莲子银耳汤的做法（枸杞莲子银耳汤的做法）

银耳莲子汤的做法

食材主料

干莲子20g、干银耳10g

辅料

蜂蜜适量、百香果2个

莲子银耳汤做法步骤

1.准备好两大主材莲子和银耳。

2.莲子和银耳用温水泡发。

3.切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净。

4.将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水。

5.设定粥档，开启。

6.约30多分钟就好了。

7.调入蜂蜜。

8.还可加百香果，百香果用刀剖开。

9.用小勺子舀出果肉入汤碗中，即可食用。

小贴士

1.也可入冰箱冰镇后食用。

2.蜂蜜最好食用时再放，营养不流失。

3.熟银耳忌过夜，放置一段时间的银耳汤的营养成分会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的`硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸是对身体有害的成分，会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，从而影响人的造血功能。

莲子银耳汤怎么做

银耳莲子羹的做法如下：

方法一

1、银耳泡发洗净切碎，红枣去核，干百合洗净，莲子提前泡2小时。

2、除了枸杞，全部加进去，一锅炖。不过，红枣建议不要那么早放，我就是突然脑抽，一下去全倒进去了。

3、压力锅熬了30分钟，然后搅拌快速出胶。

4、搅拌4/5分钟以后，加入冰糖，再继续搅拌（如果前面红枣没放。可以在这里放进去）。

5、这里可以看到胶已经出的很多啦，加入枸杞闷煮5-10分钟，就好啦。

方法二

1、首先准备银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖。

2、银耳用冷水＋淀粉搅拌均匀泡发一个小时，莲子百合泡发一个小时。

3、泡发好的银耳用清水都清洗几遍后备用，莲子去芯备用。

4、将泡发好的银耳莲子百合倒入锅中，加入银耳两倍的冷水煮20分钟左右。

5、开盖拿筷子快速搅拌30秒。

6、加入红枣和冰糖继续煮20分钟。

7、出锅前加入枸杞。

8、和牛奶煮2分钟左右即可。

做银耳莲子羹的注意事项

1、选择优质的银耳

银耳品质的好坏也会影响口感，当然更建议选择优质的，出胶量更高，煮出来更黏稠。

2、银耳要提前泡发

银耳在煮制之前一定要先泡发，建议泡发时间长一些。

3、控制好水量

有些朋友煮银耳羹很稀，很有可能就是水加多了，建议根据情况去加水，另外，大火烧开之后，建议小火慢炖更好，口感更香浓。

银耳莲子汤怎么做

银耳莲子汤的做法：

主料：银耳1/2个、莲子20克、百合8克、枸杞5克、冰糖12克。

辅料：水2大碗。

具体步骤：

1、备好所有食材。

2、银耳提前用清水泡发。

3、丢掉银耳底部的黄色部分，将银耳洗净撕成小朵。

4、放入电饭煲内胆中。

5、加入两大碗水。

6、电饭煲盖上盖子，按蒸煮键20分钟。

7、莲子、百合清洗干净备用。

8、20分钟后，煮好的银耳胶质满满。

9、加入莲子、百合和冰糖搅拌一下，盖上盖子，再按煲汤键一个小时。

10、出锅前加入枸杞即可。

11、美味的百合银耳莲子汤做好了。

银耳莲子汤做法