瘦肉怎么做好吃(瘦肉怎么做好吃又简单)
瘦肉怎么做好吃
其实我比较喜欢吃瘦肉,瘦肉脂肪含量比较低,并且我个人觉得瘦肉的口感比肥肉要好太多,瘦肉怎么做好吃?我来告诉你吧
01
瘦肉可以炒菜吃,比如搭配青椒,或者搭配豆角,就简单的炒一下,一道美味的家常菜就做好了。
02
女儿比较喜欢吃炸里脊肉,我也经常买点瘦肉,用姜丝葱丝蚝油腌制一下,炸一下蘸着番茄酱也非常的好吃。
03
其实瘦肉也可以用来烧肉片汤,瘦肉烧出来的肉片汤,一点都不油腻,非常的好喝,放点醋和辣椒油我嫩喝两大碗。
04
如果不喜欢吃青菜的小伙伴,也可以直接将瘦肉清炒一下,也非常的好吃噢,搭配一碗大米饭,简直是太幸福了。
瘦肉的好吃家常做法
纯瘦肉的食谱如下:
蒜苔炒瘦肉:
蒜苔脆嫩翠绿,肉丝爽滑,看起来清爽,制作简单快捷,蒜苔富含膳食纤维,非常适合久坐工作者食用。
材料
配料:蒜苔、瘦肉
调料:大蒜、植物油、盐、鸡精、糖、淀粉、米酒、酱油。
工作方法
1.蒜苔洗净,切段,瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制,加入生粉调味勺,加水适量拌匀;
2、起油锅,放入瘦肉快速煎熟,一变色即可上桌;
3.重新起油锅,炒蒜,放蒜苔,盐,糖和少量酱油,几滴米酒,翻炒几下;
4.加入少量水,继续翻炒。蒜苔快熟时,倒入瘦肉,一起搅拌均匀,滴几滴香油,出锅。
欺骗
1.瘦肉要颜色浅,炒的时候不要加酱油。如果觉得颜色太浅,少放点盐,加点酱油上色;
2.炒蒜苔时,如果最后汁多,可以勾一个稀糊:用淀粉和水混合,倒入锅中翻炒,收汁。
皮蛋瘦肉粥的做法:
平时喝杂粮粥,第一次做咸粥。如果你想去,我们就做皮蛋瘦肉粥吧。简单又经典。不仅补充水分,还补充一定量的动物蛋白。我觉得很好。寒冷的秋天,喝一碗热腾腾的粥,满满的暖意,也是一种享受~(其实我对幸福的要求还是很低的,一碗热腾腾的粥就满足了廖)
材料
大米、瘦肉、盐、淀粉、皮蛋、姜、葱
工作方法
1.大米(东北大米)提前泡2-3小时左右;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉划开;鸡蛋切丁;将生姜切成细丝;将洋葱切成粉末。
2.砂锅内放入足够的水(应该很多),大火烧开,然后放入泡好的大米,烧开,转小火,小火焖半个小时,再放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续焖半个小时左右,至粘稠可口。
3.出锅前加入葱花,即可食用。
金针豆腐怎么做瘦肉:
材料
鲜金针菇200克、干粉丝20克、猪里脊肉100克、南豆腐1块、香油1茶匙(5ml)、香菜1根、盐1茶匙(5g)、白胡椒1/2茶匙(3g)。
工作方法
1.金针菇切根,洗净。将南豆腐切成3cm厚的片,1cm厚。将猪里脊肉切成细丝。2.荷兰芹洗净切碎。将干粉丝用温水浸泡10分钟。
3.用小火将锅中的水烧开,迅速将猪肉丝放入锅中,小火炖1分钟,然后捞出沥干水分。
4.将冷水(约750ml)倒入砂锅,同时放入肉丝和金针菇,大火烧开,再小火炖30分钟。
5.放入南豆腐片,改大火烧开,再转回小火焖10分钟。
6.最后改火,放入泡好的粉丝,待汤汁逐渐干透,加盐、白胡椒粉、香油,撒上香菜碎。
炒瘦肉的做法:
材料:五花肉500克,色拉油20克。
调料:盐3克,酱油5克,蚝油3克,葱10克,湖南剁椒10克,姜5克,香油5克。
方法:1。五花肉切片,放盐和酱油,用手抓匀备用。2.锅里放色拉油,四成热的时候把肉炒一下,然后把肉放到碗里备用。锅内放入色拉油,四成热时放入剁椒和姜片煸炒,肉片煸炒2-3分钟,葱花和蚝油煸炒均匀,淋上香油装盘。
特点:肉质细嫩,酱汁浓郁。
制作关键:因为是用酱油腌制,容易糊锅,所以最好用中火翻炒,肉片在锅里的时间不能太长。
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瘦肉怎样做才好吃
猪肉是我们平时生活中最常食用的一种肉,瘦肉的好处有很多,经常吃瘦肉可以补肾养血、滋阴润燥。再切肉的时候最好选择斜着切,因为猪肉的肉质比较细腻而且筋比较少,横着切的话容易散。瘦肉的做法有很多,可以熬汤或是炒着吃都很好吃。
一、姜葱炒瘦肉的做法
调味料:生抽酱油,味精,鸡精,胡椒粉,各适量淀粉1小调羹
材料:1.葱一小把,姜1小块,瘦猪腿肉300克(全部洗干净,)
2.葱切段,姜切片,肉切条,
3.把所有调味料加入,(按个人口味放,可以不放盐,如果要加盐,就得少放酱油)
4.抓均匀,腌渍10分钟,姜葱炒瘦肉的做法步骤1
炒这个肉要用快火来炒,炒出来的肉就会很滑嫩
1.热热的油先放入姜片爆一下,
2.把腌好的肉倒入翻炒,
3.炒熟,再到入葱段翻炒,(我的就没加水,但翻的速度要快,加水的话就要把汁收干点会更好吃,个人觉得)
二、香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软,切成片,姜,蒜切成丝。
步骤1
瘦肉洗干净后切成片,再用油盐和生粉腌制半个小时左右。
步骤2
炒锅洗干净煤气开火烧热后下油,把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。香菇炒瘦肉的做法
步骤3
炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒,快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀,最后放入葱炒下即可装盘。香菇炒瘦肉的做法
步骤4
好了,撒点芝麻装饰下。
三、小炒瘦肉的做法
瘦肉切小块用生抽老抽蚝油腌制一小时左右(不腌也行主要是腌制过就可以直接炒了出锅比较快手)
锅中热油下瘦肉炒
炒快熟的时候放一点味精或鸡精
出锅
一开始不腌的话就直接切好就下锅炒然后再放调料炒熟出锅就行了
四、瘦肉豆腐汤的做法
瘦肉切成小块,豆腐切成小块,葱洗净,切成小块,备用
锅烧热,放食用油,油烧热,倒水入锅,等水烧开,倒入切好的瘦肉,豆腐,煮开,再加入适量的盐,少量鸡精
出锅后在碗里撒点切好的葱花,美味的瘦肉豆腐汤就搞定了??。
五、瘦肉炒杂菜的做法
把瘦肉洗干净切片。青菜洗好切小,我用的是青菜茎。同样也把胡萝卜洗好切丝。
锅热后放一点油,先把青菜胡萝卜放进锅炒。
青菜和胡萝卜炒到五成熟再把瘦肉放进去起炒。
炒了一下子感觉肉熟了加上盐、味精、还有生粉水,多炒两下变成粘粘的感觉就完成。
瘦肉怎么炒好吃又嫩呢
瘦肉好吃又嫩的做法:
用料:瘦肉100克、芹菜250克、生抽10克、料酒5克、白糖1克、食用油适量、盐适量。
步骤:
1、瘦肉切成小块的薄片。
2、加入糖和少许盐,盐不必加太多,后面炒的时候可以再加,以免过咸。
3、加入料酒去腥,用筷子拌匀。
4、加入食用油拌匀,加入油可以锁住肉的水分,让肉口感嫩滑。
5、芹菜去掉叶子,切成小段,清洗干净。
6、沥干水分放一边备用。
7、锅烧热,倒入食用油烧热,滑下锅,倒入瘦肉大火快速翻炒至变色。
8、倒入芹菜翻炒均匀,盖上锅盖半分钟。
9、半分钟后加入少许盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
10、完成。
瘦肉可以怎么炒好吃
瘦肉怎么做好吃
姜葱炒瘦肉
准备酱油,鸡精,味精,胡椒粉等,再准备葱和姜,准备好瘦肉。
1、我们首先就是将葱切成段,将姜切成片,然后将肉切成条,将所有的调味料都是加入,我们是可以根据自己的口味和喜好来选择加入的调味料。然后就是用手抓均匀了,腌制大约10分钟左右就是可以了,等到炒的时候用快火炒,这样炒出来的肉是会更加的滑嫩。
2、将姜片放入到热油锅里面爆一下,将腌制好的肉倒入里面进行翻炒,炒熟了之后,再倒入葱段进行翻炒,起锅就可以了。
香菇炒瘦肉
1、首先先将干的香菇提前是泡软了,然后切成片,将姜、蒜切成丝,将瘦肉洗干净了,切成片,然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。
2、将锅洗干净了,热油,然后在里面加入姜蒜和干的香菇,放入一些盐,炸一下,然后就是倒入瘦弱,加入一些料酒就是可以了,炒5分钟,放入生抽和蚝油进行搅拌就是可以了,在里面放入葱炒一下,装盘。
酥炸瘦肉
1、准备400克猪肉,洗干净了,然后切成1厘米左右的厚片,然后切成小块,加入地瓜粉,加入盐和味精,然后加入少许的水,抓均匀了,腌制10多分钟。
2、等油五成热的时候,我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸,一次是不要放入太多了,如果是太多了就是不酥了。等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了。
3、我们将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了,将油锅用大火烧到八成熟了,将全部的肉全部倒入锅里面进行炸,炸到金黄色就是可以捞出来。
瘦肉豆腐汤
1、我们首先就是将瘦肉切成小块,然后将豆腐切成小块,将葱洗干净了,切成块,备用。
2、将锅烧热了,然后放入到食用油里面将油烧热了,倒入到锅里面,等到水烧开了,倒入切好的瘦肉、豆腐,煮开了,然后就是加入适量的盐和少量的鸡精。
3、在出锅之后,就是在碗里面撒入一些切好的葱花,这样美味的瘦肉豆腐汤就是制作完成了。
瘦肉炒杂菜
1、我们首先就是将瘦肉洗干净了切成片,然后将青菜洗好了,切小,经胡萝卜喜好了切成丝。
2、我们在锅里面放入一些油,将青菜和胡萝卜放入炒。
3、将青菜和胡萝卜炒到五成熟的时候,将瘦肉放入里面炒。
4、肉熟了就是加入盐、味精、生粉水,炒几下变成粘粘的就是制作完成了。