榴莲煲鸡（榴莲煲鸡汤的做法）

今天给大家分享一下榴莲扒鸡的问题(榴莲扒鸡汤的做法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、榴莲做鸡应该用什么材料

二、榴莲鸡汤放什么

很多人都喜欢榴莲独特的味道。今天我们就来说说榴莲鸡汤怎么做。

榴莲鸡汤需要准备哪些食材？首先要准备的配料是鸡肉、榴莲和榴莲果肉。还需要适量的盐和少量的枸杞，外加几颗红枣。另外准备少量花椒，可以去药店买10克当归作为辅料。

让我们进入正文。榴莲鸡汤怎么做？将榴莲壳坚硬多刺的部分去掉，留下白色果肉，切成两厘米左右的小块备用。炒菜时，先将油放入锅中，将花椒大料等调料放入锅中，翻炒，炒至香味，放入鸡块继续翻炒，然后将炒好的鸡块放入准备好的锅中，将水、榴莲壳、当归、枸杞子和红枣、葱姜片提前放入锅中，大火煮。放1勺料酒去腥，然后加水。水量是配料的四倍。记得用冷水煲汤，让蛋白质纤维慢慢溶于水，汤会更鲜美。

下一步相对简单。盖上盖子，烧开，然后小火炖30分钟。在锅里加入一些榴莲果肉，小火炖5分钟左右。之所以分两次加入榴莲果肉，是因为之一次放的榴莲袋煮的时间会比较长，香味会挥发。第二次加入的榴莲包可以让汤的味道更有层次感。

下次煮蒸的时候可以用盐煮和调味，可以根据个人喜好决定盐的用量。这样，榴莲鸡汤就做好了。盖上锅盖炖一会儿。当榴莲味融入汤里，就大功告成了。榴莲的香气没有抓住鸡肉本身的鲜味，反而让鸡汤更加醇厚清澈。经过30多分钟的烹饪，鸡肉仍然保持原有的弹性，是一种新颖独特的烹饪方法。

三、榴莲炖鸡月的做法

榴莲炖鸡的做法。

*** 材料：

主料：榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许。

1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

榴莲炖鸡的特色：

此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。这样的吃法很适合身体虚弱的人群食用哦，具有补充能量的作用，而且还可以滋阴补阳呢，适合久病或者是女性产后食用，对于保持健康，滋补身体有一定的功效，所以大家不妨试试这道菜，营养价值高。

上面介绍了榴莲炖鸡的具体的做法和他的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，适合的人群也多，具有延年益寿的作用，同时还可以增强体质，恢复肠胃功能的作用。

四、榴莲炖鸡怎么做？

榴莲煲鸡

用榴莲瓤和榴莲的仔加上鸡一起煲。

材料，一个榴莲里面白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用；一个榴莲里面所有的仔更好找圆而饱满形状的(如果买的是“金枕头”这类的榴莲，它的仔大都是扁的不好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤以下的小种鸡一只。

做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟左右，再如剥栗子一样，把外面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完全的浸在里。然后开大火煲滚水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤勺把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环几次直到汤变得清了，不再滚起来有许多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。

此汤有益补气，但不会热补，比较温和，因为听说榴莲瓤是降火，而且这个汤是很清淡的，任何人都能喝。

以上是边肖对榴莲炖鸡(榴莲炖鸡汤的做法)及相关问题的回答。希望榴莲炖鸡的问题(榴莲炖鸡汤的做法)对你有用！