牛轧糖（牛轧糖怎么读）

1.准备材料:水70g，糖100g，麦芽糖60g，黄油20g，蛋清40g，奶粉160g，花生仁320g。

2.150度烤花生，冷却去皮。如果是爆炒，花生和锅是点接触，颜色会不均匀。

3.将水、糖、麦芽糖依次倒入锅中，小火煮至140度。达到110度比较快，但之后温度上升非常慢。

4.把糖煮到一半，坐在一锅热水里，融化黄油，取出来。锅里的水放在开水里。

5.糖到125度，从冰箱里取出蛋清，送到硬度。

6.当糖煮到140度时，将打好的蛋清盆坐在热水中，将煮好的糖浆慢慢倒入打好的蛋清中，继续打蛋清。小心不要把糖浆倒在头上。蛋碗 *** 时会在水中旋转，这样好，会有利于糖浆的均匀分布。

7.打至蛋糖液很浓，慢慢倒入黄油继续打。

8.分三次倒入奶粉，搅拌均匀。因为奶粉量特别大，一开始会觉得不均匀。在奶粉完全混合好之前不要停下来。这个时候蛋糖的量会感觉少很多，但是会黏黏的，所以口感会比较韧。

9.倒入花生，搅拌均匀，倒在不粘锅垫或油纸上。

10.将表面压平至18*28cm，晾一会儿，然后切成片。

牛轧糖的做法

1.准备材料:水70g，糖100g，麦芽糖60g，黄油20g，蛋清40g，奶粉160g，花生仁320g。

2.150度烤花生，冷却去皮。如果是爆炒，花生和锅是点接触，颜色会不均匀。

3.将水、糖、麦芽糖依次倒入锅中，小火煮至140度。达到110度比较快，但之后温度上升非常慢。

4.把糖煮到一半，坐在一锅热水里，融化黄油，取出来。锅里的水放在开水里。

5.糖到125度，从冰箱里取出蛋清，送到硬度。

6.当糖煮到140度时，将打好的蛋清盆坐在热水中，将煮好的糖浆慢慢倒入打好的蛋清中，继续打蛋清。小心不要把糖浆倒在头上。蛋碗 *** 时会在水中旋转，这样好，会有利于糖浆的均匀分布。

7.打至蛋糖液很浓，慢慢倒入黄油继续打。

8.分三次倒入奶粉，搅拌均匀。因为奶粉量特别大，一开始会觉得不均匀。在奶粉完全混合好之前不要停下来。这个时候蛋糖的量会感觉少很多，但是会黏黏的，所以口感会比较韧。

9.倒入花生，搅拌均匀，倒在不粘锅垫或油纸上。

10.将表面压平至18*28cm，晾一会儿，然后切成片。

牛轧糖怎么发音？

牛轧糖的正确发音是niú gá táng。

滚动汉字

卷轴:ㄧㄚˋ，ㄗㄨˊ，ㄡˊ.部首“车”简化为“车”。省笔，照古书法简化。《说文解字》:“滚滚，()也。从车，乙声。”。春天像树一样冒出来是B的范式。这两种范式叠加在一起。车轮压在物体上，使其变形，这是正常的滚动形式。

牛轧糖的发音是什么？

回答:牛轧糖niú gá táng是第二个音。

解释:牛轧糖:牛轧糖又叫鸟糖(澳门的牛轧糖，民间的牛皮糖)。在古代中国，吃花生意味着长寿。常见的牛轧糖是以花生为坚果，放入糖中做成糖的形状。

牛轧糖入口香甜，有浓郁的花生和牛奶味，有嚼劲。台湾省省不添加香料和色素的手工牛轧糖越来越香，是大人小孩都喜欢的甜品。

牛轧糖为什么叫牛轧糖？

他的英文名字是。所以牛轧糖和牛没关系。有些人做鸟糖和麻花糖。

又称蛋白糖，是一种由蛋白糖浆和坚果制成的半软糖。方便面有很多细孔，凹槽松散，组织细致。

用一种可食用的透明糖果纸包裹，俗称糯米汁，可以防止糖果属于年份，但因为不是糯米做的，没有纸的成分，所以是用潘树、玉米或小麦做的。

自己做牛轧糖需要什么材料？

买一些坚果、黄油、奶粉等超市都有卖牛轧糖的做法。主料棉花糖300g辅助奶粉200g花生300g黄油90g步骤牛奶花生牛轧糖步骤11。将花生放入烤箱，180度烤10分钟左右。在锅里翻炒。牛奶花生牛轧糖的第22步。冷却后去皮。

牛奶花生牛轧糖的做法第33步。将黄油切成丁，放入平底锅(不粘锅)中，小火加热至融化。

牛奶花生牛轧糖的做法第44步。倒棉花糖。

牛奶花生牛轧糖的第55步。搅拌直到棉花糖融化。

牛奶花生牛轧糖的做法第66步。倒入奶粉。

牛奶花生牛轧糖的做法步骤77。用铲子轻轻搅拌，直到完全融化。

牛奶花生牛轧糖88的步骤。上交花生。

牛奶花生牛轧糖99的步骤。搅拌均匀。将搅拌好的牛轧糖丸子倒出来，放入铺有油纸的模具中。

牛奶花生牛轧糖1010的做法步骤。把油纸摊平，把牛轧糖面团倒在油纸上，铺一张油纸，用擀面杖擀平。牛奶花生牛轧糖的做法步骤1111。冷却后用刀切成小块。提示1。锅一定不能粘锅，不然糖会粘得到处都是，不好操作。

2.火一定要小，不然就糊了。

3.牛轧糖面团一定要放在两层油纸中间，直到完全冷却，再把油纸拿掉，否则容易粘。

4、棉花糖一定要选白色的，不要夹心的。

5、坚果可以根据个人喜好调换。

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