花卷的制作方法（花卷的制作方法视频）
今天小编给各位分享花卷的 *** 方法（花卷的 *** 方法视频），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！如何 *** 花卷
1.材料:河套雪花粉250克，淡奶油50克，蛋清半个，糖35克，牛奶60克，酵母3克，无铝泡打粉2克。
2.准备好所有材料，称好剂量。
所有的材料都放在一个盆里。
4.做面团。
5.静置十分钟后，将面团反复揉成光滑的面团(如果有面包机或料理机，可以用它来揉面，更有效省力)。
6.静置十分钟，卷成长方形，切成条状。
7.刷玉米油。
8.盖上保鲜膜，静置十分钟。用手拉两边，轻轻的慢慢的，长出面条。
9.如果两边不整齐，可以用刀把边缘切掉，中间轻轻划一刀，只做标记， *** 透。
10.将一端缠绕在你的拇指上。
11.从后向前缠绕。卷绕花卷时，表面在卷绕的同时被拉伸。
12、缠绕，注意:一定要留一定空，不要缠绕太紧。
13.一切准备就绪后，放入烤箱，设置发酵档，放入中层，醒发20分钟。
14.蒸锅烧开水，将叫醒的花卷放入锅中，煮沸后小火焖13分钟，然后关火2分钟后开盖。
一根筷子做六种花卷。
一、配料的准备
500克面粉
酵母5g
270克温水
半根洋葱
脆皮材料:面粉40g，食用油50g，盐5g，五香粉5g。
二、生产流程
1.面团和面团
(1)将500克面粉放入盆中。
(2)将5克酵母用270克温水融化，慢慢加入盆中，用筷子打成面絮，然后用手搅拌面粉。
(3)将面团放入锅中，盖上盖子，发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。
*** 蛋糕
(1)加入面粉40克，盐5克，五香粉5克备用。
(2)锅中加热50g食用油，倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，搅拌均匀后完成饼。
(3)顺便切一点葱花备用。
*** 脆皮卷
(1)将面粉沥干，分成两份，一份卷成饼。
(2)均匀铺一层酥皮，撒上葱花和白芝麻。
(3)面包从一端卷起来，卷成筒状，开始做花卷。
之一种:直接卷起来切成小块，就是小卷(快乐儿童称之为胶带馒头)。
第二式:取切好的小面，用筷子从中间往下压，第二式花卷完成。
第三种:把卷好的圆柱体切成三角形，取一个三角形用筷子往下压，就完成了。
(4)锅中加水，炉排上刷油，放入花卷，开大火，水烧开后蒸18分钟，关火5分钟，出锅食用。
第三，温馨提示
(1)如果想做的好看，不用加葱花，味道也很棒。
(2)喜欢的话，做辣卷也不错。
(3)要想好看，碾压的时候要多几层。
花卷的做法
银卷，传统面食。揉成光滑的面团。面团发酵得很好。把它卷成长方形。将面团刷上食用油，然后将面团对折，折叠部分刷上食用油。用刀将折叠好的面团切成细条。将细长的展开，然后轻轻拉长。放在油纸上，绕成螺旋状。缠绕的面线变成了一个小花卷。北方人对银线圈很了解。甚至在一些大酒店，还有银卷之类的小吃。南方人可能不懂，但Xi典韦小吃培训中心可以做到。想学的话，看看下面分享的步骤和流程吧！
1.首先准备400g中筋面粉和100g小麦淀粉。添加小麦淀粉是为了降低松脆度。如果没有，其实可以用中筋面粉。半勺酵母融化在225毫升30℃的水中。教你一招，看看酵母的活性好不好。温水融化后，可以等一会儿，上面浮了一层小泡沫，说明酵母的活性很好。
2.将面粉和酵母水混合在一起，加入半勺糖促进发酵，揉成面团；
3.面团的硬度应该适中。太硬会影响软的口感，太软会影响花卷的形状。揉面的时候可以加入少量的水或者面粉来调节面团的硬度，使其不粘手。盖上揉好的面团，发酵至两倍大小。
4.在面板上撒一层粉，把准备好的版面倒出来再揉一遍；
5.这种揉面的目的是排出气泡，所以一定要揉一会儿才能让面团重新细腻起来，这样蒸出来的花卷味道才均匀可口！揉好后，把面团切成两半。
6.取出其中一个，用擀面杖均匀的擀开。擀薄时，用手压四角，使之成为均匀的长方形。我的用量是左右，面团为了方便擀，分成了两部分。
7.把面团擀开，倒一勺油在上面，刷均匀。如果多注意这一勺油，做出来的卷口感会更好——比如可以加点盐，做出来的卷会很咸，有层次感。也可以切一些葱花，切的越细越好。面包卷会很好吃，闻起来像洋葱。但这次我只放了一点盐。
8.刷好油的面团，折叠三次，用刀切成面条一样的细条；
9.五根细条叠在一起，一次两排，握在手里，轻轻拉伸扭曲，拧成麻花卷，然后轻轻打结；
10.这是最简单的结。其实中间并没有什么波折。脸的两端只要往下压一点点，就形成了一个漂亮的银色线圈！如果能把面团切得更细，每排可以加一两片，这样银丝花卷的丝就会更细腻，就像艺术品一样！
11.把蒸锅里的水加热到40度，然后关火。将绞好的花卷放入蒸笼中二次发酵30分钟。当卷变大时，可以在火上蒸。
12.再蒸12分钟，关火！再沉默5分钟，就可以开盖了。看，蒸得多美啊！
总的来说，银丝花卷的价格也比较实惠。对于北方以面食为主的消费者来说，还是爱吃银丝卷的。边肖人非常喜欢吃月饼，有时还会把月饼和葱花一起卷起来，这样颜色会更漂亮。
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"宫廷花卷的 *** 方法
材料
中筋面粉250克，温水140克，酵母3克，糖15克，植物油5克，胡椒粉，盐和少许植物油。
工作方法
1.将酵母和水搅拌均匀，然后与面粉、糖和油混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，室温下松弛10分钟。
2.将面团擀成长方形薄片，在面团上刷一层油，撒一点盐，将花椒粉擀成条状，稍微压平。把它切成16块。拿两片重叠的，用筷子从中间往下压，然后把两端翻下来，捏紧。
3.将做好的卷放在蒸笼上，蒸笼加水，煮至温热。关火，放在锅盖上发酵20-25分钟，然后将水烧开蒸10分钟。关火5分钟取出。
如何捻花卷
之一种方法
？1.把料子剪成较宽较薄的，宽的放在下面，窄的放在上面，中间用筷子压一下。
？2.再次拉伸，用筷子依次按压。
？3.把筷子放在中间，对折。
4.沿着筷子转两下。
？5.扶正后，按一下完成。
第二种方法
？1.将原料切成梯形。
？2.把梯形立起来，用筷子压下去，卷起来。
一种脆皮花卷的 *** 方法
一、配料的准备
500克面粉
酵母5g
270克温水
半根洋葱
脆皮材料:面粉40g，食用油50g，盐5g，五香粉5g。
二、生产流程
1.面团和面团
(1)将500克面粉放入盆中。
(2)将5克酵母用270克温水融化，慢慢加入盆中，用筷子打成面絮，然后用手搅拌面粉。
(3)将面团放入锅中，盖上盖子，发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。
*** 蛋糕
(1)加入面粉40克，盐5克，五香粉5克备用。
(2)锅中加热50g食用油，倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌均匀后完成饼。
(3)顺便切一点葱花备用。
*** 脆皮卷
(1)将面粉沥干，分成两份，一份卷成饼。
(2)均匀铺一层酥皮，撒上葱花和白芝麻。
(3)面包从一端卷起来，卷成筒状，开始做花卷。
之一种:直接卷起来切成小块，就是小卷(快乐儿童称之为胶带馒头)。
第二式:取切好的小面，用筷子从中间往下压，第二式花卷完成。
第三种:把卷好的圆柱体切成三角形，取一个三角形用筷子往下压，就完成了。
(4)锅中加水，炉排上刷油，放入花卷，开大火，水烧开后蒸18分钟，关火5分钟，出锅食用。
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