大闸蟹吃法（大闸蟹吃法视频）
1.去掉蟹盖(即蟹肚脐上的一小块盖)，便于揭开蟹盖。蟹壳上的肉不能浪费。油很有营养。
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2.掰下一只小脚，挑出蟹胃。很脏，不建议食用。
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3.吃螃蟹的时候，一定要把鳃去掉。
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4.再把它掰成两半。里面全是蟹黄，看得我直流口水。
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5.把爪子一个一个 *** 。这样蟹腿都是连着肉的，中间没有骨头。一口全是肉。
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6.中间部分的肉吃完后，再吃蟹腿部分，在爪子处咬下来，像螺丝钉一样吸出一颗蟹肉。然后把大钳子掰开，用嘴咬出一条缝，然后直接吃里面的肉！
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大闸蟹怎么吃？
大部分大闸蟹都是清蒸水煮。这种做法主要是为了突出大闸蟹的原味，可以更大程度的保持大闸蟹的色、香、味。
清蒸大闸蟹:
1.首先，绑在螃蟹上的绳子一定不能拆开，否则大闸蟹进入蒸笼后突然遇到热量就会挣扎，腿很容易断掉，失去美感。
2.其次，将大闸蟹放入蒸笼时，一定要倒置，这样可以使大闸蟹受热更均匀，还可以防止烹饪时盖子里的蟹黄和奶油流出，造成营养流失。
3.蒸锅加适量水，上火。蒸锅充气后，将大闸蟹放入蒸锅。大闸蟹尽量不要挤，所以如果大闸蟹多，蒸锅小，可以多蒸几次。别担心。
4.20到25分钟后，大闸蟹蒸熟。解开绳子，泡在果汁里，就可以尽情地吃了。
如何烹饪大闸蟹:
1.将螃蟹洗净，放入锅中，放入冷水中(不允许热水)。螃蟹过了就差不多够了。加入适量姜、葱、盐(调味不加盐)。
2.用大火烧开，然后关小火。螃蟹少就烧10分钟，螃蟹多就烧12分钟。不要太久，螃蟹会变老，肉会萎缩。这时，你可以看到水面上漂浮着一只母蟹的黄油。几分钟后，就可以拿起来品尝了。可以用蒜、姜、醋作为自己喜欢的调料。)
1.刹蟹一定要用冷水煮，不然螃蟹被烫的时候会挣扎，它的八只脚会先脱落，蟹黄就没了。原大闸蟹一定要扎起来，放在开水里煮(说原大闸蟹是地上蒸的是外行话)。
2.更好在开水里放一点姜葱，紫苏，老酒。煮熟的大闸蟹不要蘸醋破蟹盖。用舌尖触摸蟹肉，感觉微甜，就是好蟹。吃大闸蟹比吃蛇更讲究吃法和技巧。经典的吃法当然是吃一只螃蟹或者螃蟹。先吃蟹盖，再把蟹砸开。顺着丝线吃蟹肉，把蟹肚的壳全扔进蟹盖。蟹脚蟹爪最差。吃完之后，一定要把它们排在两边。最后把蟹的肚脐放在蟹盖上，翻过来放在蟹脚中间——这又是一只完整的大闸蟹了。
螃蟹的正确吃法。
材料:
500克螃蟹
四个洋葱
4片生姜
四个红辣椒。
3勺料酒
3勺醋
糖5g
盐5g
步骤:
1.将螃蟹洗净，用刷子刷掉蟹毛和蟹壳。蒸5分钟取出。打开蟹壳，去掉肺和腮，把螃蟹一分为二。
2.准备调料，葱切段，姜切片，将料酒、醋、糖、酱油、少许盐放入碗中拌匀备用。
3.热锅放油放凉，放入姜、蒜、红辣椒，翻炒十秒，翻炒至香。怕辣的可以少放一点，可以去腥。油炸螃蟹。
4.倒入调好的汁，大火烧开，翻炒5分钟，收汁。
干螃蟹的正确吃法。
材料
金良大闸蟹
干辣椒五
草果一哥
大概20个辣椒。
干锅底料50克
江片
两个洋葱
五瓣大蒜
新鲜辣椒三
一勺醋
一勺酒
练习步骤
之一步
准备材料。
第二步
如果你有强迫症，可以像我一样把蟹肉和蟹身分开。
第三步
不，真的没必要。这需要时间和努力，QAQ
第四步
将姜、葱、蒜、花椒炒香，加入少许猪油。
第五步
炒熟蟹肉，加入除白醋外的其他配料，加水小火煨10分钟至收汁。
第六步
烹饪前加入白醋。
海鲜的正确吃法。
4只螃蟹
辅助材料:
1片生姜
2勺料酒
两瓣大蒜
取适量。
一点糖
醋适量
一点芝麻油
烹饪步骤
第1/7步
超市里买的母蟹，每只大概两两。用刷子把它清理干净。
第2/7步
切一些姜片铺在螃蟹下面。
第3/7步
螃蟹生气后，轻轻挣扎。把它翻过来，背面朝下。
第4/7步
身上抹点姜片，倒点料酒，蒸15分钟(中蟹)
第5/7步
姜醋汁蒸螃蟹，姜丝(蒜末)，适量酱油，醋，少许糖，几滴香油拌匀。
第6/7步
十分钟后取出螃蟹。
韭菜炒大闸蟹
材料:梭子蟹2只，小米椒7个，生姜4g，韭菜适量，大蒜4g，生抽一勺，料酒一勺，水淀粉适量。
工作方法
1.对付螃蟹。
2、小米辣切斜段，韭菜黄切段，姜、蒜切块。
3.锅里放油，放入蒜、姜、韭菜小火慢炒。
4.加入辣椒。
5.出香后加入刚切好的蟹块，转大火，开始翻炒。
6.加入一汤匙料酒和半汤匙酱油。
7.炒三四分钟后，加入少许热水。
7.收汤三分之一时，用水淀粉勾芡。
材料:500g大闸蟹。
调料:椒盐35g，姜10g，葱10g，植物油20g，盐3g，味精1g，米酒15g，淀粉(玉米)10g。
盐的做法:
1.螃蟹洗净，切块拍淀粉；
2.取出油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色，取出；
3.锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加盐、味精、黄酒、姜、葱翻炒至椒盐裹在蟹块上。
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