猪肉丸子的做法（猪肉丸子的做法及配方）

今天和大家分享一些关于猪肉丸子的做法(猪肉丸子的做法和配方)的问题。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、猪肉丸的 *** 方法

猪肉丸的 *** 方法如下:

方法1

1.将300克猪肉洗净后，用刀切成丁。

2.将瘦肉丁放入料理机中，盖上盖子，打成细猪肉泥。越精细越好。

3.取淀粉15g，加入80*冰*拌匀。记住，这是冰水！做出来的肉丸是q弹。)

4.将准备好的水淀粉倒入肉末中，盖上盖子继续打。

5.当猪肉和水淀粉完全混合在一起后，加入盐、葱、姜、蒜末、白胡椒粉、料酒、鸡汁调味去腥，盖上盖子继续搅拌均匀。

6.锅中倒入半锅水，加热至水温。左手挤压肉丸，右手放入锅内温水中。

7.肉丸用小火煮熟，在锅里煮开，再煮2到3分钟出锅。

8.做好的猪肉丸有特制的Q弹，吃起来香脆。不管是煲汤，火锅，还是切炒，都很不错。

方法2

1.准备一把糯米，冲洗干净，用清水浸泡三个小时，让糯米吸收足够的水分。

2.准备一块瘦肉，先切块，再剁成肉末，放入锅中。切一些葱花和姜末，和肉馅放在一起。

3.将适量的盐、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油倒入盆中，朝一个方向快速搅拌肉馅。这个过程将持续5分钟。把肉馅打成拉丝状态，打一个蛋黄，搅拌3分钟打口香糖，直到感觉张力很大。

4.从虎口中挤出肉馅，然后团成圆形肉丸，均匀地将肉丸涂上糯米，用同样的方法依次将所有肉丸粘上糯米。

5、锅中烧开水，放箅子，水开后将肉丸放入锅中，中火蒸20分钟。

6.20分钟后，取出肉丸，用香菜点缀，即可食用。一道美味的猪肉丸子做好了。

二、猪肉丸的普遍做法

炸猪肉丸子的家常做法如下：

食材：猪肉200g，胡椒粉10g，油10g，盐10g，鸡精10g，葱50g，姜20g；

1、猪肉剁成泥，葱姜切末。

2、猪肉中加入葱姜、胡椒粉搅拌均匀，捏成丸子。

3、锅中倒油，放入猪肉丸子炸至金黄即可捞出。

三、猪肉丸的做法和配方

家庭猪肉丸子的做法如下：

1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

4、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。

7、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用。

四、猪肉丸的 *** 方法

家庭猪肉丸的 *** 方法如下:

材料:猪肉馅500克。

辅料:蒜2瓣、姜1片、葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6小勺、五香粉1/2小勺、酱油4小勺、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。

步骤:

1.准备好所需材料。

2.在肉沫中加入姜沫、蒜沫、葱花和鸡蛋。

3.加入酱油、玉米淀粉、盐、香油和胡椒粉。

4.搅拌均匀后再扰动。

5、锅中加水烧开。

6.用虎口挤出肉丸。

7.将挤压好的肉丸全部放入锅中，然后大火煮6分钟左右。

8.取出沥干水分。

9.锅中加入适量的水、酱油、五香粉、料酒。

10.煮沸后加入肉丸。

11.煮一会儿后，加入水淀粉勾芡。

12.最后撒上葱花即可食用。

以上是边肖关于猪肉丸子(猪肉丸子的 *** 方法和配方)及相关问题的回答。希望关于猪肉丸的问题(猪肉丸的 *** 方法和配方)对你有用！