米线的做法大全(米线怎么做最好吃)
今天和大家分享一个关于如何做出更好吃的米粉的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
一、米粉的 *** 方法和过程
做米线的步骤如下:
1、泡米线,先把米线放清水里泡30分钟,把快泡开的米线团用手再撕一下。
2、炖鸡汤,泡米线时锅内加水,放炖鸡料,把鸡炖上。
3、放入米线,把米线放入鸡汤内,煮一下。
4、放配菜,放点花生米,海带丝,葱花,蒜苗碎,盐,鸡精,再煮下。放调味,放点芝麻酱,依个人口味。搅拌均匀,再淋点香油。
二、米线法
米粉,中国传统小吃。米线是由大米制成的,横截面长而圆,颜色为白色,有韧性。在沸水中煮开后,取出放入肉汤中。一般用葱花、酱油、盐、味精、辣油、肉酱拌着吃,趁热吃。粉丝差不多,但是味道不一样。人们习惯把米粉称为“酸米粉”、“酸米粉”、“干米粉”、“米线”。含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和酶类,具有成熟迅速均匀、耐煮不烂、口感清爽嫩滑、煮后汤不浑浊、易于消化的特点。但是怎么做才好吃呢?我来给你介绍一下米粉大全!
炒米粉
食材:一包real 空米粉,两勺拌饭酱,半勺酱油,少许糖,一把香菜。
练习:
1.准备材料,香菜洗净切碎。
2.将锅里的水烧开,倒入一袋米粉,盖上盖子泡三分钟,然后用筷子打散,盖上盖子焖两分钟,捞出沥干。
3.烧热锅沥干油,倒入焯水过的米粉,加入两勺拌饭酱和半勺生抽,少许糖。
4.中火,用筷子翻炒米粉。
5.炒好后加入少许水继续炒至水干。
6.加入切碎的欧芹,翻匀。
典韦小锅米粉
材料:米线120克(大部分汤碗中),肉末50克,豌豆尖、韭菜、豆芽、酸菜各10克,精盐、辣椒油各2克,盐酱油(生抽)3克,姜1克,白胡椒1克,排骨汤100克。
练习:
1.先准备好米线,将米线放入大锅中用冷水煮沸至水沸腾,关火10分钟,用冷水冲洗干净,然后浸泡其中,捞出沥干水分。
2.把肉剁碎,加一点水,让它容易分散。清洗并挑选所有蔬菜。韭菜切寸,酸菜剁碎,姜剁成糊状,排骨汤烧开。
3、将小锅放在火上,加入煮沸的汤,加入白胡椒、姜末,将肉剁碎,并搅拌肉,盐,盐酱油,泡菜粉,然后加入米粉。烧开后加入韭菜、豌豆尖、豆芽,等汤开。出锅前倒入辣椒油。和普通面条一起倒入汤碗中,用葱花和香菜点缀。
麻辣酸汤肥牛米线
材料:米线1包、肥牛100克、金针菇50克、菜心3个、鸡蛋1个、酱油15毫升、葱姜蒜5克、白醋15毫升、盐1克、红椒1个、泡椒6个、泡椒水适量。
练习:
1.米粉选择新鲜煮熟的米粉,泡椒水根据喜好可选。鸡蛋可以根据喜好摊成蛋卷,切成细条作为配料。
2、锅热,加入少量食用油,放入葱、姜、蒜、花椒圈爆香锅底。
3.将泡椒和泡椒水一起倒入锅中。
4.加入热水煮沸。
5.加入米粉,不要搅拌。
6.等米线慢慢烧开,加入酱油、白醋、盐。
7.加入金针菇和菜心,焯水后和米粉一起捞出。
8.在剩下的汤中加入肥牛片。
9、烫至变色。
10.把肥牛放在米线上,加入剩下的汤。
三、米线的简单方法
米粉是很多人喜欢吃的街头小吃。在很多地方的小吃街都可以看到米粉,在很远的地方都能闻到米粉的香味。米线的做法很简单,那么你知道米线的做法吗?米粉怎么做,怎么吃?下面我给大家介绍一下米粉的做法。
砂锅米线:
材料
米粉,海带,大白菜,蘑菇,豆腐,猪肉(牛肉)。
成分
盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。
练习
1、米粉、香菇、海带、大白菜、豆腐等。清洗干净,豆腐切块。
2.猪肉切片炒熟备用,熟牛肉切片。
3.往砂锅里倒水。水烧开后,放入海带、香菇、豆腐、姜蒜,加少许盐和鸡精,盖上砂锅,小火炖五六分钟。
4.加入新鲜米粉,大白菜,煮一会儿,加入辣椒,红辣椒粉,腌萝卜和番茄酱。
5.搅拌均匀,加入少许香菜。
炒米粉:
材料
一袋米粉,两勺拌饭酱,半勺酱油,少许糖,一把香菜。
练习
1.准备材料,香菜洗净切碎。
2.将锅里的水烧开,倒入一袋米粉,盖上盖子泡三分钟,然后用筷子打散,盖上盖子焖两分钟,捞出沥干。
3.烧热锅沥干油,倒入焯水的米粉,加入两勺拌饭酱,半勺酱油,少许糖。
4.中火,用筷子翻炒米粉。
5.炒好后加入少许水继续炒至水干。
6.加入切碎的香菜,翻匀。
咖喱番茄丸子米粉:
材料
米粉,西红柿,黑胡椒,咖喱丸子。
练习
1.米线很软;
2.西红柿去皮切片,放入小奶锅加水,加入适量黑胡椒粉,煮沸,小火炖20分钟;
3.加入咖喱块,继续小火炖10分钟;
4.加入肉丸,煮至完全漂浮不滚动;
5、放入泡好的米线,煮好后加盐,起锅撒上葱花!想吃的童鞋请自便!
典韦小锅米粉:
材料
米线120克(大部分汤碗);猪肉末50克;豌豆尖、韭菜、豆芽、泡菜各10克;精盐和花椒油各2克;盐酱油(生抽)3克;生姜1克,白胡椒1克;排骨汤100克。
练习
1.先把米粉准备好。这次用的是中山濑户粉,比较轻松。将米线放入大锅中用冷水煮沸至水沸腾,关火10分钟,用冷水冲洗干净,再浸泡。使用时取出沥干水分。
2.把肉剁碎,加一点水,让它容易分散。把所有的蔬菜洗干净并摘下来。韭菜切寸,酸菜剁碎,姜剁碎。煮排骨汤。
3.将小锅放在大火上,放入沸腾的汤,沸腾时放入白胡椒和姜末,将肉剁碎,搅拌均匀,然后依次放入盐、咸酱油和泡菜粉,再放入米粉。烧开后加入韭菜、豌豆尖、豆芽,等到汤汁烧开。起锅前倒入辣椒油。
越南虾仁米粉:
材料
3个大蒜、6汤匙切碎的新鲜薄荷、4汤匙切碎的新鲜香菜、3汤匙鱼露、2汤匙蜂蜜、1个酸橙、果汁、2汤匙新鲜姜末、捣碎、1/4茶匙白胡椒、100克卷心菜丝、200克干米粉、8只鲜虾、去皮的虾丝和3汤匙橄榄油。
练习
1.用大火预热烧烤架,将蒜末、4汤匙薄荷、香菜、鱼子酱、蜂蜜、酸橙汁、姜和白胡椒放入食品加工机或搅拌机中搅拌均匀。
2.烧开一大锅水,将米线和白菜煮2分钟或至熟。
3.同时把虾裹上橄榄油,放在烧烤架上用大火烤成褐色,再翻过来,两面烤好。
4.捣碎剩余的薄荷。将米粉和白菜倒入碗中,淋上酱汁和虾,用薄荷装饰。
百吃不厌——永不过桥:
材料
米线半斤,鲜猪肉一两,泡椒四个,泡椒小块,泡椒十个,小葱两根,萝卜叶一小把,香油两滴,盐半勺,鸡精半勺,水一碗。
练习
1.先将米线放入锅中用冷水浸泡十分钟(也可以不泡),猪肉剁成沫,泡椒剁碎,萝卜泡好后切条,葱切段;
2.烧热油,下辣椒炒香,下辣椒和萝卜炒香,炒出肉沫,加点酱油,盐,肉变色,放一碗水,水开后放入鸡精;
3、取一锅水,水烧开后放米线,锅烧开后放少许盐入萝卜叶,关火;
4.鱼米线和萝卜叶放入碗中,撒上炸好的肉沫,滴几滴香油,撒上葱花。小贴士米粉是新鲜的,不能煮太久。放萝卜叶前放点盐可以让绿叶菜更好看。如果想煮的快一点,可以两个锅一起煮。
结论:米粉百科的内容就这些了。相信你看完全文已经明白如何做出好吃的米粉了。我推荐几个简单的方法。如果你喜欢它们,请赶快尝试一下。
四、米粉的10种 *** 方法
以上是边肖关于米粉(如何做米粉更好吃)及相关问题的回答。希望关于如何把米粉做得更好的问题对你有用!