炖鸡的做法大全（炖鸡的做法大全窍门）

鸡肉的烹饪方法有很多种，比如炸鸡、烤鸡、蒸鸡和鸡汤。大鸡的做法:

1.准备一整只鸡。

2.全鸡洗净，剁成小块，用开水焯一下，捞出备用。

3.准备好小葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜。

4.在锅里放油。油温后加入冰糖，小火融化。

5.冰糖融化后，将鸡块翻炒均匀。

6.加入料酒和酱油翻炒均匀。

7.加入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮，翻炒均匀。

8.加入郫县豆瓣酱和啤酒。加水，小火炖一小时。(或者放在高压锅里20分钟效果更好)

9.加入土豆，炖10分钟。

10.加入洋葱和辣椒，加入适量的盐，两分钟后出锅取汁。

家常炖鸡

炖鸡的具体方法如下:

材料:老母鸡1只，山药50克，百合6克，枸杞5克，生姜一块，精盐3克。

1.先将鸡宰杀，洗净，切块。

2.切好后放入水中焯一下，捞出洗净。

3.然后将鸡块放入砂锅中，注入适量的水。

4.盖上盖子，大火烧开，小火煨120分钟。

5.将准备好的山药去皮切片，用清水浸泡。

6.将百合打碎，用清水清洗干净。

7.将山药放入锅中继续炖6分钟。

8.将百合、枸杞、盐放入锅中，用勺子拌匀。

9.上菜，吃完。

炖鸡有几种方法。

鸡汤的做法:

1.准备土鸡一只，黑木耳200g左右，山药一段，生姜少许，盐少许。

2.将鸡洗净，剁成大块，放入泥锅中加水。

3.山药去皮，切成圆形或条状。

4.木耳洗净，去蒂，放在同一个锅里。木耳肉厚，炖的时间长。

5.鸡肉六成熟左右加山药，过早炖。总共需要2个小时左右。你可以试着揭开它。

6.加入少许盐调味。

家常鸡汤

鸡肉:500克

瘦肉:200克

生姜:4克。

红枣:50克

西洋参:50克

盐:10克

味精:5g

糖:5克

雕酒:20g

一个

将洗净的乌鸡切碎。

2

瘦肉切小块，姜切片。

三

将乌鸡块和瘦肉块放入锅中，用大火煮透。

四

关火，取出乌鸡块放在汤盘里备用。

五

将西洋参、姜片和红枣放入汤盘中。

六

锅里放冷水、盐、味精、糖、雕酒，煮一会儿。

七

将调好的汤倒入盛有鸡块的汤盘中。

八

将汤盘放入蒸笼蒸3小时以上，然后取出。

炖鸡食谱大全

材料:三黄鸡、香菇、油豆腐、植物油、葱、蒜、酱油、盐、料酒、八角、鲜姜、香菜。

练习步骤:

？

之一步。将三黄鸡里里外外清洗干净。

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第二步:剁成大块。

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第三步:锅中倒入少许油，放入葱花、姜片、八角，炒香。

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第四步:将鸡块放入锅中，让鸡皮先面向锅底，将鸡皮中的肥肉煎熟。

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第五步。翻过来倒点料酒。

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第六步。将大蒜放入锅中，倒入适量酱油翻炒均匀。

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第七步。加入适量的热水。

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第八步:将预先泡好的香菇放入锅中，盖上锅盖，小火煮。

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第九步:把油豆腐的小口撕开备用。

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第十步。鸡肉和香菇久未熟时，将油豆腐放入锅中，撒少许盐拌匀。把它们都加入汤里，盖上盖子，再炖10分钟。

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第十一步。将欧芹撒入锅中。

煮鸡汤有哪些做法？

鸡汤:料酒、盐、鸡腿、香菇、红枣、生姜。

工作方法

1.火鸡腿洗净，切成小块，焯一下，捞出；香菇泡发，去蒂，红枣泡发，生姜洗净拍松。

2.将所有材料放入砂锅中，倒入料酒，加入适量水，煮沸后小火炖1小时。

3.加入精盐调味。

4.一盘美味的鸡汤就做好了。

家常鸡汤

原材料:

土鸡半只，青椒5-6个，干红辣椒3-5个，八角2个，桂皮一段，香叶2片，生抽2汤匙，淡酱油1汤匙，甜面酱1汤匙，葱，姜，料酒，盐，食用油，开水。

准备工作:

将土鸡洗净，剁成鸡块，青椒切段，拍姜，准备其他食材。

山东地方炖鸡的做法和步骤:

1.将炒锅中的油放在火上加热，将炒锅中的八角、桂皮、香叶、干红辣椒放凉，用小火慢炒，然后放入鸡块中。

？2.中火翻炒鸡块至鸡块变色微焦。将料酒翻炒至料酒干透。用酱油翻炒均匀。用甜面酱翻炒均匀。

3.将葱姜煸炒出葱姜香味，倒入适量开水，大火烧开，撇去浮沫，小火煨约1 ~ 2小时，待鸡肉熟时，转大火收汁。

4.收汤后放入青椒块，翻炒至青椒块碎，加盐调味，出锅。

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