金津老鸭粉丝汤（老鸭粉丝汤的做法）

今天，我想和你分享一下关于金金老鸭粉丝汤的问题(老鸭粉丝汤的做法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、老鸭粉丝汤的做法

老鸭粉丝汤 *** 方法如下。

1.步骤:先将鸭肫切片，然后用刀切开，将鸭血切成片，鸭肠提前焯水，切成段。然后将姜切丝，葱切段，粉丝提前泡好，热锅倒油烧至七成热，放入生姜和葱，放入鸭肫翻炒变色，加入料酒翻炒片刻。

2.最后倒入清水或高汤，大火开油豆腐，继续煮五分钟左右，加盐，放入粉条、鸭肠、鸭血，烤两分钟。

材料:鸭汤350-400克，粉丝150-200克。

辅料:麻辣鸭血60克，鸭胗10克，鸭肠10克，鸭肝10克，豆腐脑5克，卤蛋半个。

碗中调料:盐1-2g，味精1g，鸡粉1g，老鸭汤调料2g，酸豆角2g，花生3g，榨菜2g，香菜2-3g，香葱5g，鸭油5g。

练习:

(1)取不锈钢漏勺，放入粉丝和豆腐，煮1分钟；

(2)取一碗，将盐、味精、鸡粉、老鸭汤调料、酸豆角、榨菜、鸭油放入碗中，倒入烫过的粉条和鸭汤，撒上麻辣鸭血、鸭肫、鸭肠、鸭肝，粉条上撒上香菜、香葱、花生。

鸭血很容易煮。煮2分钟后关火，放入汤碗中。加入盐、酱油、香醋、香菜、胡椒粉和辣油。

二、老鸭粉丝汤的家常做法和 *** 技巧

三、金金老鸭粉丝汤的汤怎么做

老鸭粉丝汤的做法

材料

大闸蟹4只香葱1棵生姜1块香油1小匙酱油2小匙香醋1小匙白糖1.5克

做法

1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；

2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料， 装碟；

3.把蟹放入蒸锅蒸熟后取出，解去细绳，装入盘中即可。

四、老鸭粉丝汤的做法

准备材料:鸭肉800g，油适量，盐适量，姜1根，蒜3瓣，草果1个，八角2个，酱油2大勺，生抽少许，糖10g，粉条200g，葱花少许。

1.把买来的鸭子清洗干净。

2.将鸭子切成小块，加入散落的姜、蒜瓣、盐、生抽、老抽、糖，拌匀，腌制一小时。

3、热锅冷油，炒出草果和八角。

4.倒入盐水鸭翻炒至干。

5.翻炒至鸭肉略黄时，倒入一锅热水煮沸。

6.倒入砂锅，小火炖两个小时。

7.将粉丝泡在热水中备用。

8.取一个小锅，舀一大碗鸭汤和一些鸭肉，放入泡好的粉条烧开，加点盐和少许生抽调味。

9.煮好后撒上葱花。

以上是边肖对金金老鸭粉丝汤(老鸭粉丝汤的做法)及相关问题的回答。希望金金老鸭粉丝汤的问题(老鸭粉丝汤的做法)对你有用！