怎样做牛排（怎样做牛排骨好吃还烂）
今天给大家分享一下牛排的烹饪知识，同时也讲解一下如何把牛肋排做的好吃或者烂。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
*** 牛排的方法和步骤
牛排的 *** 方法和步骤如下:
1.用刀背轻敲牛柳，均匀撒上盐、糖、黑胡椒，用手揉入肉里，腌制40分钟。
2.取糖、蚝油、番茄酱、黄油、洋葱、黑胡椒、盐和蒜泥，将洋葱和蒜泥放入融化的黄油中翻炒，然后加入盐、糖、蚝油、番茄酱、黑胡椒和水，煮5分钟。
3.在腌制好的牛排上撒一点玉米淀粉，热锅放黄油，放入牛排煎熟。熟了就拿出来浇上酱。
牛排怎么做？
该方法如下:
1.牛排常温解冻后不要清洗。直接用厨房纸吸干表面所有水分。
2.用刀背轻轻拍打牛排两侧几下，再用牙签粘上一些小孔，让牛排更加鲜美嫩滑。
3.在牛排两面撒上现磨的黑胡椒和胡椒粉。腌制15分钟左右。
4.将锅加热，加入一块黄油，可以用常规食用油或橄榄油，加入牛排，调火，煎至牛排出血。
5.中火翻炒，每30秒翻面一次，直到熟到自己喜欢的程度。如果你喜欢全熟的，你可以煎一会儿。煎好所有的边，然后出锅，放在盘子里。
6、调好黑胡椒酱，取一小碗，蚝油10克，酱油5克，淀粉2克，黑胡椒1克，糖1克，水50毫升拌匀。倒入煮牛排的锅里，煮到汤汁浓稠，再浇在牛排上。
如何在家做牛排又好吃又简单？
原味经典牛排
原料
牛排，蘑菇，芦笋，胡椒和盐
-练习-
1.在牛排表面抹一层橄榄油和一层盐， *** ，然后静置至少30分钟。
2.大火加热条纹炒锅，几分钟后滴几滴水在上面。
用刷子刷，避免粘锅。
4.将腌好的牛沥干，然后不要动，煎1.5到2分钟左右。
5.然后翻身，也是同样的时间。
6.到了煎另一面的时候，可以翻过来，撒上盐和剁碎的黑胡椒。
7.锅边上，转的时候往一个方向转，这样就能煎出好看的十字了。1分钟
8.翻过来在另一面煎1分钟，牛排就熟了，差不多7成熟的味道。
巧煎西冷牛排
原料
牛腰肉牛排黄油
-练习-
1.牛掰在保鲜袋里，煎的时候不会回缩~两面均匀抹黄油备用。
2.将去核的锅加热，放入西冷牛排中，单面煎2分钟。
3.翻面，撒点黑胡椒和盐，炒2分钟。表面挤点柠檬汁，倒上(5熟)。
4.再翻一遍，撒上黑胡椒和盐炒2分钟~
5.牛排煎好后，用锅里牛排的油和咸味把菜炒到有横纹，然后出锅。
菲力牛排
原料
菲力牛排，洋葱，蘑菇，海藻，生菜，樱桃番茄。
-练习-
1.先把菲力牛排洗干净，用肉锤轻轻 *** 两边的肉。
2.撒一点海盐和黑胡椒。
3.牛排两面 *** 片刻，腌制20分钟。
4.将所有材料切好，放入煎锅中放入橄榄油。
5.确保你的牛排五分熟，油温控制在150度，高温会迅速封住肉汁，保持美味。
6.根据厚薄判断时间，然后用锅铲翻过来继续煎另一面。7分熟即可取出。
7.用小火煎剩下的油，撒上盐即可食用。
托斯卡纳牛排
原料
牛排美人蕉腌汁
-练习-
1.准备牛排肉汁，煮100份黑胡椒酱。
用刀背把牛排分开。
3.加入托斯卡纳腌料腌制
4.在煎锅里煎。
如何让牛排又香又嫩
牛排好吃又嫩，如下:
之一步:牛排选择牛柳。吃起来嫩嫩的，口感更好。首先，把牛里脊肉顺纹路切成1cm厚的块。
第二步:将切好的牛排腌制，加入适量的黑胡椒，适合自己口味的盐，两勺白糖提鲜，适量的蚝油，适量的料酒，适量的酱油，然后加入一个蛋清，用手抓匀，再加入一勺木薯淀粉。加淀粉的目的是让牛肉吃起来嫩滑。用手抓匀，再加一层食用油锁住牛肉中的水分，腌制两个小时，让牛肉更入味。
第三步，两个小时后，牛肉腌制好，我们开始 *** 。可以用平底锅或者电饼铛煎牛排。锅热到最热，把牛放进去，可以听到咝咝的声音。煎的时候开小火，用夹子压住牛肉，这样会煎的更均匀。半分钟后，把牛肉翻过来，开始煎另一面。牛排再煎半分钟，然后第二次翻面。这样，牛排就生了。如果你喜欢牛排五分熟，你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。我想吃三分熟的牛排，第三次翻面，再煎半分钟，然后出锅，装盘。
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