青椒炒鸡蛋的做法（辣椒炒鸡蛋怎么炒）

今天我就来介绍一下青椒炒鸡蛋的做法，以及如何炒青椒炒鸡蛋的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

青椒炒鸡蛋

需要准备的食材:鸡蛋5个，食用盐，白醋，酱油，适量的螺丝青椒，大蒜。

具体步骤如下:

1.准备5个土鸡蛋，但是鸡蛋的数量也可以根据自己的需要来定。先准备一个空碗，将鸡蛋打碎，放入碗中，再加入适量的食用盐和白醋，两者都有去腥去味的作用。把它们混合到鸡蛋里，搅拌均匀。当鸡蛋变得粘稠糊状时，可以放在一边备用。

2.将购买的螺蛳青椒洗净，用刀去蒂，切成马蹄形。多切点辣椒也没关系，味道更好。

3.将大蒜切碎，然后倒入鸡蛋混合物中，再次搅拌在一起。

重点是，现在不要往火锅里放油。首先，在铁锅里翻炒切碎的青椒。将辣椒炒至七八成熟，倒入盛有蛋液的碗中，用筷子搅拌均匀，使辣椒全部包裹在蛋液中备用。

5.然后把热油从锅里拿出来。油热时，将裹着蛋液的青椒倒入油锅。记得等鸡蛋在油锅里打好，再翻面翻炒。

6.最后加入适量的食用盐和酱油，翻炒几秒钟即可食用。

青椒炒鸡蛋的详细做法

青椒炒鸡蛋的 *** 方法:

配料:青椒、鸡蛋、大蒜、洋葱、辣椒酱、酱油、蚝油、糖。

烹饪步骤:

1.先把青椒的蒂去掉。事先在锅里烧开水，然后把洗干净的辣椒蒸五分钟。

2、热锅煎荷包蛋，可以一次多煎几个，一定要用小火，边煎边翻面，两面都可以金黄。到了蒸青椒的时候，拿出来自然冷却，然后切成小块。煎好的荷包蛋也剁碎。喜欢大块的就简单切两次，喜欢小块的就多切两次。

3.几瓣大蒜切成蒜片，大葱切丝备用。锅内留少许底油，放入蒜片和葱丝，翻炒，放入一勺花椒，翻炒红油，放入青椒和荷包蛋，再次翻炒均匀。

4.然后关小火，开始调味。先加入生抽、蚝油、糖，翻炒均匀，然后出锅。

青椒炒鸡蛋:

之一步:青椒切块，鸡蛋打散。炒鸡蛋用青椒做种子。

第二步:烧热锅，沥干油。在青椒上撒盐，翻炒至生。

第三步:将青椒翻炒，然后将蛋液倒入锅中，然后小火煎鸡蛋，及时翻边，油干了及时加油，以免糊锅。

第四步，蛋液逐渐干透后，翻炒，翻炒，然后均匀翻炒出适量的美味。

青椒炒鸡蛋的三种做法

青椒炒鸡蛋是家常菜。主料是鸡蛋和青椒。烹饪工艺以油炸为主，色泽黄绿，色泽艳丽，味道鲜美，营养丰富。下面介绍三种青椒炒鸡蛋的方法，供大家参考！

青椒炒鸡蛋的做法1

食物准备

材料:鸡蛋200克，青椒100克。

调料:猪油(精)20克，盐3克，香醋5克，葱10克。

生产步骤

1.青椒用清水洗净，去籽，切块；

2.将鸡蛋敲入碗中，用筷子搅拌均匀；

3.锅里加点油，烧热，倒入蛋液，翻炒后倒出；

4.锅里加油烧热，炒锅放入葱花；

5.加入青椒块和精盐，待青椒块呈翠绿色时，加入味精和炒鸡蛋；

6、翻炒均匀，用香醋煮，即可食用。

青椒炒鸡蛋的方法2

食物准备

鲜青椒150克，鸡蛋3个，大豆油60克，盐，香油，葱花。

生产步骤

1.青椒用清水洗净，去籽，切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加入一些盐，用筷子搅拌均匀。

2.锅里放油(40g)，烧热，倒入鸡蛋汁。不要煎太久，一凝固。

3.将剩下的油倒入锅中，烧热，将葱花放入炒锅至微黄，再放入青椒丝，加盐翻炒。当青椒丝变成翠绿色时，加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油煮熟，即可食用。

青椒炒鸡蛋的方法三

食物准备

配料:鸡蛋

辅料:红辣椒1个。

调料:绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油。

生产步骤

1.将鸡蛋捣碎，撒些盐。花椒洗净，去籽，切成条状。

2.炒锅放油，稍微加热一下油，就可以把蛋液倒进去了。放之前不要把油烧开，否则刚放下的蛋液会因为油太烫而爆炸，形状也不会好。

3.将蛋液翻面，同时用铲子将新煮好的鸡蛋切成小块翻面，避免鸡蛋太老(这一系列动作速度更快，耗时更少，蛋块不需要全熟)。

锅里的鸡蛋都又嫩又小。倒入适量绍酒(我喜欢多放点酒，酒的香味最终会挥发掉)、鸡精、酱油(不喜欢的话)和盐，加一点水，避免把蛋块煮干。煮半分钟左右，倒入辣椒，待辣椒变软熟即可食用。

青椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋的常见做法如下:

材料:青椒160克，大蒜2瓣，鸡蛋2个。

辅料:盐适量，酱油几滴，鸡精少许。

1.青椒洗净，去籽，切成圈备用。

2.大蒜切碎备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入几滴酱油，用筷子搅拌均匀。

4.锅里加少许油，大火加热，鸡蛋打匀翻炒待用。

5.锅里加油，大火加热，蒜末翻炒出香味。

6.倒入青椒翻炒。

7.翻炒至变色。加入盐和鸡精搅拌均匀。

8.倒入鸡蛋，搅拌均匀，关火。

9、出锅。