橄榄油的制作方法（橄榄油的制作方法视频）

今天我想和大家分享一个关于如何 *** 橄榄油的问题(如何 *** 橄榄油的视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。被国内外誉为软黄金的橄榄油是如何炼成的？

二、橄榄是如何炼成橄榄油的？

橄榄油是用新鲜的油橄榄果实榨出来的。通过机器将油橄榄压碎，再用离心机把橄榄油提取出来，不需要化学处理和加热的这种工艺叫冷榨，这可以极大地保留油橄榄中营养成分， *** 出香味浓郁的橄榄油。

橄榄油是用什么榨出来的

橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，可以给人体提供能量、补充营养物质。

橄榄油不仅是作为调味料有食用价值，还有 *** 成精油、 *** 油和卸妆油等美容价值。

三、橄榄油是最适合人体营养的植物油，那么橄榄油是怎么做出来的呢？

橄榄油被认为是迄今为止发现的油脂中最适合人类营养的植物油，其中一些被称为植物油和液体黄金的皇后，因为它具有天然的保健功效，美容功效和理想的烹饪目的。

首先，当绿色的橄榄果实变成紫色时，就可以采摘了。工人用振动工具在树下摇动橄榄果，橄榄果会落入预先铺好的网中，然后把收获的橄榄果送到工厂，先放在草丛里用水洗，然后来到振动箱，在这里叶子和树枝被分离。干净的橄榄果去粉碎机，每个橄榄果膜都被粉碎成糊状。一旦糊状物达到标准浓度，它就会被送到这个电脑系统，电脑会调节橄榄核的温度，在这里油可以从糊状物中分离出来，这样这台机器就可以更容易地榨油。

其次，这种替代系统将一排排金属板放入浆糊中，橄榄油会附着在金属板上。离心分离机旋转后，橄榄油会从残留的糊状物中分离出来，这样就可以得到纯净的橄榄油。每批样品都要送进来，检验时由专家进行质量检验和吸入。橄榄油的香味，然后品尝它。如果橄榄油通过测试，这批橄榄油可以准备包装。包装过程完全自动化，以确保整个过程符合生产标准。

第三，传送带载着罐头食品等待灌装机械设备，然后橄榄油直接从大罐中灌装到罐头食品中，计量装置会控制灌装重量，然后罐头食品带着底盖沿着容器的开口输送，然后将罐头食品翻转，使罐头食品正面朝上。要准备包装，一般会把特级橄榄油装进瓶子里，用深色玻璃瓶保护橄榄油，避免橄榄油在阳光下被紫外线分解。自动灌装后，机器在带螺纹的瓶盖上加一个盖子，然后按压瓶盖，使其不透气。然后把机器交上来，把标签贴在瓶子上，这样橄榄油就做好了。

四、橄榄油是怎么做的？

一、橄榄油的 *** 过程和榨取鲜果汁类似：将全部果实，即果肉和内核一齐榨取，而且必须在采摘之后，以最短的时间送达工厂，压碎成糊状。由于果实很容易发醇变质，传统的做法是在快速地捣成糊状后，再摊在席子般的筛网上使用以水力为动力的压力器具去压榨出油。现代机械化的方法是用双相或三相的向心机械横向运动，在同一水平的杆式倾汲器会把液体汲出。

当然，这两种方法，都要进行多次的过滤。在分离杂质后，储存之前所得的油叫初榨橄榄油（ OLIVE OIL），在机械 *** 过程中，可以更大限度地取得这种果实中的油，也就是橄榄油。在专业的领域中，还有些加工过程，还考虑到许多化学的环节，加入某种溶剂，提高质量来实现脂化，使其成为更可口的食用油，还有一些酸性处理工序等等，这些都是原始榨油过程所达不到的工业化过程，一般地说，品种、地理环境、种植技术，施肥灌溉的不同，果实的出油率会是不同的，通常来说，出油率在35％－60％之间。初榨橄榄油产量更高，这种橄榄油的生产还需采用更高的技术剔除杂质来加工。由于橄榄的经济价值高，就是榨油后的渣滓也能出一些粗油，因为渣滓中仍保持着最初最原始的化学结构成分。如果你有过吃橄榄的经验，就会有印象，那种坚硬的核中的含油量也是极高的，有时可达12％－30％。

二、橄榄树-→橄榄果-→运输-→榨油厂（清洗、压碎、碾磨）-→压榨/分离（压榨、分离、移注）-→纯橄榄油-→储藏

1、收获

橄榄树春季开花，在夏季至秋季末，果实开始形成然后成熟，并从绿色变为黑色，冬季开始即是收获时节。

收获方法：手工采摘、机械震荡，均保证橄榄果完整，不受损害。

2、运输及加工

运输过程仍要保证不碰碎橄榄果。到榨油厂后，橄榄果也不能堆放高，以免过热引起发酵。橄榄果必须在收获后 24 小时内冷榨，以得到高品质橄榄油。压榨过程不添加任何化学剂，且加工温度低于 35 度。

3、储藏

橄榄油储存于地窖或仓库，理想温度 15-18 度，并用特制器皿，以防橄榄油氧化。

橄榄油榨油的方法一般分为三种，不管运用哪种方法，首先，都必须对整颗果实进行研磨，使其成为核、肉、水和油组成的浆状物。接着便着手将固体物质与油汁分开，油汁部分通常包含20％油和80％水，最后将水和纯油这两种液体分离，每种方法即可单独进行，也可以搭配组合进行。

三、 *** 方法

1）压榨法

这是自古以来就使用的方法，也是最传统的方法。

一般使用石臼将橄榄果实磨成糊状，然后再摊开再圆形的垫子上，这垫子要铺好几张，从上面加压力榨出油来。从低压开始，最后加诸250~450kg/cm2的压力，压榨出来的汁，混合了橄榄果实的汁与水分。这种汁液压榨后静静沉淀，或利用离心机分离出油分。

2）离心分离法

这种方法几年已开始普及，逐渐取代了压榨法，采用高速的粉碎机将橄榄果粉碎，然后用搅拌机搅拌，再将橄榄糊放入告诉宣战的分离机中，分离出油、水混合液。最后将液体放入另外一个分离机中，分离出油分。橄榄油加工过程如下：自然成熟的鲜果，采摘后必须在 24 小时内压榨出油，整个过程不加热，不使用化学溶剂。只取之一次压榨后的橄榄油（质量更好），即我们所说的特纯冷榨橄榄油，是真正的纯天然绿色食品。

3）过滤法

这是一种不常单独使用的方法，使用钢板，应用油分与水分表面张力差的方法，能提取到优质的油。因其吸油率低，一般不单独使用。而是与上述两种方法搭配使用。首先将橄榄果实捣成糊状，再将钢板插入其中，抽出钢板时，钢板表面会附有油分，再收集这些油。

以上是边肖关于如何 *** 橄榄油(如何 *** 橄榄油视频)及相关问题的回答。希望关于如何 *** 橄榄油的问题(如何 *** 橄榄油视频)对你有用！