爽口白菜（爽口白菜丝家常做法）

今天给大家分享一个关于凉拌白菜(凉拌白菜丝的常见做法)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、东北双白菜是什么意思

表示漂亮女子的意思。东北话爽白菜原义是指蔬菜品类里爽口的白菜，引申意义表示漂亮女子的意思，因为白菜洁白，口感还好，是东北人必不可少的一种蔬菜。

二、凉拌白菜怎么做，酥脆爽口，吃一盘不够吗？

凉拌白菜怎么做，又脆又爽口，吃一盘不够吗？

其实凉拌白菜的治疗很简单。只要家里有白菜、木耳、胡萝卜、调味汁，混合在一起，用筷子搅拌，凉拌白菜又脆又好吃！买白菜的时候，尽量买一些带白叶的白菜。如果把这种白菜做成凉拌，味道会很脆(不要以为白菜不好吃)！

煮凉拌白菜时，用清水浸泡10分钟，这样白菜就脆嫩可口了。第二次调味汁用的时候，别忘了浇上热油， *** 洋葱和大蒜的香气，凉拌会更好吃。好了，我不多说了。今天就给大家推荐凉拌白菜的详细做法，赶紧了解一下吧！

【食物】:大白菜、木耳、胡萝卜、花生仁、香莱、葱、蒜、米醋、酱油、香油、白糖、食用盐、辣椒【具体做法】

之一步

提前准备一颗白菜，把白菜叶子一片一片掰下来，用刀切成丝。因为卷心菜很厚，所以可以用刀斜着切。加上用冷水泡10分钟，提前准备一把木耳，加开水，放石板上，切成丝。然后胡萝卜去皮，大葱切段，大蒜切末。

锅中烧开水，放入黑木耳和萝卜条焯2分钟，然后捞起，用冷水浸泡，将葱和蒜泥放入碗中，浇上滚烫的油以激发香味，并加入食用盐、白糖、酱油、米醋、香油和油辣椒搅拌均匀。

第二步

白菜泡好后，沥干表面水分，放入碗中，加入萝卜条、木耳丝、熟花生、香莱和调味汁，搅拌均匀，装盘食用。

天气冷了，遇到这道菜要多吃点，5毛钱一斤，做成凉拌，又脆又好吃。白菜是生活中常见的蔬菜。这个季节的白菜才5毛钱一斤。每年都需要借白菜多做一些，存放在阴凉自然通风的地方，吃用更方便！白菜的处理方法有很多种，可以炒，可以煮，可以做成各种面食馅料。其实白菜不管怎么做都很好吃！我们家愿意做点凉拌白菜，因为凉拌白菜又脆又上菜！

三、大白菜保鲜有哪些推荐做法？

美味大白菜( *** 美味大白菜的五种方法)

卷心菜是我们日常生活中最常见的蔬菜。平时几块钱就能买一棵大树，吃几顿饭。正因为如此，大白菜被贴上了廉价的标签。其实大白菜的营养价值很高，含有丰富的钙、铁、钾、维生素A、膳食纤维等。民间有“百菜不如大白菜”的说法，有清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃、清肺热的功效。比如在秋天的节日里，特别适合吃一些白菜去燥。下面，我给大家推荐几种大白菜的保鲜方法。我希望你喜欢它。

之一道菜:鱼香卷心菜

鱼香白菜这种做法，味道浓郁，酸甜可口，营养丰富，是非常美味的下饭。

特定生产方法

之一步:准备食材。大白菜1/3，木耳适量，胡萝卜1根，辣椒1个，葱、姜、蒜适量，干辣椒适量。

第二步:把白菜留在白菜地里，然后用斜刀切块。木耳泡发后撕成碎片，辣椒切块，胡萝卜切片，葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用。

第三步:取一个空碗，然后依次加入2勺淀粉、半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水，搅拌均匀，做成碗汁。

第四步:锅中倒入少许油。油热了，在锅里炒白菜。翻炒至白菜变软成汤，然后将白菜沥干，取出备用。

第五步:锅中倒入适量的油。油热时，加入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁椒、干辣椒、葱、姜、蒜，炒出红油。

第六步:将黑木耳和胡萝卜放入锅中翻炒2分钟。

第七步:将卷心菜和胡椒放入锅中翻炒1分钟。

第八步:将碗汁倒入锅中，大火烧开后搅拌均匀，即可食用。

第二道菜:凉拌卷心菜

这道菜看起来简单，脆嫩多汁，吃起来异常爽口。

特定生产方法

之一步:准备食材。一棵小白菜和适量的香葱。

第二步:将白菜切成竖条状，韭菜切碎备用。

第三步:在锅中倒入适量的水。水烧开后，将白菜放入锅中，加入一勺食用油。当水再次沸腾时，取出卷心菜。煮白菜的时候放一点油，菜的颜色会很鲜艳。

第四步:将煮好的白菜用冷水焯一下备用。

第五步:开始调味。将1大勺盐、半勺鸡精、2大勺白糖、3大勺白醋和几滴香油加入白菜中，拌匀，装盘，再撒上少许香葱作装饰。(如果想味道更爽口，可以放在冰箱里冷藏十几分钟。)

第三:醋白菜

这道醋醋白菜色泽诱人，酸辣可口，是一道非常开胃健康的菜。

特定生产方法

之一步:准备食材。一棵小白菜，几个干辣椒，适量的大蒜和适量的洋葱。

第二步:把大白菜的叶子一片一片剥开，然后用淡盐水浸泡20分钟。(这样可以有效去除大白菜上残留的农药，保证吃起来更健康更放心。)

第三步:用斜刀把白菜切成片，然后把白菜叶子和叶子分开。

第四步:将大蒜、洋葱、红椒切段备用。

第五步:将3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺水混合成碗汁备用。(普通小勺的量)

第六步:锅中倒入适量食用油，放入干辣椒、蒜末、葱花翻炒出香味。

第七步:将白菜块放入锅中翻炒1分钟左右。(翻炒卷心菜，直到它稍微变软)

第八步:在锅里翻炒卷心菜叶大约30秒。

第九步:将碗汁倒入锅中，烧开，翻炒均匀。然后关火，淋少许香油即可食用。

第四道:砂锅白菜豆腐

这道白菜豆腐砂锅味道清淡， *** 简单，汤汁鲜美，非常适合冬天吃。

特定生产方法

之一步:准备食材。白菜适量，冻豆腐1块，粉丝1小把。

第二步:将白菜、豆腐、姜切成块备用。(加点姜，会更暖。)

第三步:锅中倒入少许油。油热的时候，在锅里炒洋葱，让它变香。

第四步:在锅中倒入适量的水，然后加入2茶匙盐煮开。如果喜欢喝汤，可以多加点水。

第五步:把锅里的水倒入砂锅里。

第六步:把冻豆腐放在砂锅里炖3分钟左右。

第七步:将粉丝放入锅中炖5分钟。(因为是干粉条，炖的时间比较长，如果是泡粉条就不需要炖很长时间。)

第八步:将白菜放入锅中。

第九步:煮之前撒一点鸡精和香油。

第五道:木耳炒白菜

这道菜清淡营养，是名副其实的“黑白配”。

特定生产方法

之一步:准备食材。小白菜1棵，黑木耳适量，葱适量，姜适量。

第二步:白菜切块，木耳撕成碎片，葱姜切成粉备用。

第三步:在锅中倒入适量的水。水烧开后，将木耳放入锅中焯一分钟，捞出备用。

第四步:锅中倒入适量的油，放入葱花和姜末翻炒至香。

第五步:在锅里翻炒卷心菜。

第六步:将木耳放入锅中翻炒。

第七步:加入2茶匙盐、1茶匙鸡精和1茶匙白胡椒，搅拌均匀即可食用。

四、清爽白菜怎么做

凉拌爽口白菜

这道菜吃起来每一口都非常脆嫩、汁水四溢，超寻常的清爽。

具体 *** 方法

之一步：准备食材。白菜一小棵、香葱适量。

第二步：将白菜切成竖条，香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）

第四步：将焯好的白菜过凉水备用。

第五步：开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）

白菜营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

以上是边肖对关于清爽白菜及相关问题的回答。希望关于清爽白菜【清爽白菜】的问题对你有用！