翻糖蛋糕（翻糖蛋糕是什么意思）

步骤/模式2

鸡蛋打好，加入植物油、牛奶、红糖。(尽可能把红糖碾碎，这个爪子是干什么的？)轻轻搅拌均匀，然后倒入压好的香蕉泥中搅拌均匀。

步骤/模式3

将筛过的面粉倒入步骤2的液体混合物中。

步骤/模式4

搅拌均匀

步骤/模式5

倒入模具7、8分钟。

步骤/模式6

烤箱预热后，放入烤箱中层，180度烤30分钟。

步骤/模式7

烤好后拿出来，中间用竹签夹着拿出来。没有面糊的干净意味着蛋糕是在里面做的。

步骤/模式8

脱模

"翻糖蛋糕是什么意思？

翻糖蛋糕是一种甜点，主要原料是蛋糕、牛奶和咖啡。艺术蛋糕，起源于英国，现在是美国人喜爱的蛋糕装饰手法。

软糖具有极好的延展性，可以创造出各种形状，完美展现精细的特征。造型的艺术性无与伦比，充分体现了个性与艺术的完美结合，成为当今蛋糕装饰的主流。

软糖蛋糕的 *** 工艺

材料:低筋面粉150克，鸡蛋300克，色拉油150克，糖150克，香草粉5克，软糖160克。

练习:

1.将蛋清和蛋黄分开，将蛋清放入干净的没有水和油的盆中，将蛋黄直接放入装满油的容器中，在蛋黄混合物中加入四分之一的糖，搅拌均匀。

2.分三次加入过筛的低筋面粉和盐；4.搅拌均匀。

3.在蛋白中加入糖，用电动搅拌器打成白色泡沫。

4.加入几滴白醋，继续搅拌；7.直到小的垂直尖端可以站在混合头的前面。

5.将三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄混合物倒入剩下的蛋白中。

6.自下而上轻轻搅拌混合均匀，倒入模具，放入预热好的180度烤箱，中下层，40分钟。

7.先用糖粉粉扑将案板上的糖粉均匀的向上吹，避免后续操作中粘连；用牙签把粉色颜料粘在糖膏上。

软糖蛋糕和动物奶油蛋糕的区别

这两种蛋糕有几处不同。

之一个区别是动物奶油蛋糕的主体是蛋糕片+奶油+水果。动物膏送走后，整体香气也很浓郁。表面装饰可以是鲜花、旗帜和卡片、巧克力、水果、鲜花等。而且翻糖蛋糕是用翻糖皮包裹的，还有很多翻糖做的立体蛋糕。因为软糖的形状比较重，所以蛋糕胚一般用海绵蛋糕，大部分用重油蛋糕胚。油膏一般用于填充和抹灰。软糖可以用来做花和形状复杂的娃娃。

第二个区别是，市面上的常规蛋糕都是动物奶油蛋糕。非常商务，市场接受度非常高，价格容易接受。翻糖蛋糕既复杂又耗时。观赏价值高于食用价值。动物奶油蛋糕整体价格适合所有家庭，翻糖蛋糕价格贵，不是所有家庭都能买。

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