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鲜肉粽子的配料和做法(肉粽子的肉怎么腌制好吃)

2023-02-08 大全 81 作者:考证青年

今天给大家分享一下鲜肉饺子的食材和做法(如何腌制肉饺子的肉)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、鲜肉饺子的做法和食材如何做鲜肉饺子

二、鲜肉粽子怎么做

三、肉馅饺子的做法和配料表

肉粽子的做法和配料表如下:材料准备:江米(糯米)、猪后腿肉、糖、盐、红酱油、白酒、粽叶、草绳。1、制馅:包制鲜肉粽的馅,用的是肥瘦适中去皮的腿肉,按横丝纹切成长方形的小块,然后放入盆内,不用酱油浸拌,而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等,手反复拌搓,直到肉块出现”小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩,有火腿风味。如果按直丝纹切割,用酱油一浸,肉不易煮酥,吃起来还有点酱油味。2、淘米:糯米是包轧粽子的主料,不仅讲究米质好,而且淘米时有诀窍。就是淘得快,洗得净,最后用清水一冲,不再用手去搅拌。如此,过15分钟左右,米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少,用酱油拌米时,咸味就容易吸收进去。3、烧煮:烧煮时也和一般煮法不同,不是用冷水,而是用开水落锅,不使粽子里的味道走失。

四、肉馅饺子的做法和食材

肉馅饺子的做法和配料:

材料:糯米1500克,猪肉300克,葱1段,姜5克。

辅料:酱油10ml,五香粉1g,盐适量,宗叶适量。

步骤:

1.让我们先处理树叶。将晒干的粽子叶泡软,大火煮10分钟,洗净备用。

2.猪的后腿肥瘦相间,肥肉块较小,瘦肉块较大。加入葱、姜丝、盐、五香粉、酱油,拌匀,腌制半小时。

3.糯米提前泡两个小时,沥干水分,加点盐,酱油,五香粉调味。

4.把叶子折成漏斗状。加入一些糯米后,加入一块肥肉和一块瘦肉,然后用糯米填满。大约9分钟就满了。不熟练的话,少放点糯米,会更好吃。

5.左手拿着叶子,放在老虎嘴里,右手轻轻拍打叶子,然后压实糯米。然后把最上面的粽子叶压下来。

6.把上面的叶子全部压下去,糯米就全被盖住了。

7.把粽子叶的尾部整理好,把多余的叶子折起来,整个粽子就包好了。

8.包好纱就行了,最后绑线。

9.包好的四角饺子看起来很不错。四角饺子看起来比三角饺子更饱满。

10、全部做好,放入高压锅,选择豆蹄的功能,加入过不去汤圆的水煮熟,再小火煨一会。如果是蒸锅,大概要煮两个小时。肉馅饺子一定要煮到所有的肥肉都熟了。它们肥而不腻,香而不油,特别好吃。

以上是边肖关于鲜肉汤圆的食材和做法(如何腌制肉汤圆的肉)及相关问题的回答。希望关于鲜肉饺子的食材和做法的问题(肉饺子的肉怎么腌制)对你有用!

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