牛肉罗宋汤（牛肉罗宋汤怎么做好吃）
罗宋汤简单做法
罗宋汤是一道场国外流传来的美食，现在已经在国内非常流行了，这是一道味道非常鲜美的汤，因为在做汤的时候需要加入土豆、菠菜、胡萝卜等食材，所以这道汤的营养价值也很高，下面就来学习这道汤的简单做法。
一、简版罗宋汤
材料
西红柿3个、洋葱1个、牛里脊肉80克、土豆1个、胡萝卜半根、杏鲍菇1个。
做法
做法：
1、将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边；
2、将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味；
3、倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟；
4、8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇；
二、黑椒牛肉罗宋汤
材料
牛肉，姜片，红酒，土豆，牛心菜，洋葱，西红柿，番茄沙司，罗勒，肉桂粉，糖，盐，黑胡椒碎，淀粉
做法
1、牛肉切块焯水冲洗干净，重新进锅，放姜片、红酒煮至熟透。
2、土豆切小块，牛心菜用手撕成小块，洋葱、西红柿分别切小丁。
3、锅里放稍微多点油煸炒洋葱出香味。
4、然后放入西红柿继续煸炒至西红柿、洋葱酥烂出汁。
5、加番茄沙司、罗勒、肉桂粉、糖，继续翻炒均匀。
6、放入土豆翻炒一下后，倒入牛肉汤里继续煮至土豆熟。
7、锅里再放些油煸炒牛心菜，然后把煸炒好的牛心菜也倒入汤里一起煮至熟。
8、按个人口味加入盐、黑胡椒碎，用淀粉勾芡一下即可享用！
三、开胃罗宋汤
材料
番茄4个，火腿肉一小块，高丽菜一片，洋葱三分之一个，玉米粒、豌豆、胡萝卜少量。
做法
1、将所有材料洗净，除番茄外全部切丁；
2、起油锅将切丁的材料（除豌豆和玉米）一起下锅翻炒3－5分钟盛出备用；
3、将番茄剥皮（用调羹在表面轻轻刮一遍会好剥一点）切碎，放入油锅内（油不用太多）慢慢翻炒至出水成泥，倒入全部材料，加适量开水煮开后转小火炖20分钟左右即可（如果想要豌豆颜色看上去翠绿一点，可以迟10分钟再加）。
罗宋汤（牛肉汤底）怎么做
罗宋汤： 原料：卷心菜， 土豆，牛肉，洋葱 配料：番茄酱（听装的，非番茄沙司），面粉（1－2勺），黄油，盐，味精， 做法： 1。将整块牛肉放在水中煮熟。先大火，后小火，约一个小时左右。然后将牛肉取出切片，汤备用。 2。在锅中倒入油，待油热后，放入已切成片的洋葱炒，待炒出香味后盛出，放入牛肉汤中。（有条件的话，不要放油，直接炒，据说红房子的这道菜，洋葱生炒要炒1个小时。） 3。将切好的土豆和卷心菜一起倒入油锅中炒，炒好后盛出，放入牛肉汤中。 4。将番茄酱倒入油锅中，（当心，油可能会溅起来，）快炒，直至油和酱融和在一起，加入适量的糖，以及用面粉和水调好的面汤，再炒一会，也放入牛肉汤中。 5。然后才开始煮汤，大火烧开后，加盐，加牛肉片，开小火慢慢煮，约半个多小时，待汤烧好后，加少量味精。 6。最后放几片薄薄的黄油在汤上。一切ok，味道好极了。 鲜味罗宋汤的制作方法 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量 1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。 2.下盐及胡椒粉调味。 小贴士： 是否发觉餐厅的罗宋汤特别鲜味，其实窍门就是下了柠檬。这个汤不用肉煮，所以脂肪极低，是减肥一族的理想之选。
如何做牛肉罗宋汤 牛肉罗宋汤正宗做法
1、主料：牛肉500g、大西红柿2个、土豆2个、胡萝卜1个、卷心菜1个、红肠半根（也可用方腿）、洋葱2个。
2、辅料：黄油80克（也可以用普通食用油代替）、蕃茄酱350克。
3、把牛肉切丁，炖牛肉，水烧开后焯一下,然后用大火煮开后，用文火炖1小时左右；
4、西红柿、土豆、胡萝卜、卷心菜、洋葱切丁，方腿切片备用（土豆切完最好用水泡着，要不然会发黑的）；
5、牛肉汤炖好后盛到盆子里，将一块黄油放入热锅，溶化溶化；
6、再加入若干大豆油，将土豆放入油中，翻炒翻炒，炒成外壳金黄即可；
7、放入一瓶番茄酱，翻炒均匀后放入胡萝卜、洋葱、西红柿，翻炒；
8、将炖好的牛肉连汤一起倒入，放适量盐，加入方腿、卷心菜，盖上盖子，再炖一小时左右，汤变浓即可。
牛肉罗宋汤的做法 牛肉罗宋汤的烹饪方法
1、材料：牛肉500g、土豆中等大小4个、中等大小卷心菜1颗、橄榄油适量、清水适量、番茄酱150g、黄油30g、面粉满满2大勺约25g、盐糖适量。
2、牛肉洗干净后焯水，冷却。
3、牛肉放入汤锅中，大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进。
4、另起锅放入一小勺橄榄油。
5、煸炒土豆块。
6、同样煸炒卷心菜。
7、在锅中放入30g黄油。
8、等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀。
9、倒入150g番茄酱炒匀。
10、分次倒入适量的水化开番茄酱。
11、加入约1饭碗的以达到适合的稠度。
12、在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆和卷心菜。
13、大火煮开后，转小火闷炖至筷子可以戳进土豆，加入盐和适量的糖。关火后，利用余热把土豆焖至表面微沙即可。
