巧克力的做法（自制巧克力的做法）
今天我就来介绍一下巧克力的做法以及自制巧克力的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。
如何自制巧克力
在家 *** 巧克力的步骤如下:
1.准备原料:可可粉50g，奶粉45g，最后准备黄油100g，这样所有原料都准备好了。
2.先筛可可粉。想要巧克力口感顺滑，这一步必不可少。即使是有时间的朋友也可以多筛几次。奶粉也要过筛，然后将两种粉末充分搅拌混合均匀。
3.准备一壶热水，放一个大碗在上面，加入黄油，把黄油全部融化在水里，然后倒入白糖搅拌，直到糖完全融化，没有任何颗粒感。
4.将准备好的可可奶粉倒入碗中，搅拌至完全成浆状。把它放在裱花袋里。边肖家里没有纸袋，所以他用保鲜袋代替。
5.然后在前端切一个洞，将巧克力糊倒入准备好的模具中。在此期间，你必须不停地摇动模具，以完全抖出巧克力酱料之间的空气体，这样巧克力的形状才是漂亮的。
6.然后将模具放入冰箱冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。
巧克力的做法
巧克力的做法
巧克力是一种由可可酱和可可脂制成的甜食。不仅口感细腻香甜，而且香气浓郁。那么如何 *** 巧克力呢？让我们来看看！
工具:微波炉，大碗，模具可可粉，可可脂，(买一块更好，当然如果买粉的话。但是如果买可可粉，就得买黄油。
巧克力的做法
1.找个蒸锅，沥干水，加热。然后把大碗放在蒸笼上。
2:将可可粉、可可脂和糖放入碗中，不断搅拌。直到碗里的东西成糊状(黏糊糊的，滴在勺子上，但不会很快。有点像倒番茄酱)
3:加入少量牛奶倒入糊状，然后搅拌至再次变粘，自然冷却。将糊状物放入冰箱，5~10分钟后取出。
4:重新加热至融化(记得搅拌)。这时候也可以加入一些自己喜欢的香料或者甜味剂。倒入模具，自然冷却。
如果买不到可可粉和可可脂，就买能放进烤箱的巧克力球。
导购
评价一种巧克力最直接的方法就是感官评价，即从颜色、亮度、脆度、甜度、丝滑感来判断。真正好的巧克力，感官评价不会差。但问题是，我们去超市买巧克力，看到的只是巧克力的包装，并不能真的把巧克力吃到嘴里去品尝。
贮藏条件
巧克力是一种非常易碎的易碎品，储存条件非常讲究。除了要避免阳光照射和霉变，存放的地方不能有异味。最重要的是温湿度的控制。
未包装或未使用的巧克力必须再次用保鲜膜密封，并置于阴凉、干燥、通风和恒温的地方。巧克力酱或馅料一定要放在保鲜柜里。
如果把巧克力放在温度过高的地方，表面会出现大的条纹或斑点。如果放在潮湿寒冷的环境中，可能会出现灰烬。
绍科拉特
白膜，这些变化不会对巧克力的香气和质感产生太大影响，仍然可以用来烹饪和烘焙。
如果保存得当，纯巧克力和苦甜巧克力可以保存一年以上，而牛奶巧克力和白巧克力不宜保存超过六个月。白巧克力放太久可能味道一样，但是不容易融化。
可食用的机会
睡前吃巧克力有好有坏的答案。睡觉前吃很多巧克力不是一个好主意。因为和咖啡、浓茶一样，巧克力有兴奋作用，让睡眠不好的人更难入睡。巧克力是一种容易释放热量的食物。睡前多吃会升血糖。血糖消耗不掉，就会转化成脂肪储存起来。不过睡前吃巧克力也有它的好处，这是因为巧克力的性 *** 作用。它不仅能使人产生性 *** ，度过各种果酱，还含有可可碱和咖啡这两种重要的精神兴奋物质。巧克力能唤起人的生理感官，提高精神兴奋度。既能像咖啡、浓茶一样让人精力充沛，又能让人更加性感迷人。
吃巧克力的好处
巧克力和蛀牙
巧克力的细度一般在25微米，结构非常细腻。一块优质的巧克力在口中可以很快融化，因为巧克力的熔点非常接近人体体温，它的残渣几乎不会残留在牙齿上。
巧克力+牛奶=优质钙。
牛奶含有大量人体所需的钙。当它与巧克力中的葡萄糖钙结合时，可以形成人体容易吸收的乳糖钙和乳酸钙。这两种优质钙在人体内的吸收程度远远好于普通钙片。此外，牛奶中含有大量的液体，可以帮助身体提高代谢水平，促进钙的吸收。但值得注意的是，市面上常见的巧克力牛奶并不能达到这种效果。
巧克力+红酒=阿司匹林
阿司匹林具有镇痛作用的主要成分是水杨酸，在一种叫做黄烷醇的物质的作用下可以发挥更大的作用。科学家认为，可可中含有较高的黄烷醇，红酒中水杨酸的含量是白酒的两倍。两者相互作用可以达到比阿司匹林更好的镇痛效果，而且不会带来抗生素可能引起的任何副作用，如偏头痛、低烧等。
巧克力和胆固醇上升
巧克力中含有大量的可可脂和高含量的硬脂酸，这些不会困扰你，但可以降低血液中的胆固醇，而不会威胁到你的体重。相反，与巧克力相比，牛羊肉、鳗鱼、鸡蛋等“健康”食物更容易带来高胆固醇。
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巧克力的 *** 方法
巧克力的 *** 过程大致可以分为两部分:一是可可豆的收割，二是可可豆的 *** 和烘焙。在中庄园种植可可树，收获可可豆荚，每荚约含20-40粒可可豆，取出可可豆，发酵5-7天，干燥5-7天，根据可可豆的品种和大小分级包装。可可豆的发酵过程会产生酸味，高品质的巧克力气味自然，酸味是影响巧克力香气的关键。
最后三个步骤精炼、脱酸、调配是决定巧克力品质的关键。通过精炼，巧克力可以有顺滑的口感，而脱酸则是去除巧克力的酸味，脱酸后的巧克力才能显出香味。后回火模具是指通过加热、冷却、冷却的过程，雕刻出巧克力的形状，通过温度调节和恒温，保持巧克力的自然光泽。
巧克力怎么做？
我相信女生爱吃巧克力，但是怎么吃呢？让我告诉你它是怎么做的。
巧克力怎么做？
练习1
配料:可可粉、牛奶、糖、牛奶罐、香草精。
制造步骤:
1.把牛奶倒进牛奶罐。(具体多少我就不解释了，根据自己的需求。我个人口味不一样。)
2.加入可可粉。
3.香草精，加几滴会很好吃。热的
4.加糖。
5.开小火，然后不断搅拌，直到可可粉和牛奶充分混合。热的
6.不要等到它沸腾，只要你觉得足够热，你就可以开始享受美味的热巧克力。
练习2
材料:巧克力屑25g，全脂牛奶200ML，糖3g，鲜奶油少许，可可粉少许(1杯)。
练习:
1.将牛奶倒入沸腾的锅中，小火加热至90度(锅边有气泡，刚开始沸腾)，加入巧克力碎，不断搅拌。
2.把牛奶锅调到低火，并保持加热。用勺子搅拌，直到巧克力完全溶解，溶解在牛奶中。最后关火倒入糖拌匀。
练习3
材料:淡奶油50毫升，无糖可可粉30克，黑巧克力80克，牛奶200毫升，咖啡酒15毫升，棉花糖适量。
练习:
1.牛奶和鲜奶油混合，加入无糖可可粉，小锅加热；
2、下黑乔，融化后加入咖啡酒，倒入杯中，趁热放几颗棉花糖。
以上是巧克力的做法和自制巧克力的做法介绍。不知道你有没有找到你需要的资料？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。
