文思豆腐（文思豆腐的做法）
文思豆腐的做法
大家对豆腐这种食物应该是比较了解的，也就是用黄豆制作而成的一种食物，豆腐非常鲜嫩，吃起来口感也很爽滑，可以制作成各种各样不同的食物来吃，在吃火锅的时候加入适量的豆腐，味道也是非常鲜美的，文思豆腐也是其中一种做法，下面就为大家介绍一下文思豆腐的做法有哪些?
文思豆腐是什么
豆腐是江苏传统名菜，属于淮扬菜，刀工需要非常精细，选材也非常严格，入口即化，又能够起到滋补身体，调理身体作用，对于儿童以及年纪比较大的人群来说是一种很好的食物选择。
文思豆腐的做法
需要准备一些豆腐，适量香菇，火腿，鸡胸脯肉，冬笋，少许盐，味精，还需要准备一些生菜，豆腐切丝，然后用开水烫掉豆腥味，然后香菇的蒂部去除，清洗干净以后切丝，冬笋去皮洗干净放到锅里面，煮熟以后切丝，鸡脯肉清洗干净以后切丝，火腿也需要切成细丝，生菜叶清洗干净，先放到开水里面烫熟，然后也切成丝，把香菇丝放到碗里面，加一些鸡汤放到锅里面蒸熟，然后锅里面加入适量的鸡汤烧开，加入生菜叶，鸡丝，火腿丝，冬瓜丝，香菇丝，再加少许精盐烧开，装到碗里面加一些味精，另外准备一个锅子加入鸡汤，然后放入豆腐丝，等到豆腐丝浮上来以后，就可以盛到汤碗里面，味道非常鲜美。
制作文思豆腐还可以准备一些水淀粉，清鸡汤，鸡蛋丝，蟹肉棒，黑木耳丝以及豆腐丝，先把两个鸡蛋放到锅里面摊成鸡蛋饼，晾凉以后切丝，然后把清鸡汤倒进锅中，用大火烧开，把黑木耳丝以及扁尖丝放下去煮开以后改成中小火，然后再加入豆腐丝以及水淀粉一直煮开，最后加一些鸡蛋丝以及蟹肉棒丝，煮开以后就可以关火了，倒进汤碗里面就可以上桌吃了。
文思豆腐的营养价值
文思豆腐里面含有非常丰富的蛋白质，能够让身体体力增强，还可以达到强壮身体作用，里面还含有人体所需要的磷脂类物质，可以达到活血，强筋骨以及健脾胃效果，当出现月经不调，身体没有力气，头晕以及害怕寒冷，小便次数增多等情况，都可以适当的吃一些文思豆腐进行辅助治疗，可以达到的效果还是非常明显的。
文思豆腐里面还含有多种维生素，氨基酸，脂肪比较低，可以让钙质吸收变得更好，还可以让抵抗疾病的能力变得更强，而且还能够达到一定减肥作用，可以降低血脂，降低胆固醇，让新陈代谢的速度变得更快，能够辅助治疗神经炎，肺结核，糖尿病等问题，而且还可以让便秘消化不良的问题得到改善。
豆腐里面含有人体所需要的微量元素，而且还含有优质蛋白以及植物油，还有糖类，是特别容易也被身体消化的，而且又可以达到补益清热的作用，当出现肠胃不舒服，口臭，热性疾病问题以后就可以吃一些文思豆腐，能够让食欲变得更强，还可以达到帮助消化作用。
文思豆腐里面还含有非常丰富的植物雌激素，能够预防以及治疗骨质疏松，可以抑制前列腺癌以及乳腺癌。
文思豆腐是什么菜系
文思豆腐是淮扬菜，也属于蔬菜系，是江苏传统名菜。
文思豆腐怎么切
切文思豆腐是需要先把豆腐取出来，然后刀上弄一些水来切，把豆腐切成小薄片，切得越薄越好，然后再把薄片切成丝，也是切得越细越好，然后放到水里面泡一下，这样可以更好的去除豆腥味，泡好以后就放到过滤网里面把水分沥干。
文思豆腐的适宜人群
文思豆腐对于一般的人群来说都是非常适合的，对于产妇，孕妇以及老人来说就是很好的食物选择。对于正在成长发育的儿童来说，也是一种非常重要的食物，对于皮肤粗糙，身体肥胖，生病以后需要调养的人群，更年期女性来说都是很好的食物选择，如果平时经常需要加班，需要花费很多的脑力，那么也应该适当的吃一些。
豆腐并没有那么容易消化，对于消化不好的人来说不能一次性吃得太多，而且里面含有嘌呤成分，对于尿酸高以及痛风患者来说是不能吃的。
文思豆腐里面会加入一些冬笋，所以对于动脉硬化，糖尿病，高血压，冠心病以及肥胖症的患者来说也可以起到很好的食疗效果，但是肾炎患者，尿路结石患者一定不能吃太多。
吃豆腐的注意事项
豆腐对于一般的人群来说都是比较适合的，但是豆腐的消化速度比较慢，所以如果孩子有消化不良的问题就一定不能多吃。豆腐又是偏寒性的食物，平时容易拉肚子，腹胀胃寒以及脾虚的人来说也不能多吃，痛风患者，动脉硬化患者，缺铁性贫血患者，肾病患者一定要控制好吃豆腐的量。
豆腐里面含有非常丰富的植物雌激素，如果一次性吃的太多就容易影响到男性的雄性激素水平，会造成不良的后果出现，也是需要注意的。
上面给大家介绍的就是文思豆腐的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，在寒冷的冬季适当的吃一些文思豆腐就非常不错，能够避免感冒问题出现，也可以起到调节血脂，调节血压作用，所以喜欢吃肉的人也应该适当的吃一些豆腐，这样才能够让身体健康，不容易出现各种各样的疾病。
文思豆腐是哪个地方的菜
文思豆腐是江苏扬州的一道菜。文思豆腐起源于江苏省扬州市，属于苏菜系-淮扬菜。文思豆腐的主要原料是豆腐、冬笋、鸡胸脯肉、火腿、香菇、生菜等，早在清朝年间就兴起了，具有悠久的历史，属于一道传统特色名菜。
文思豆腐味道鲜美，软嫩醇厚，入口即化，非常受人的喜欢。文思豆腐中的豆腐含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸等，有利于人体吸收，营养价值高，被誉为植物肉;冬笋清脆爽口，含有蛋白质和氨基酸等营养物质，营养全面。这几种营养丰富的食材组合到一起，就构成了文思豆腐这道菜，老少皆宜。
