肉粽子的做法和配料（肉粽子的做法和配料的做法）

今天给大家介绍一下饺子的做法和食材，以及饺子相应的知识点。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。

猪肉水饺的做法及配料技巧

猪肉水饺的做法和配料技巧；

1.材料:糯米1公斤，猪肉200克，芦苇叶250克，荷叶25克，胡椒粉50克，精盐50克，大豆油少许。2.糯米洗3-4次，然后用清水浸泡，直到可以用手捏碎。

3.将芦苇叶洗净，放入锅中煮0.5小时，取出后放入水中浸泡备用。

4.用勺子把油烧开，倒入辣椒炒。取出，擀开，加盐拌匀。用竹子将猪肉切成密密麻麻的孔(要扎透)，在表面和眼肉上撒上盐和胡椒粉，挂在屋内，四五天后半干后取下，用清水洗净，切成80小块备用。

5.取1-2片米叶，放入锥子中，放入15g糯米，放入两片腊肉，再放入15g糯米，包成四角菱形，用荷叶扎起来。

6.将包好的饺子放入锅中，加入冷水，饺子溢出。大火烧开，煮1小时，然后小火炖1小时。

肉馅饺子的配料是什么？

做肉馅饺子需要的食材有:主料:糯米、五花肉、鲜栗子；辅料:火腿；调料:花生油、盐、鸡精、料酒、酱油、糖、芝麻。

步骤如下:

1.将20个咸鸭蛋洗净，全部打开，将蛋清收集在一个大容器中备用，将咸蛋黄取出切成两半。

将2.1公斤五花肉切块，用3茶匙生抽、少许盐、1/2茶匙白糖、1/2茶匙鸡精、2茶匙料酒、1茶匙花生油、1茶匙黑芝麻煮3-4小时。

3.金华火腿一大块蒸熟后，去骨，火腿切丁，冰糖50g入蒸锅蒸20分钟。拿出来晾凉。

4.将生板栗用刀切开，放入开水锅中煮15分钟。取出后用冷水浸泡，剥去外壳备用。

5.干粽子叶需要提前泡在水里——以后。

6.将5公斤糯米放入水中浸泡半天。倒出淘米水后，沥干水分。将糯米放入大容器中，加入2-3茶匙食用纯碱、1茶匙盐、1茶匙白糖、1茶匙鸡精和2茶匙花生油拌匀。

7.开始包粽子。先取两片粽子叶交替重叠，弯成水桶的形状。

8.勺入半个糯米，加一块咸鸭蛋黄，一块五花肉或者火腿，或者一块栗子。可以自由搭配。品种:火腿鸡蛋饺子、栗子饺子、鸡蛋饺子、红豆红枣饺子等。

9.在上面舀点糯米，八九分熟。

10.把粽子叶折起来，盖在糯米上。

1.向下折角，包好糯米，再往一个方向折。

12.最后，把粽子叶的顶部折起来，用左手捏紧。

13.右手用棉纱或棕榈叶扎紧，三角粽子就做好了。

14.将包好的饺子放入大型高压锅中。

15.把开水倒进饺子里。

16.盖上高压锅锅盖和气阀，开大火直到气阀出大气，保持大气15分钟无“嗅”声，关火3-4分钟，再关火焖10-20分钟，直到气阀拉起，完全没有空气体，再开盖。

17.好吃的肉包子出锅了。好香啊！

18.取出煮熟的粽子，用塑料筐沥干汤，放在盘子里。

9.结束了。

你是怎么做肉馅饺子和配料的？肉馅饺子怎么做？

1.食材:猪前臀骨适量，糯米适量，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，料酒适量；一般来说，肉和米饭的比例应该保持在3:5左右。

2.粽子需要用粽子叶包裹，所以一定要准备好粽子叶，准备前清洗干净，然后放入锅中，煮到水开后取出晾干备用。

3.然后提前泡糯米，泡米中间换两次水，然后把泡好的糯米洗干净，沥干水，倒一点酱油拌匀。泡好米之后，就可以开始做饺子的食材了。猪肉直接清洗干净，切成2-3厘米的方块。脂肪少，瘦肉多，肉质好。用鲜肉料酒、酱油、盐、鸡精、少许糖腌制。腌制肉的时候用手揉一揉，让调料进入肉中，放在饺子里煮会更美味。

4.饭和馅做好之后，就可以进入包饺子的阶段了。直接包饺子，叶子向内，然后卷起来。把米饭和肉直接放在叶子里。更好有一块瘦肉和一块肥肉。馅好后把叶子卷回去做馅，然后直接用细绳缠起来。

5.肉馅饺子包好后，可以直接下锅煮，然后取出食用。

肉馅饺子的做法和配料

肉馅饺子的做法和配料:

材料:糯米1500克，猪肉300克，葱1根，姜5克。

辅料:酱油10ml，五香粉1g，盐，芦苇叶。

步骤:

1.首先，处理芦苇叶。将干叶泡软，大火煮10分钟，洗净备用。

2.猪的后腿肥瘦相间，脂肪块较小，瘦肉块较大。加入葱、姜丝、盐、五香粉和酱油，拌匀，腌制半小时。

3.糯米提前泡两个小时，沥干水分，加适量盐、酱油、五香粉调味。

4.将芦苇叶折成漏斗状。加入一些糯米后，加入一块肥肉和一块瘦肉，然后用糯米填满。大约需要9分钟才能充满。不熟练的话就少放点糯米，这样更容易打包。

5.左手取糯米叶，放入虎口，右手轻轻拍打，然后将糯米排紧。然后把上面的粽子叶往下压。

6.把整片叶子压在上面，所有的糯米都会被盖住。

7.把粽子叶的尾部整理出来，把多余的折叠起来，整个粽子就包好了。

8.包好纱就行了，最后绑线。

9.四角包饺子看起来很好看。四角粽子看起来比三角粽子更饱满。

10.一切做好，放入高压锅，选择豆蹄的功能，加入没到饺子的水，煮熟，小火煨一会。如果是蒸锅，大概要煮两个小时。肉馅饺子必须煮到所有的脂肪都烧开。它们肥而不腻，香而不油。它们特别好吃。

肉末饺子怎么做？食材很好吃。

糯米适量，五花肉300g，盐1/3勺，酱油1/3碗，米酒，味精。

做肉末饺子的步骤:1。将猪肉切成5cm的条，用酱油、米酒、味精浸泡过夜；2.将盐加入肉酱浸泡过的糯米中，拌匀，静置10分钟，再搅拌均匀；3.将两片粽子叶背靠背对折，从叶蒂1/4处折成直角勺形。取2勺左右的米饭，把肉条直 *** 去，然后铺上2勺米饭，盖上肉条，撑起叶子。从米的末端开始折叠剩余的米叶，在折叠的两边折角。4.所有的稻叶用托叶的手托住，盖叶用中手捏折；用草绳把折好的叶子包紧，再把整个饺子包好。5.饺子全部包好后，放入大锅中，放入冷水中，用武火煮沸，再用中火或小火继续煮4小时，然后关火炖1小时。

饺子馅调味小技巧:咸猪肉水饺要先将鲜猪肉与少许味精、糖、酒、盐、酱油混合，反复揉搓，直至调料渗入猪肉内，再包好。粽子的捆绑:不要把粽子在豆沙里绑得太紧，防止米粒挤入豆沙里。如果不能煮透，就是未熟。腊肉饺子不要和肥猪肉绑的太紧，要松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉熟了会收缩，饺子馅的脂肪汁会漏到水里，不能保持饺子的肥膘。煮:煮粽子之前一定要把水烧开。把粽子面里的水泡开，再把水烧开，然后大火煮3个小时左右。煮粽子的过程中不要加生水。注意建水粽子不能和其他粽子一起煮。煮好后趁热拿出来。

肉馅饺子和配料的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站。别忘了在这个网站上查找更多关于饺子和配料的信息。