茄子的家常做法（茄子的家常做法简单又好吃）

今天给大家分享一个关于茄子常见做法的问题(茄子常见做法简单好吃)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

首先，茄子的18个家常做法

茄子的10个家常菜做法如下:

准备材料:茄子3个，猪肉100g，盐，酱油2汤匙，蚝油2汤匙，姜少许，胡萝卜少许，植物油少许，胡椒粉少许，葱少许。

1.先在热锅里加油，炒姜片。

2.然后加入肉片，搅拌均匀。

3.然后把去皮撕成长条的茄子倒进去。

4、淋上极鲜酱油和蚝油。

5、加少许胡萝卜，大火翻炒。

6.茄子软黑时，加入葱花、盐和胡椒粉。

7、再次翻炒均匀，即可关火装盘。

8.最后装盘即可食用。

二、家常菜茄子的简单方法

自制茄子 *** 方法如下:

材料:长茄子1根、蒜末4瓣、葱适量、红烧酱油1大勺(淡酱油可换)、蚝油1大勺、盐适量、水淀粉5大勺+淀粉1大勺。

步骤:

1、茄子去皮，可以把花皮剥掉，然后切滚刀切，泡在水里(避免茄子变色，避免吃油太多)。

2、大蒜四瓣切末，洋葱切段。

3、锅里放比平时多一点的油，小而热的蒜。

4.然后加入茄子炒一会儿。

5.加入蚝油，继续搅拌均匀。

6、加入适量的水，大约三分之二的饭碗多一点水。

7、加入一汤匙红烧酱油(可以用酱油，就是菜的颜色没有那么深)。

8.用小火盖在茄子上，大概15到20分钟，注意茄子的软。

9.打开盖子加一点盐，也可以不加盐。可以不加盐清淡吃，加一点点重口味。

10.大火翻炒，收点汁。加入水和淀粉，翻面得到洋葱。

11.洋葱加水和淀粉，翻炒均匀，起锅。

12.完成了。

三、茄子的10个家常菜做法

四、茄子的日常做法

茄子家常做法大全如下（以红油茄子为例）：

1、挑选一根长条茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后茄子是拉开不断的；

2、切点葱花，大蒜粒，红菜椒切碎、一小块猪肉也切碎；

3、准备一个小碗，放2勺豆瓣酱、1勺番茄酱；

4、再准备个碗打2个鸡蛋，一大勺面粉，加清水调成糊，把糊调的能扯起丝就行；

5、将茄子在面糊里面滚一圈，均匀地裹上面糊，注意不要扯断了；

6、烧热油，5成热时，把茄子放锅里炸，开小火炸，将茄子炸透、炸熟、炸至金黄色捞出来控油；

7、现在来调个鱼香汁：2勺白糖、1勺陈醋、1勺生抽、少许胡椒粉，搅匀以后，加几滴老抽上底色，搅匀以后备用；

8、充分滑锅以后，把肉末炒一下，肉末炒香倒入葱花、蒜末、菜椒翻炒出蒜香，倒入豆瓣酱，番茄酱，炒出豆瓣酱的红油，沿锅边淋点清水，再倒入刚才调好的鱼香汁，少放点料酒去腥，把汤汁搅拌均匀，勾入一点水淀粉搅拌至汤汁粘稠起泡，关火起锅把汤汁浇在茄子上面，这道菜就完成了。

以上是边肖关于茄子的家常菜做法(茄子的家常菜做法简单好吃)及相关问题的回答。希望关于茄子家常菜法(茄子家常菜法简单好吃)的问题对你有用！