年夜饭的做法（年夜饭的做法菜谱）

今天和大家分享一下关于年夜饭做法的问题(年夜饭的食谱)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

年夜饭必备食谱一至五份，即物超所值、操作简单、食物美味、下饭

二、10菜家常菜年夜饭，家常菜团圆饭

3。新年晚餐的五种食谱

年夜饭怎么安排？不如我分享五个完整的食谱给你参考。

年夜饭食谱大全5

柳叶蒸饺

材料:猪腿1条、大白菜、胡萝卜、黑木耳、玉米、饺子皮。

练习:

1.剁碎腿肉。

2.在碗里加入盐、酱油、蚝油、色拉油、姜、葱、糖和蛋清。

3.朝一个方向搅拌。

4.黑木耳泡发后洗净切碎。

5.将白菜洗净，放入水中焯一下，捞起切碎，挤出水分。

6.胡萝卜先切丝，然后切碎。

7.将玉米放入锅中片刻，沥干水分。

8.将所有蔬菜放入一个大容器中，加入盐、酱油、蚝油、色拉油和糖拌匀。

9.加入肉末，搅拌均匀。

10.放在一边。

11.饺子皮上放适量馅料，从一端捏起从中间走，左右捏，最后合上。一个人拍不出来。

12.依次包好，放入蒸笼蒸10-15分钟左右。

脆皮炸鱼

材料:冰鲜去皮鱼1条(约800克)，鲜柠檬汁适量。

练习:

1.购买去皮鱼时，请要求商家去皮，清理内脏，洗净。

2.切成小块，用一些盐腌一会儿。

3.烧热锅，热油，将去皮沥干的鱼块放入油炸。

4.捞起，再次放入热油锅中炸几分钟即可食用。吃的时候倒点柠檬汁在上面就行了。

麻辣烤鱼

配料:鲢鱼、香菇、茭白、土豆、青椒、干辣椒、大蒜、姜片、青蒜、香菜、麻辣酱油、糖、料酒、胡椒粉。

练习:

1.生姜去皮切片，青蒜切寸，香菇切小块，茭白和土豆分别去皮切小块和条状，青椒切粗丝。

2.热锅放油，将茭白和土豆炒至刚刚熟。

3.切片。将鱼片交叉，用盐和料酒腌制15分钟。

4.将生粉包好，放入热油中炸，取出再次炸至酥脆。

5.将锅洗净，将蒜、干辣椒、青蒜、姜片放入热锅中炒香。

6.然后加入香菇和青椒继续翻炒。

7.将茭白和薯片放入煎锅中。

8.加入适量麻辣酱油翻炒入味。

9.然后倒入料酒，放入适量的水、糖和胡椒粉烧开。

10.取一个深碟，倒入常煮的辅料。

11.把炸鱼放在桌子上。

12.然后把剩下的辅料和汤倒在鱼上。

13.放入预热好的烤箱，中层220度烤5分钟，撒上香菜即可享用。

提示:

1.因为鱼太大太厚，所以要切成两片，方便又容易入味。

2.辣酱油根据自己口味增减。

3.各种辅料按照手头现成的材料摆放，不需要限制任何成分。甚至可以加其他海鲜，味道会更好。

味道不好的烤鸭腿

材料:鸭大腿1条，传统红米少许。

练习:

1.用清水倒入少许红色酒糟，加入白酒、盐、鸡粉搅拌备用。

2.鸭腿洗净，放入深盘中，倒入红色酒糟汁，揉一会儿。

3.放入保鲜袋冷藏2天2夜(记得要翻过来，中间揉一下，更美味)。

4.放入不粘锅烤盘，倒入少许腌制红酒汁。

5.放入预热好的烤箱，中下层220度20-25分钟(记得中间翻面，再刷一遍红酒糟汁)。

提示:

1.鸭肉有腥味，用红色酒糟汁腌制不断去腥增味，使得烤鸭肉口感更好。

2.请根据自己烤箱的大小，增减烘烤时间和温度。

3.红色酒糟的用量不能太多，否则成品颜色会很暗，影响外观。

干烤西班牙鲭鱼

材料:鲅鱼、红薯粉、生抽、蒜末、糖、香油、料酒。

练习:

1.买鲅鱼，洗净内脏，切成厚片，用盐和料酒腌制15分钟。

2.加入少许红薯粉(粗的或细的)。

3.把它包成薄薄的一层。

4.热锅放热油，将鱼片煎至熟(火全程中小，不能一直翻，否则鱼会被煎熟)。

5.翻面继续煎至金黄色，即可食用。

6.取另一个锅，煨炒蒜末。

7.加入炸好的鱼块，轻轻翻动一会儿，迫使蒜头进入鱼中。

8.料酒，加酱油、糖和少许水烧开。

9.最后收汁，倒点香油，撒点葱花。

提示:

热锅放热油，将鱼片煎至熟(整个过程轻而慢，不能一直翻，否则鱼会被煎熟)。

四、【年夜饭】年夜饭菜单

以上是边肖关于年夜饭(年夜饭食谱)及相关问题的回答。希望关于年夜饭(年夜饭食谱)的问题对你有用！