自己在家做馒头的详细方法（自己在家做馒头的详细方法视频）

今天给大家分享一下在家做馒头的详细方法(在家做馒头的详细方法视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、家里怎么做馒头

二、家里怎么做馒头

三、家里做馒头的方法是什么？

家里做馒头主要是和面，加酵母发酵，然后做成馒头形状，上锅或蒸笼蒸。

具体步骤如下:

1.将牛奶倒入面粉中。

2.边倒边搅拌，直到呈絮状。

3，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵。

4.发酵到原来的两倍大。

5.将面粉放在案板上晾干，将面团揉至光滑。

6.揉成长条，用刀切成馒头坯。

7.大火蒸12分钟。

注意:

将定型馒头的生胚一个个放入蒸笼中，最后醒发15-20分钟。热水和冷水都可以用来蒸馒头。关键是看最后一个绿胚的生长情况。如果觉得绿胚该醒了，但是不够大或者不够，就用冷水蒸，让绿胚通过慢慢升高锅内温度来弥补最终成型。

四、教你在家做馒头

家里做馒头的简单方法是在面粉中加入酵母粉和成面团，发酵揉搓10分钟，然后排气，分成等份，揉成面团开始蒸。具体步骤如下:

1、面粉3斤，糖10 g(糖有促进头发的作用，不会让馒头变甜)可以蒸21块。我家有一个直径30厘米的三层蒸锅，就一个锅。

2、850克左右温水开酵母，温水是用手指伸进碗里，感觉温热就可以了。不要烫它，它会杀死酵母。

3.搅拌直到没有干面粉。

4.然后揉成光滑的面团。这一步我会揉5-6分钟左右，尽量揉到三光(脸裸手裸)，然后盖上盖子，放在暖和的地方发酵。现在冬天大概需要3-4个小时。

5、发酵好的面团比原来大一倍，里面有细孔。

6.把面团拉出来放在案板上排气。在面板上撒上干面粉，防止粘着。在揉面的过程中，面团会变粘。当它变得粘稠时，加入干面粉。这一步我会揉10分钟左右，排气好。馒头不会塌缩。

7.看排气是否排好，用刀从面团中间切开。里面的毛孔细密均匀。如果有很多大洞，就需要揉一会儿。我的也行。

8.蒸笼加冷水，然后放笼布，防止蒸出来的馒头粘在笼布上。确保笼布完全浸泡在水中。每次我把它从水里拉出来，它都会被平放在炉排上，不会把水拧干。但是放第二层笼布的时候不要往下面的面团上滴冷水，不会蒸。

9.分成等份，揉成团，均匀放入盛有冷水的锅中，码好面团，盖上锅盖，第二次醒发25分钟。到时候直接开中火，蒸25分钟，20分钟后关火，再闷2-3分钟。这个闷步很重要。直接暴露在冷空气体中会收缩。

10.松软的馒头就好了。直接从锅里取出整块笼布，倒扣在案板上，在笼布上拍些冷水，慢慢揭开，尽量减少粘连。冷却冷冻后，可以吃一个星期。吃的时候拿出来放蒸笼里热一下就好了。

以上是边肖对在家做馒头详细方法(在家做馒头详细方法视频)及相关问题的回答。希望家里做馒头的详细方法(家里做馒头的详细方法视频)对你有用！