墨鱼干怎么吃（墨鱼干怎么吃最有营养）
最简单的就是烘焙。洗完后擦干水，准备酒精灯或者煤气灶。小火慢烤，直到食材卷起来，烤的均匀。当它变得有点硬，散发出香味时，它就是一流的。撕成条，蘸芥末酱油，送酒送茶！
另外汤，白萝卜扇贝猪骨汤还有这个，666。
还有粥，这是一流的做法。
山姆里的墨鱼干怎么吃？
山姆墨鱼干是这样吃的。
材料:墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，糖适量，生抽和老抽适量。
练习:
1.墨鱼干用清水浸泡20分钟，五花肉去皮切块；
2.将浸泡后的墨鱼干去骨、洗牙备用；
3.将墨鱼干切片，锅中烧热油，放入姜片，倒入五花肉翻炒至出油；
4.然后倒入干墨鱼翻炒，加入料酒和酱油，白糖翻炒均匀；
5.将酱油加入锅中搅拌均匀，然后倒入大碗中，用电饭锅蒸熟；
6.饭煮好后，蒸一下调味，就可以煮了。
水煮墨鱼干的食用方法
练习步骤:
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1.将墨鱼干在清水中浸泡一晚，撕掉表面的一层黑膜，翻出眼球，最后别忘了把嘴里的牙齿拿出来。
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2.将洗净的墨鱼干切块备用。
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3.将五花肉切块。
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4.锅中加水，五花肉用冷水焯一下，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，取出五花肉，用温水洗净，捞出沥干备用。焯水五花肉时，要用冷水焯水。可以把猪肉的血焯一下，猪肉没有腥味。
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5.锅里加油，烧热，放入五花肉翻炒2-3分钟，然后倒入生抽、红烧酱油、料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。
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6.加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和大料，搅拌均匀。
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7.加入墨鱼干，搅拌均匀。
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8.加入热水，水量与食材齐平，烧开，盖上锅盖，小火炖1小时。
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9.时间到了后加盐，再加入红烧酱油调颜色，大火收汁。当加热至剩少许汤汁时，关火即可食用。一盘五花肉干和美味的墨鱼就做好了。
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弄郭栋莫鱼干的家常做法
所需材料:墨鱼干2条、五花肉500g、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、胡椒粉几片、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、
练习步骤:
1.将墨鱼干在清水中浸泡一晚，撕掉表面的一层黑膜，翻出眼球，最后别忘了把嘴里的牙齿拿出来。
2.将洗净的墨鱼干切块备用。
3.将五花肉切块。
4.锅中加水，五花肉用冷水焯一下，水开后撇去浮沫，煮4-5分钟，取出五花肉，用温水洗净，捞出沥干备用。焯水五花肉时，要用冷水焯水。可以把猪肉的血焯一下，猪肉没有腥味。
5.锅里加油，烧热，放入五花肉翻炒2-3分钟，然后倒入生抽、红烧酱油、料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。
6.加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒和大料，搅拌均匀。
7.加入墨鱼干，搅拌均匀。
8.加入热水，水量与食材齐平，烧开，盖上锅盖，小火炖1小时。
9.时间到了后加盐，再加入红烧酱油调颜色，大火收汁。当加热至剩少许汤汁时，关火即可食用。一盘五花肉干和美味的墨鱼就做好了。
如何正确食用墨鱼干
1.材料:墨鱼干50克，排骨400克，姜1小块，精盐2茶匙，味精1茶匙，胡椒粉适量。
2.将墨鱼干洗净，用清水浸泡一夜至软身；
3.排骨洗净，用清水浸泡30分钟左右，再用流动清水反复冲洗；
4.将墨鱼干浸泡，去内脏，撕去薄膜，去骨，切成条状；
5.将处理好的墨鱼放入沸水锅中焯一下，然后捞出沥干水分；
6.将排骨、墨鱼、姜片放入汤锅；
7.加入足够的水和乌贼骨；
8.大火烧开后撇去浮沫，放入小葱；
9.转小火，炖1.5小时，加盐和胡椒粉调味，再煮20分钟。
干锅墨鱼须法
墨鱼干(350克)
大虾(7)
卷心菜(1/3)
油豆腐/豆腐(适量)
料酒(1勺)
洋葱(半个)
洋葱(1)
胡椒(一半)
生姜(1小块)
花椒颗粒(1小条(10粒以上))
孜然粒(可选)(适量)
大蒜粉(1茶匙)
味噌(1茶匙)
老干妈(1勺)
油(1勺)
1/处理并清洗鱿鱼幼虫。
2/将水烧开，将乌贼幼体焯一下，淋浴后沥干。
3/大虾洗净去壳，加入1茶匙料酒腌制片刻。
4/半个葱切丝，1个葱切末，1小块姜切末，半个辣椒切末，1小把辣椒粒，差不多10块，准备好大蒜。
5/1/3大白菜洗净沥干水分，用手撕成碎片。
6/烧热炒锅，加入1汤匙油，放入洋葱丝、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉和胡椒粉，小火翻炒出香味。
7/然后加入1茶匙味噌和1茶匙老干妈。这两个可以换成豆瓣酱，用红油小火炒。
8/加入乌贼幼体和对虾，用大火快速翻炒。
9/然后加入大白菜、油豆腐等配菜翻炒2分钟左右。
十月期间可以加点孜然粒当配菜，换成其他喜欢的蔬菜。
平底锅和盘子。
12.美味的墨鱼干锅做好了。
正确泡墨鱼干的五个步骤。
1.准备工具材料:墨鱼干、香油、盐、白醋。
2.将墨鱼干放入不锈钢大盆中，加入50度左右的温水，加两勺盐，浸泡半小时。
3.泡好后倒掉水，然后加入50度左右的温水，加入香油，一斤水加15克油。
4.将香油和水混合均匀，盖上盖子浸泡两个小时。
5.再加一勺醋，浸泡半小时。
闽南萝卜丝墨鱼汤的做法
1.材料:墨鱼两条，肥肉两条，盐适量，香菜叶一小块，胡椒粉适量。
2.将墨鱼用水浸泡，切成粗丝；将肥肉切成厚片，放入电紫砂锅中，放入墨鱼丝，加足量水烧开，然后关小火2小时，再调好盐和胡椒粉即可食用。
3、小贴士:墨鱼泡水前更好去火，这样泡水后容易把黑膜撕干净；油腻的炖肉闻起来很香。当你吃的时候，去掉脂肪，停止进食。这个汤要一次灌满，一定要慢炖，这样鲜香才会完全释放出来；不用加鸡精；
4.墨鱼干需要提前泡好备用。冬天浸泡时间可以延长，中间可以换几次水。虽然专业的生发方法需要用碱水 *** ，但是碱会破坏食物中的一些营养成分。
5.另外碱性水处理不好容易留下难闻的气味，所以我用最原始的方法，浸泡一夜再用。
6.墨鱼干的皮比较别扭，吃之前一定要清洗干净，包括触须。墨鱼、香菇、黑木耳都是不油腻的食材。炖墨鱼汤的时候一定要加点五花肉，这样汤会更鲜美。
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