豆芽炒肉（豆芽炒肉的家常做法）

今天跟大家分享一个关于豆芽炒肉(豆芽炒肉的常见做法)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、豆芽肉丝怎么炒？

豆芽炒肉丝的 *** 方法：

主料：豆芽1斤、猪瘦肉1块。

调料：生姜几片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、香葱2根、香菜2棵、生抽2勺、香醋2勺、盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把豆芽摘洗干净把水沥干、猪瘦肉切成筷子粗细的丝装碗备用。

步骤二：大蒜切成末、香菜切成寸段、干辣椒切成丝、生姜切成丝、香葱葱白切成寸段，然后分别装盘 。

步骤三：炒锅放一勺油烧热，把豆芽倒入锅中大火把豆芽水汽炒出来，放入一勺香醋，大火炒蔫，但是不要炒得时间太久，差不多1分钟左右，然后盛出来把豆芽炒出的水沥干备用。

步骤四：重新起锅，放一勺油烧热至冒烟，然后倒出来，重新放入一勺冷油，把肉丝倒入锅中，同时把干辣椒、葱段和生姜丝一起放入锅中，迅速滑散、炒出香味。

步骤五：肉丝稍微炒至变色，倒入豆芽，同时放入盐1勺、白糖小半勺、鸡精1勺翻炒均匀。

步骤六：豆芽和肉丝翻炒均匀，倒入蒜末和香菜段，同时放入生抽2勺、香醋2勺，大火快速翻炒均匀出锅装盘成菜。

这道用豆芽炒肉是一道经典的搭配吃法， 用肉丝来炒刚好融进肉的香味，肉带着豆芽的清香，特别开胃好吃

二、豆芽炒肉怎么做？

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三、豆芽炒肉怎么做？

练习:

(1)主食准备。先把豆芽洗干净，充分沥干水分，再把肉切丝。

(2)食材准备，即大蒜捣碎，葱姜切末，韭菜切段。

(3)锅烧热，放入少许油，然后放入肉丝，放入葱姜末炒香。

(4)加入生抽，煮酱，倒入豆芽翻炒20秒，加盐和糖调味，翻匀。

(5)加入蒜和韭菜，沿锅沿煮香醋，倒入香油，快速翻匀出锅。

注意:

(1)豆芽放入锅中之前，一定要沥干水分，避免水出来的问题。

(2)炒好的豆芽不要焯水。记住，不要把它们焯一下。焯水后的豆芽又丑又难吃。

(3)无论炒什么菜，炒肉丝和葱姜末都很重要。

(4)调味是关键。大蒜和香醋对于去除豆腥味是绝对必要的。

小方法:

豆芽洗完后，不要急着下锅，放冰箱冷藏，再炒，就不会有那么多水了。像豆芽这种菜，炒的时候，从出锅到出锅的整个过程不要超过2分钟，还需要最后的调味，这样炒出来的豆芽才酥脆可口。

第四，豆芽可以和肉一起炒吗？豆芽炒肉

以上是边肖关于豆芽炒肉及相关问题的回答。希望这个问题对你有用！