咖啡豆子（咖啡豆种类）

今天和大家分享一下关于咖啡豆(咖啡豆类型)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。哪种咖啡豆属于

咖啡是指以糖和植物提取物为主要原料，配以适量辅料或食品添加剂的固体产品。每100g成品含水量不高于5g，为粉末状固体饮料。固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白固体饮料和普通固体饮料。蛋白型固体饮料是指含有乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等的产品。作为主要原料，有或没有辅料，且蛋白质含量大于或等于4%。常见产品有豆浆粉、核桃粉、麦乳精、氨基酸等。普通固体饮料是指以果粉或烘焙的咖啡、茶、菊花、白茅草等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料，蛋白质含量小于4%的产品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。

二、咖啡豆是怎么来的

将咖啡果去除外皮、果肉、赛果皮、银皮得到的种子就是咖啡豆。

咖啡豆是指用于 *** 咖啡的植物果实，咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的，也有由一颗圆形种子组成的。

最早期 *** 人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液，后将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合。

三、咖啡豆怎么选？

作为一个咖啡爱好者，经常有朋友问我如何挑选咖啡豆。现在琳琅满目的咖啡豆包装，要么罗列了各种晦涩难懂的专业词汇给普通消费者，要么堆砌了各种华丽的词汇，让人眼花缭乱，不知如何选择。

今天只说咖啡小白应该如何选择适合自己的咖啡豆。

一个

咖啡煮豆是新鲜食物，记得查看烘焙日期。

咖啡豆不是越新鲜越好，需要有一个生长期。一般来说，单个豆子在你选好后的一个月内就可以烤好了。刚出炉的豆子，一周左右打开味道更好。此时烘焙的焦味和烧烤味基本耗尽，咖啡豆本身的风味充分显露，正是正式品鉴的好时机。另一方面，意大利咖啡豆在烘焙后大约2周趋于稳定。3个月内，豆子无论鲜度、香气、口感都会非常饱满。咖啡豆含油，按照国家标准，常温下可保存12个月不变质。但是这个就是不变质，但是味道其实已经传的差不多了，尤其是夏天，保存不当的豆子容易有辣味，已经不值得喝了。过了有效期，一定要坚决扔掉。油脂氧化后易产生黄曲霉毒素，对人体有直接致癌作用。

尽量选择新鲜的烘焙咖啡豆，比如1个月内，最多3个月。

2

买的少用的快。

我想建议小白们要注意自己买咖啡豆的量，囤货容易让你的豆子失去好的风味。现在物流这么发达，其实你应该重视一下。半个月可以订一次货。然而，在购买豆子时，豆子的包装容量和包装材料非常重要。避光，有单向阀，环保，不过度包装，是每个咖啡爱好者都应该注意的特长，也是公共道德的体现。咖啡豆最怕氧气、潮湿和阳光。选对材料后，如果买的咖啡没有开封，可以常温保存。如果是拆封的，建议尽快饮用。如果不能一下子吃完，请用封口夹封口，然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏，这样可以延长风味，防止过多损失。

建议半个月订货一次，尽量不要囤货。

三

起源差异

只要记住咖啡豆的起源。

巴西:口感饱满，让人联想到巧克力、干果、榛子或杏仁。原则上，巴西咖啡是不酸的，余味悠长而甜美。

哥伦比亚:风味均衡，像果汁一样，口感浓厚，带有桃李和红色浆果的调性，如黑樱桃和黑莓。洪都拉斯:华丽的水果调性，像果汁一样的咖啡萨尔瓦多:浓郁、醇厚、香甜危地马拉:柔和，带有奶油、巧克力和水果的味道肯尼亚:果酸强烈，常带有百香果和柑橘的味道。肯尼亚咖啡风味活泼，酸度高，适合做巧克力蛋糕和点心。埃塞俄比亚:咖啡的故乡，巧克力般的口感，充满花香和水果调性。印尼:口感饱满，酸度低，甜度高。联想到湿土、皮革、烟草的味道，原产地不重要，选适合自己的味道就好。

四

咖啡豆的种类

选择好的咖啡首先要看咖啡豆的品种。目前世界上主要有两种咖啡:阿拉比卡和罗布斯塔。虽然每个主要产地种植的咖啡种类不同，但都是一样的。你总能从不同的产地找到你喜欢的同一种咖啡。

阿拉比卡:咖啡味道更好。罗布斯塔:抗病虫害能力强，产量高，但风味差，苦味强。它主要用于商业混合豆和速溶咖啡。这里只要记住一点，看看咖啡包装背面的成分标签是不是100%阿拉比卡咖啡豆。

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四、如何挑选咖啡豆

以上是边肖对咖啡豆(咖啡豆的种类)及相关问题的回答。希望咖啡豆的问题(咖啡豆的种类)对你有用！