看看。颜色黄亮，看起来很柔和透亮。鼻子里传来的是香喷喷的糯米和淡淡的碱味。这种碱水汤圆晒干后会包得更紧，和白糖一起吃，更有纪念意义。

二。碱性粽子怎么包，碱性粽子的做法和配料

三。碱性水饺怎么做

碱性粽子的做法如下:

1.粽子叶和纯碱准备好了。新鲜的稻叶放在冰箱里冷冻。拿出来再洗一遍。

2.糯米洗三遍，加纯碱拌匀。

3.加入玉米油，搅拌均匀。

4.用你习惯的方式包饺子。

5.包饺子。

6.高压锅加水，放入5g纯碱，搅拌均匀。放入粽子。

7.高压锅充气*小*后，按一个小时。

四。碱性粽子的配方

碱水粽子的配方

1、按照一斤糯米、五克碱的比例，将小苏打用温水化开，加入糯米和足量的水浸泡一晚上；2、第二天将糯米捞出来淘洗一遍，沥干水分之后备用；3、取两张粽叶叠在一起，卷成圆锥形状，装入沥干水分的糯米，注意不要装得太满；4、上部的粽叶折下来，包裹住糯米，最后用棉线将其捆紧即可。

碱水粽子的做法，碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。部分地区喜欢 *** 碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。小苏打即“碱”，北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱。粽子煮熟后，吃时剥去竹箬，呈现的是金黄色的，吃粽子的时候，撒上白糖或浇些糖浆水均可。部分地区喜欢 *** 碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。由于粽子包好后，并不是马上就食用，期间会有很多感染细菌的可能，所以吃之前一定要加热。吃凉粽子很容易胃疼，虽然，包粽子的苇叶和荷叶以及糯米对人体都有清热解毒的功效，但并不是所有的人都适合吃碱水粽。

以上是对关于碱水饺子做法(碱水饺子做法小贴士)及相关问题的回答。希望关于碱水饺子做法的问题(碱水饺子做法小技巧)对你有用！