番茄牛腩的做法(番茄牛腩的做法高压锅)
之一步:牛腩洗净切块,西红柿、葱、杏鲍菇切滚刀块,姜、蒜切小块,香菜扎小葱。
第二步:将牛腩放入冷水中煮熟。拿出来再洗一遍备用。
第三步:烧热锅,爆香姜片、蒜片、葱片,将肉炒至表皮微焦。
第四步:将西红柿和杏鲍菇翻炒。番茄入味后,加入酱油等调料。
第五步:加入更多的开水,加入香菜和洋葱,煮沸。如果不想在炉子边看火,可以把它变成电饭锅,煮40分钟左右。
顶级粤菜大厨教你做番茄牛腩。
材料:牛腩500g、西红柿2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗;番茄酱2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、耗油1汤匙、盐1汤匙、黑胡椒1汤匙、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2汤匙。
练习:
1.牛腩洗净,放入水中浸泡一小时,然后将冷水浸泡过的牛腩放入锅中,加入2片姜和一勺料酒焯一下,撇去浮沫,然后取出牛腩备用。
2.热锅放入姜、蒜、八角、香叶翻炒至香,然后放入牛腩翻炒,再放入葱、生抽和耗油翻炒1分钟左右。
3.在牛肉和打结洋葱中加入开水,盖上锅盖,等待沸腾。
4.将煮好的牛腩和汤倒入电饭锅,打开煮饭按钮。
做牛肉的时候,可以炒西红柿。将西红柿放入沸水锅中,稍微煮一下。破皮后,将它们去皮,切成小块,放入锅中翻炒。
5.用红油炒西红柿,加入2勺番茄酱,然后将炒好的西红柿倒入电饭锅。对了,把八角,葱,香叶拿出来,加3块冰糖。如果觉得水少了,可以加点开水,炖45分钟。
番茄牛腩最正宗的做法
材料:牛腩500g、西红柿2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗;番茄酱2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、耗油1汤匙、盐1汤匙、黑胡椒1汤匙、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2汤匙。
练习:
1.牛腩洗净,放入水中浸泡一小时,然后将冷水浸泡过的牛腩放入锅中,加入2片姜和一勺料酒焯一下,撇去浮沫,然后取出牛腩备用。
2.热锅放入姜、蒜、八角、香叶翻炒至香,然后放入牛腩翻炒,再放入葱、生抽和耗油翻炒1分钟左右。
3.在牛肉和打结洋葱中加入开水,盖上锅盖,等待沸腾。
4.将煮好的牛腩和汤倒入电饭锅,打开煮饭按钮。
做牛肉的时候,可以炒西红柿。将西红柿放入沸水锅中,稍微煮一下。破皮后,将它们去皮,切成小块,放入锅中翻炒。
5.用红油炒西红柿,加入2勺番茄酱,然后将炒好的西红柿倒入电饭锅。对了,把八角,葱,香叶拿出来,加3块冰糖。如果觉得水少了,可以加点开水,炖45分钟。
一种刘番茄牛腩的 *** 方法
主要材料:
一块牛腩
4个西红柿
辅助材料:
生姜适量
洋葱适量
构成:
适量的糖
盐量
番茄酱适量
练习:
1.准备食材。新鲜牛腩一块,西红柿四个,姜一块,葱一块。
2.用刀在番茄顶部划十字,然后放入开水中,去皮。
3.牛腩切块。一半西红柿切成丁,另一半切成块。生姜切片,洋葱切碎。
4.锅里放冷水,然后放入牛腩、姜片和料酒。煮沸后,撇去泡沫。取出牛腩备用。
5.锅中放少许油,油热后放入葱花翻炒,然后放入西红柿丁继续翻炒。两分钟后,加入番茄酱,继续搅拌均匀。
6.锅里炒牛肉。然后加入少许糖拌匀,再加入适量的盐。然后加入适量的热水。
7.大火烧开后,将锅中的牛肉和汤汁倒入高压锅中。选择牛肉按钮。
8.炖好后把肉打开。倒入大块西红柿。然后一起放进锅里。
五星级厨师炖番茄牛腩的正宗做法
材料
番茄600克、牛腩600克、白萝卜500克、葱7克、姜6克、花椒5克、大料6克、料酒7克、酱油6克、盐20克、糖6克、花生油500克。
练习步骤
1.将牛肉切成3cm见方的块,锅中放冷水,将牛肉放入锅中用冷水煮熟。
2.煮沸后撇去浮沫,捞出牛肉,保留汤汁。
3.准备好干辣椒,小葱,姜片,蒜,胡椒粉。
4.锅里放适量的油。油热后,加入上一步的材料,炒香。
5.翻炒后加入熟牛肉块翻炒。
6.加入适量酱油调味,然后关火。
7.把上一步准备好的东西放进前面煮肉的汤锅里。如果肉汤不够,可以加开水。肉没熟时,转小锅炖。
8.将西红柿去皮,切成2厘米见方的块,锅里放油,油热后将西红柿翻炒。
9.番茄炒至汁软烂后,放入煮牛肉的汤锅中,继续炖至牛肉软烂,再加盐、糖调味,使汤汁浓缩后出锅。
客家铁头番茄牛腩的做法
材料:牛腩300克、香菜5克、番茄150克、葱20克、姜20克、生抽0.5汤匙、老抽1汤匙、糖3茶匙、胡椒粉2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、蚝油1.5汤匙、山楂干5克。
做法:葱切段,姜切片,辣椒提前泡水,干山楂提前泡软,番茄切段,牛肉切段。
1/9葱切段,姜切片,辣椒提前泡水,干山楂提前泡水,番茄切块,牛肉切块。将锅放入水中,加入冷水,煮沸后取出。
2/9拿个锅,坐在水里。将牛肉放入有冷水的锅中,煮沸后取出。再次烧热锅,加入少许油和热油,放入八角和草果略炒。
3/9再次烧热锅,加入少许油和热油,放入八角和草果略炒。加入焯过的牛肉,翻炒。
4/9加入焯水的牛肉,翻炒。依次加入料酒、葱、姜片、酱油、耗油,快速翻炒上色。
5/9依次加入料酒、小葱、姜片、酱油、耗油,快速翻炒上色入味。倒入热水、辣椒水(不是辣椒)和干山楂,盖上锅盖,小火炖一个小时左右。
6/9倒入热水、辣椒水(不放辣椒)和干山楂,盖上锅盖,小火炖一小时左右。然后倒入西红柿。
7/9然后倒入西红柿。倒入糖和酱油,再次盖上盖子,中火炖30分钟左右。
8/9倒入糖和酱油,再次盖上盖子,中火炖30分钟左右。取出锅,用香菜装饰。
9/9平底锅和盘子,用芫荽装饰。
番茄牛腩面的正宗做法
材料
洋葱,番茄,糖,两片肉桂叶,牛腰肉,面条,盐,奶酪粉和切碎的香菜。
工作方法
1.将一半洋葱切碎,放入热油中炸至透明。
2.将番茄丁(至少三片)翻炒一会儿,加入一些糖和水以及两片月桂叶。
3.把火烧开,然后关小。汤汁浓郁时,加入腌制好的牛肉片。
4.烧开,加入煮好的自制面条和切碎的野生芫荽,用盐调味。如果你想闻起来更好,你可以在上面撒一些奶酪粉。牛肉片是给那些食肉动物吃的,如果我自己不加肉的话。
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