韭菜花酱的做法（韭菜花酱的做法 自制韭菜花酱视频）

今天小编给各位分享韭菜花酱的做法（韭菜花酱的做法 自制韭菜花酱视频），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！厨师是怎么教做韭菜酱的？

韭菜500克、梨1个、姜50克、盐50克、柠檬1/3个、肉末。不要太碎，记得把盐和梨均匀的放在每个韭菜花里。当然，你也可以全部搅拌，在锅里放盐，把捣碎的韭菜密封在瓶子里，让它自然发酵。一个月左右就可以吃了。如果你不打开瓶子并保持密封，它一年都不会变坏。但注意瓶子要用开水消毒，晾干。

韭菜酱的 *** 方法及配方

主要材料:

韭菜花500克

辅助材料:

盐30-40克

练习:

1.韭菜干、蒜泥、盐洗净。

2.提前清洗干燥的容器。

3.把韭菜放在蒜臼里，放点盐。

4.弄脏它。

5.把它放在一个洗过的容器里。

6.装满容器后，在上面撒些盐。

7.盖上盖子，在阴凉处发酵。半个月就可以吃了。

正宗东北九华酱

1.材料:韭菜花400克，姜20克，蒜20克，盐适量。

2.韭菜洗净，切老梗。

3.用水冲洗。

4.用竹篮摊开，放在通风处晾干。

5.加入适量盐，揉匀，腌制一小时。

6.将姜、蒜切丁，将适量腌制好的韭菜放入蒜臼中。

7.快要断的时候，加一点姜，继续用力捣。

8.如果想省事又好吃，可以用料理机打碎。搅拌前注意加一点冷水。

9.捣碎后搅拌，将韭菜糊放入干净的玻璃瓶中。

韭菜酱怎么做？

首先，把新买的香葱泡在水里15到20分钟左右。浸泡后用清水冲洗，确保滤除所有残渣。然后准备葱，姜，蒜和一些调料，精盐，味精等等。根据个人口味。然后在韭菜花中加入适量的盐，用盖子盖住容器，腌制。

2.等半个小时左右，打开锅盖，看到韭菜变成了软榻。然后将准备好的葱、姜、蒜切片。将腌制好的韭菜取出，与葱、姜、蒜一起放入搅拌机中搅拌均匀。如果家里没有搅拌机，也可以用自己的刀反复搅拌韭菜和这些调料。

3.将搅拌好的香葱放入干净的瓶子中。瓶子更好选择玻璃瓶，然后用一层保鲜膜封住瓶口。这里需要的是瓶口一定要密封，否则即使是腌制的食物也会因为接触空气体和空气体中的一些微生物而变质。所以用保鲜膜密封后，盖上瓶盖，保证双重密封保护。

一种馒头酱蘸韭菜方法

材料

新鲜韭菜花2斤，盐60 g，姜4片，苹果或梨1个，料酒2汤匙。

工作方法

1.用剪刀把韭菜的花梗一根一根剪开，只留花，洗净晾干。

2.先把干韭菜用刀剁碎，方便捣碎。

3.另外，生姜磨碎，苹果洗净切碎，与韭菜混合(这些主要是用来合成韭菜的辣味)。

4.加入料酒和盐，用小啊木锤将腌制好的韭菜花、姜和苹果捣成韭菜泥。

5.放在密封的罐子里，盖上盖子，放入冷冻室。一个星期就可以吃了。

韭菜酱的做法是怎样的？

韭菜酱调味的做法(泡菜)

材料:韭菜花500克、梨丝、姜丝、盐。适当的方法:

1.韭菜切根，去杂质，用清水洗净。2.把它们放在壁炉上，自然晾干。3.把干韭菜用刀剁碎，放入锅中。4.取适量梨、姜片，用蔬菜擦成细丝。5.将梨和姜丝放入锅中，捣碎。6.均匀撒盐(可以多放一点盐存放)。

7.用筷子将韭菜末、梨丝、姜丝和盐混合均匀。8.放在保鲜盒里，盖好密封。9.放进冰柜，3-7天就可以吃了。注意事项:

1.把韭菜用刀剁碎，稍微剁碎(料理机搅拌的成品容易出来，会影响口感)。

2.梨丝和姜丝起到发酵和风味协调的作用(苹果也可以)

3.韭菜酱的容器一定要无油无水。

韭菜蒜酱的做法

之一步

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花椒、荆条、小米椒、七星椒各230克切成小圈。小齿梨，53g切碎。将57克大蒜和11克生姜切碎。糖11克，盐23克。

第二步

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提前将密封的玻璃瓶清洗干净，消毒，滴干，用10g的58度白酒冲洗干净。

第三步

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将剁碎的辣椒、姜、蒜、梨放入玻璃瓶中，倒入糖和盐，摇动瓶子，搅拌。

第四步

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最后加入3g 6度保宁糯米白醋和20g 58度白酒，摇匀，用保鲜膜密封盖紧。

第五步

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把它放进冰箱。这个辣椒酱估计会很辣！？？？？？？？？

第六步

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总看韭菜，传统的韭菜酱很咸，老北京涮羊肉这道菜少不了。我妈妈喜欢做韭菜，但是她用韭菜骨头。她把它们取下来，在蒜泥缸里放盐，放了很多盐，吃手擀面的时候不放任何其他调味品。混着一点韭菜酱很开胃，但是我不喜欢这种吃法。我认为它太咸了。

第七步

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我喜欢云南香葱，有辣椒和蘑菇。

第八步

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然后用蒜泥缸把韭菜花捣碎，放进去，拌匀，密封。

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