酱猪蹄的做法大全（酱猪蹄的做法大全家常做法视频）
今天给大家介绍酱猪蹄的做法百科，以及酱猪蹄视频对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。
酱猪蹄最正宗的做法是什么？
材料:猪蹄3只。
辅料:生抽1大勺，糖3大勺，老抽1大勺，盐2大勺，料酒2大勺，八角2个，姜1片，桂皮1片，香叶数片，干辣椒2个，茴香适量。
酱猪蹄的做法:
1.加工猪蹄。
2、调料准备好，姜、花椒切碎。
3.炒锅烧热，加入2汤匙油，加入3汤匙糖，小火翻炒。
4.搅拌糖，直到油表面出现棕色泡沫，加入沸水。
5.将猪蹄放入高压锅，倒入烧开的焦糖水。
6、加入调料，加入生抽、盐、老抽、料酒。盖上盖子，煮半个小时。
7.时间到了，不要急着拿出来。在汤中浸泡1小时，然后加热，取出放凉，再切成块享用。
8.成品。
酱猪蹄的家常做法
酱猪蹄的常见做法如下:
准备材料:猪蹄、桂皮、香叶、草果、八角、葱、姜、冰糖。
1.准备好所需食材，将猪蹄清洗干净，切成两半。
2.将洋葱切好，姜切片。
3.将调料放入调料盒。
4、冷水入猪蹄，水开后煮5分钟，用热水冲洗干净。
5.炒锅加入油，翻炒2汤匙洋葱伴侣豆瓣酱。加入猪蹄翻炒至颜色更高。
6.将猪蹄放入高压锅，加入味达美料酒3大勺，味达美红烧酱油2大勺，葱姜，胡椒粉，炖肉，盐。
7.给高压锅加个阀门，盖上盖子。将电机调到中低火25分钟即可关火。自然会望而却步。等完全凉了，就可以一块一块的吃了。
酱猪蹄怎么做？
猪蹄酱最简单的做法
酱猪蹄最简单的做法，相信大部分人都吃过酱猪蹄。酱猪蹄看似淡而无味，但口感绵软可口，有筋骨。嚼起来很好吃，在家做酱猪蹄也不难。这里我就分享一下最简单的酱猪蹄 *** 方法！
酱猪蹄怎么做1
酱猪蹄
构成:
猪蹄2只、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖1小块、豆瓣酱1勺、食用油、盐、料酒、淀粉、生抽、老抽。
练习:
1.猪蹄洗净，对半切开，每边切四块，放入冷水锅中焯一下，加入料酒1勺，煮5分钟，捞出，流水下冲洗干净，沥干水分；生姜切片，大蒜去皮，干辣椒切段，准备好腌料。
2.锅里放适量油，放入姜片、蒜、干辣椒炒香，再放入1勺豆瓣酱炒匀。
3.大火爆炒猪蹄，加少许生抽，炒匀。
4.加入半锅水，加入卤汁和冰糖，加入适量的盐和酱油。烧开后，盖上盖子煨。
5.打开锅盖，中间翻过来，防止锅被烧焦。试试用筷子炖40种左右。如果能轻松戳进去，就把猪蹄拿出来放在盘子里。如果没有炖透，继续炖。
6.把锅里的肉汁挑出来扔掉。将汤烧开，倒入少许水淀粉，用锅铲打圈搅拌，烧至粘稠，浇在猪蹄上。
7、色泽红亮，酱料绵软可口，可以不用食物食用。
如何 *** 酱猪蹄2
用酱油调味的猪脚
构成:
猪蹄、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油。
练习:
1.猪蹄洗净，放入冷水锅中，烧开后丢几片姜，撒一汤匙料酒，煮几分钟。
2.拿起来放在流水下冲洗。如果有毛，就在火上烧，在上面切一个很深的洞，方便入味。
3.将猪蹄放入高压锅中，加入卤汁，加入适量的盐和酱油(或生抽)，加入不含猪蹄的清水，加盖压35分钟。
4.时间到了，将猪蹄浸泡在卤汁中2小时，然后捞起放入冰箱冷藏半小时以上。
5、软烂，好吃不腻。可以顺着经络切成块，口香糖是冷藏的，吃的时候不粘不脏，非常适合当零食。
酱猪蹄的做法
2.买猪蹄要注意画的“红圈”是不是空。如果是空，就买不到了。一定要买有筋的东西。有的商家把里面的筋拿出来单独买。这样的猪蹄不好吃。
3.在猪蹄里放一根木筷子，放在煤气上烤。不要烧，稍微烤一下就变黄了。
4.两面烤，不要烤中间。对比一下。
猪蹄再用镊子洗一遍，让你吃之前有烦恼，吃的更潇洒。
6.把猪蹄从中间劈开，切掉。将一只猪蹄切成四块。
7.将切好的猪蹄泡在盆里，洗净血水。
8.将猪蹄放入冷水中，一起放入锅中煮熟。将料酒和姜片放入水中。煮沸后，撇去血沫。
9.将焯水的猪蹄放入锅中，压袋。往里面倒开水，比猪蹄还高。
10.倒两勺我的红烧肉汤。没有汤的朋友可以忽略。这个猪蹄汤可以留给老汤。
11.将姜片和小葱放入锅中，然后将泡水15分钟的红米倒入漏处，煮10分钟后取出。倒入料酒，盖上盖子炖一个小时。
12.一小时后，倒入酱油上色。
13.根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡时加盐，调好口味，盖上锅盖，小火炖40分钟左右，至猪蹄软烂。
14.取出酱猪蹄，将汤汁过筛，放入干净无水的保鲜盒中。这些汤很珍贵，可以放在锅里保存。卤水越多越好。因为汤里含盐量高，只要两个星期。如果长时间不用，就拿出来煮。
猪蹄酱最正宗的做法
猪蹄酱最正宗的做法:
材料:猪蹄4只、葱半根、蒜3瓣、姜1片、生抽20g、老抽10g、白酒10g、花椒3g、八角1个、桂皮1片、糖2汤匙、盐30g、香叶2片。
步骤:
1.猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂，冲洗干净。
2.将葱、姜、蒜切段备用。
3.在调料包中加入花椒、八角、桂皮、香叶。
4、猪蹄入锅，放入葱、姜、蒜及材料。
5、生抽、老抽、白酒、盐、糖。
6、加两勺盐，因为汤比较多，还是要保证咸。
7.加开水，滚猪蹄，浇汁均匀，然后码一码。
8、水一定没过猪蹄。大火煮十分钟后，关小火两个半小时。因为不想用高压锅，喜欢慢炖的味道，所以炖的时间比较长，汤一定要保证。
9、关火后泡一晚上，更美味，出锅，分装。实践证明，盐放得恰到好处。
酱猪蹄的正宗做法
酱猪蹄的常见做法如下:
1.用火烧猪蹄，用温水泡一会儿。
2.刮去污垢，清洗干净。将洋葱切成片。将姜切成片，打匀。
3.将猪蹄放入烧开的锅中焯一下，捞出用冷水冷却。
4.然后放入锅中，加水(更好不带肉)生抽，盐，大料，桂皮，花椒，葱，姜，小火煨，转大火收汁，捞出猪蹄，装盘。
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