香菇蒸鸡(香菇蒸鸡蛋的做法大全)
食材:仔鸡、干香菇、生姜、香葱、虫草花、淀粉
调味品:食盐、料酒、白糖、味极鲜、蚝油、胡椒粉
步骤一:先把干香菇提前用清水泡发,用鲜香菇的就省去这一步。然后把仔鸡剁成小块,放在清水中浸泡出血水。
步骤二:将鸡肉中的血水清洗干净,挤干水分后加入适量的盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、葱白和姜丝,下手抓拌均匀,腌制半小时左右。
步骤三:蒸锅中多注入一些清水大火烧开。趁着烧水的时间把香菇,虫草花到入鸡肉中,再次拌均匀。
步骤四:水开后放入铺平的香菇鸡肉,大火蒸十至十五分钟左右,蒸熟后,撒上葱叶,浇上热油就可以开吃了。
这道香菇蒸鸡最适合夏天,因为鸡肉的蛋白质含量非常高,而且少油少盐,清爽不油腻,鸡搭配香菇蒸出来,鲜香嫩滑,适合夏季补充营养。
香菇蒸鸡,香菇怎么不会咸?
大家好,我是霞姐很高兴回答这个问题,香菇做咸了是因为腌制的时候盐放多了,那我给大家分享一个零食材的做法,简单到只需要三步,蒸出来的鸡肉超级滑嫩,汁水外流。
● 材料:
鸡肉300克、香菇8个、小米椒50克、枸杞10克、淀粉、姜丝、葱花、姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖
● 制作步骤
1.腌制鸡肉:鸡肉洗干净,下一勺料酒、- - -勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许白糖、半勺淀粉、姜丝和葱花,搅拌均匀,腌制二十分钟
2.把泡开的香菇和小米椒切成小块,铺在腌好的鸡肉上面,上锅大火蒸十五分钟
3.最后撒上葱花和泡开的枸杞装饰即可。
感吸收了鸡肉鲜美的蘑菇和木耳简直比肉还好吃!这道简单又美味的下饭家常菜赶紧学起来, 霞姐在这里祝广大学子高考顺利,前程似锦。
你好,香菇蒸鸡的香菇太咸,可能是因为你腌制的时候,盐放多了。香菇蒸鸡广东家庭的餐桌上是常见的菜式,做法简单,清淡,香菇吸收着鸡肉的鲜味,加上本身的香气,比鸡肉还好吃!
1.准备用料:冬菇,鸡,葱,姜,蒜,香菇要提前泡软,斜刀切厚片。
2.腌制入味:鸡肉洗净,沥干后,加入小许油,盐,糖,料酒,生粉,胡椒粉搅拌均匀,再加入冬菇和葱白,姜丝,蒜拌一下,腌制半小时左右。
3.蒸锅上汽后,把腌好的鸡放入,大火蒸十分左右钟即成。
——喜欢的朋友,共同探讨,点关注,不迷路!
你好,我是乡味小厨梅子,很高兴能回答这个问题。香菇蒸鸡是一道非常美味的家常菜,香菇顺滑,鸡肉很鲜嫩,咸淡适宜。香菇不会很咸的。下面来跟着我一起学做一下吧。
食材:鸡腿适量,香菇适量。
辅料:生姜适量。大蒜适量。。大葱适量。小葱适量。
配料:油适量,生抽适量 ,蚝油适量,料酒适量。白糖适量,13香适量。
方法步骤:1.新鲜香菇洗净切片装盘备用。
2.鸡腿洗净剁小块装盘备用。
3.姜切片,蒜切片,大葱斜刀切片,小葱切葱花,装盘备用。
4.切好的鸡块中放姜片,蒜片,大葱片。加入生抽,蚝油,料酒,白糖,13香,盐拌匀腌制30分钟备用。
5.将香菇铺到盘底,上面放上腌好的鸡块,上蒸锅蒸30分钟。
6.时间到出锅,搅拌均匀。撒上葱花,美味完成。
你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅
第1步、干香菇洗净,加入一点白糖,提前泡发
第2步、泡发好的香菇,切大小均匀的块,备用
第3步、鸡上排腿两个,洗净备用
第4步、鸡上排腿切大小均匀的块,剁鸡腿时如果有骨头渣子,尽量挑出,以免吃时不小心硌到牙齿
第5步、鸡块中加入一勺生抽,一勺蚝油,适量料酒,少量白糖,一点白胡椒粉,半勺腐乳汁,一点花生油,一勺香菇酱,搅拌均匀,再分次加入一些泡香菇的水,一点生粉,搅拌上浆
第6步、葱洗净,切段,姜去皮洗净切片
第7步、将姜片,葱段加入鸡块中,搅拌均匀,腌制20分钟
第8步、腌制后的鸡块中加入香菇块,搅拌均匀,再腌制10分钟
第9步、蒸锅放水,盘子表面蒙上包鲜膜,放入蒸锅,大火,上气后蒸30分钟
第10步、关火,去掉保鲜膜,鸡块表面撒上香菜碎,即可
第11步、成品,鸡肉爽滑鲜嫩,香菇富于肉感,香气扑鼻,营养丰富
按照我的做法做出来的保证不会咸
材料: 鸡翅300克, 鲜香菇120克, 泡发木耳100克,火腿200克,盐1/2茶匙, 生抽2茶匙, 料酒1/2茶匙, 胡椒粉1/2茶匙, 糖1/2茶匙, 味精1/4茶匙, 橄榄油2茶匙, 香油1汤匙, 姜片2-3片, 葱花1汤匙.
做法:
1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.
3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.
4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.
5. 按''鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅''的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.
7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可
鸡切块,放入网兜,水没过鸡肉,5分钟/50度/速度4冲洗。洗好备用。
香菇切成大颗粒,像鸡块那么大。
取一个大碗,把10g姜、葱段、2茶勺玉米淀粉、1茶勺麻油、2茶勺蚝油、1/2茶勺糖、1/4茶勺盐、2茶勺料酒、2茶勺生抽全部放入大碗中,再把洗净的鸡块和切好的香菇倒入大碗中,戴上手套,把调料和香菇鸡块拌匀。
在蒸盘上铺上油纸,把拌好的鸡倒在油纸上。腌制10-20分钟。
主锅放1000g水,网兜放入350g米,盖上主锅盖,架上蒸锅蒸盘。25分钟/v/速度4。
25分钟后米饭和香菇鸡都好了
建议腌制的时候控制好,因为盐分是蒸不掉的。
1,冬香菇后下锅
2, 加点粉丝、支竹魔芋之类的东西
3 先用另外一个锅和少许油不要放盐香菇炒熟
可以准备两份香菇,第一份香菇放在鸡肚子里一块蒸,保证香菇的营养都能吸收到鸡里面,第二份香菇单独蒸熟,最后十分钟的时候将第二份香菇放入蒸鸡中,第一份香菇直接丢掉就可以了,这样做出来的香菇蒸鸡,香菇不会太咸,而且蒸鸡也已经入味。
蘑菇蒸鸡的做法
香菇蒸鸡是四川省传统的地方名菜,属于川菜系。该菜营养丰富,美味可口,是一道简单美味的家常菜肴。主要材料有净鸡肉,水发香菇,红枣等。
制作方法一般为:把鸡肉洗净,切成长片,红枣洗净,去核,切成4 块,香菇洗净,切成丝。;把鸡肉、香菇、红枣放入碗内,加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀;上笼蒸至熟时取出,用筷子拨开推入平盘,淋入麻油即成。
中文名
香菇蒸鸡
材料
香菇,鸡
工艺
蒸
味道
鲜香
快速
导航
做法
菜品特色
营养价值
贴士
原料
1. 主料:净鸡肉250 克,水发香菇30 克,红枣10 枚。2. 调料:精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、
麻油。
做法
1. 把鸡肉洗净,切成长片。红枣洗净,去核,切成4 块。香菇洗净,切
成丝。
2. 把鸡肉、香菇、红枣放入碗内,加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、
姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀,上笼蒸至熟时取出,用筷子拨开推入平盘,
淋入麻油即成。
按:香菇为健胃益气的高级滋补营养性山珍之品,配和中养血的大枣与
鸡肉,其补中益气、养血的功效加强。可治疗年老、病后、产妇以及一切脏
腑气血虚弱之症。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
贴士
浸泡香菇用40度左右的温水,水中放入约1/2茶匙白糖(三克),这样泡出来的香菇,在做菜时,味道更香。
做这道菜,不建议大家将鸡腿肉换成鸡胸肉,口感会差很多。如果觉得买鸡腿剔骨麻烦,也可以在超市,直接购买鸡腿碎肉,价格更加便宜
想蒸出来的鸡肉口感嫩滑,香菇蒸鸡怎么做好吃?
鸡肉,我坚信每个人长期吃,由于鸡肉就是我们吃的东西最常见肉之一。鸡肉细嫩爽口,营养全面,具备滋补养生养生的作用。吃鸡游戏的方式有很多种,能够煮饭,铁锅炖菜,烧菜,煲汤。提到健康美味的做法,我个人认为蒸是好的。因而,在本美食教程中,天健美食餐厅提前准备与你共享一只简单美味的清蒸鸡。喜欢吃鸡的朋友们赶紧看。喜欢美食的朋友也要关注我。我能每日更新共享不同类型的美食教程。坚信总会有一道你要学的菜。
在正式制做这道菜以前,我们首先要准备以下材料:一整只散养土鸡、25克菌类、2茶匙胡椒粉、适当葱段、10片姜片、1汤匙生抽、1汤匙木薯淀粉、1茶匙盐和1汤匙耗油
事先将菌类浸在凉水中,随后清理干净,随后切成薄片预留。散养土鸡洗干净后,切割成尺寸均匀一小块,然后放入火锅中,添加生姜片,添加1茶匙盐,添加1汤匙生抽,添加2茶匙胡椒粉,添加1汤匙耗油,添加1汤匙木薯淀粉,用手把握住香气,随后添加菌类,随后添加1茶匙植物油。鸡肉腌渍之后,提前准备一个大的环形菜盘,将腌制好的鸡肉铺在菜盘上,这可以匀称加温,迅速烹制。
运行笼屉。笼屉摆好后,上汽汽车,把盛满鸡肉的菜盘放进笼屉,盖上盖,用猛火蒸12min!这儿解释一下:有些朋友喜爱长期煮饭,可是担心生出来。那时候,他们可能会在评论区评论说,他们没有煮12min。但我要告诉你,鸡放在盘子里蒸12min,成熟情况可能就10min,其实就是刚熟。这时候的鸡肉最嫩滑,口味最好是。反倒蒸完还会蒸,越蒸越有木柴味!
鸡肉煮熟后,从锅中取出来,上洒葱段,提高香气。在这儿,一只美味可口、口味嫩滑的清蒸鸡就做好,喜欢的朋友来尝一尝,确保味儿不会让你输!香菇蒸鸡很好吃。简单4步。做出来鸡肉软嫩爽口
好啦,小伙伴们!今天分享给大家的蒸鸡的做法在这儿共享。这种行为吃着健康营养,也是一种特殊饮食。假如你学了这道菜,还记得给家人做。坚信吃了之后,他们一定会赞你烹饪技术!如果你喜欢我的美食教程,还记得看了文章后给我赞,评价,分享,个人收藏。感谢大家的适用!
软嫩又解馋的香菇蒸鸡块,餐厅大厨是如何烹饪出来的?
香菇蒸鸡不需要高温、油炒,只需简单腌制后蒸熟,保留了鸡肉的鲜味,是一种非常健康的美味食品。
香菇蒸鸡。蘑菇怎么能不咸?
众所周知,蘑菇的质地比较软,简单的清洗蘑菇会吸收大量的水分。如果蘑菇和鸡肉一起腌制,那么蘑菇会吸收盐,所以蒸蘑菇会尝起来很咸。
最简单有效的让蘑菇变咸的方法就是不要把蘑菇和鸡肉一起腌制。鸡肉腌制好后,倒入蘑菇拌匀,一起放入锅中蒸熟。
如果担心味道不好,可以将蘑菇切成小块,放入鸡肉中短暂腌制后再蒸。