电饭煲蛋糕怎样才蓬松（蛋糕如何做才能蓬松）

今天小编给各位分享电饭煲蛋糕怎样才蓬松（蛋糕如何做才能蓬松），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！电饭煲做蛋糕的时候会很快弹跳。

我肯定几分钟后跳，然后保温二三十分钟，然后加热，再跳保温。重复这个动作总共2个小时。不蓬松可能是因为发酵粉使用不当，要加。发酵粉蓬松，发酵粉发酵。还有就是鸡蛋不细腻，鸡蛋泡的越多，蛋糕会越蓬松。

电饭煲做蛋糕为什么不蓬松？

电饭煲做蛋糕不蓬松是什么原因？

倒饼糊的时候没把电饭锅里的水全部擦干净。

2.面粉是用高筋面粉做的。

3、蛋白程度不够，蛋白里混了蛋黄。或者搅拌蛋白的方式不对。

4.蛋糕糊太稀，不能蒸松软的蛋糕。

5.蛋糕蒸过后在锅里放的时间太长了。

电饭煲做出来的蛋糕一点都不蓬松，是实心的，蛋白已经打得很厚了。为什么？

我以前做过这个。每次用同一个配方做出来的蛋糕，因为大大小小的各种原因，看起来都不一样。但是也有很成功的时候，可以媲美外面的蛋糕店。我感觉主要有以下几个原因:1。蛋白质打浆不足。有时候你会觉得蛋清并没有完全送走，而是应该倒着放。打蛋器上有一个小挂钩(不是大挂钩)。当你搅拌蛋糕糊时，你应该把它倒过来，而不是转来转去，以防止它消泡。我之一次做的和第二次完全不一样，因为混音手法不一样，第二次明显更毛骨悚然。还有，更好是蛋清打好后再搅拌蛋糕糊，搅拌时间不要太长，这样就够了。3.还有一种情况是水太多，在处理蛋黄糊的时候可能加了更多的牛奶或者水，导致整个面糊很稀，可能很难立起来。上次做酸奶蛋糕，就是因为这个原因做的蛋卷，但是通过网上看别人的案例，发现面糊其实还可以接受。主要原因可能是因为没有放在烤箱里烤，水很难干。所以用电饭煲做蛋糕尽量不要加太多水。你可以看看你的蛋糕中间是不是有点湿。4.网上还有一种说法，低筋面粉有点多，送来的蛋白质不够支撑你的蛋黄糊。可以适当增加蛋清的比例或者减少面粉。你可以看看自己的食谱，和网上的一些食谱对比一下。5.建议根据分数加入泡打粉或者鞑靼粉，说是可以增加蛋糕的蓬松感。也可以参考一下

我希望你下次能成功。

我用不起电炉做蛋糕。是太厚还是太薄？

也许你做错了什么。

首先，电饭煲不管底火就上火。在这方面，更好使用烤箱。

另外，跟你做的方式也有关系。如果做奇峰蛋糕，那就太讲究了。容器上哪怕一点点油都会影响蛋糕。

如果是全蛋饼，饼油和泡打粉的面筋要低，面筋高了也会影响膨胀。

在用电饭锅自己做蛋糕之前，强调一下做蓬松蛋糕的要点:

之一，确保重新包装蛋黄和蛋清的器具是干净的，器具必须无油无水，手需要干燥。

第二，确定蛋清液不能和蛋黄液混在一起，否则电饭煲蛋糕做不出来。顺时针打蛋清，快速搅拌，直到打不倒碗，保证完全没有蛋清。

第三，蛋清打好的蛋白要分几次加入蛋糕糊中。搅拌时要上下翻动，混合均匀。

第四，电饭煲需要预热40秒左右，然后电饭煲内壁上油。倒完蛋糕糊后，需要摇一摇，让蛋糕糊变得顺滑。并且用毛巾堵住电饭煲的出风口。

扩展信息:

电饭煲也叫电饭煲、电饭锅。这是一个将电能转化为热能的炊具。具有蒸、煮、炖、焖等多种加热操作功能。使用方便，安全可靠。它不仅可以烹饪食物，还可以保暖。使用起来干净卫生，无污染，省时省力，是家居现代化不可缺少的电器之一。二战时期，常见的电饭煲分为三种:自动保温型、定时保温型和新型微电脑控制型。

世界上之一个电饭锅是由日本东京通信工程公司在20世纪50年代发明的。电饭煲的发明减少了很多家庭的做饭时间，成为日常家用电器。

用电饭煲做蛋糕时，蛋糕不蓬松的原因是什么？

1.

倒饼糊的时候没把电饭锅里的水全部擦干净。

2.

面粉是用高筋面粉做的。

3.

蛋清的度数不够，蛋黄混在蛋清里。或者搅拌蛋白的方式不对。

4.

蛋糕糊太稀了，不能蒸软蛋糕。

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