辣椒酱怎么做才好吃（辣椒酱怎么做才好吃视频）

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如何让辣椒酱好吃又健康

辣椒酱的 *** 方法。

【配料】青椒、小米辣、姜、蒜、盐、糖、白酒、花椒、八角、香叶和洋葱食用油

[制造步骤]

1.辣椒酱，这个自制的辣椒酱很好吃，麻辣鲜香，不添加。让我们准备辣椒酱的烹饪原料。准备青椒半斤，小米椒一斤，姜一大块，蒜10瓣，盐30克，糖30克，白酒20克，花椒一把，八角3-5片，香叶3-5片，葱半根，食用油多一点。所有这些烹饪原料都准备好了。我们一起开始做辣椒酱吧。

2.首先将准备好的青椒和小米椒全部放入一个大盆中，加入适量的水，彻底清洗干净。清洗后取出，放在菜篮子里控制水分。一定要把小米椒和小米椒表面的水完全擦干。晾干后，我们进入下一步。让我们拿出一把剪刀，把水完全擦干，把它们的根都剪掉。

3.把所有断根的小米椒和青椒放在案板上，然后切成圈状。圆圈越小越好。切好放在料理机里，然后捣碎。把剁碎的辣椒拿出来，直接放在大碗里，然后放一边备用，再用姜蒜处理。

4.取出生姜，用清水浸泡，然后清洗干净。清洗后我们拿出来控制水分，然后切成片，把切好的姜片放入料理机。接下来将大蒜去皮放入料理机中，然后将姜蒜碾碎，将姜蒜粉全部放入辣椒中。

5.姜蒜末加胡椒粉后，我们用筷子搅拌均匀。搅拌后，在碗中加入30克盐、30克糖和20克白酒，继续搅拌，让它们混合均匀，混合后待用。准备一个小碟，放一些花椒、八角、香叶在上面，然后把准备好的洋葱片放入碟中。

6.先把锅烧热，再多倒一点食用油，放入香料翻炒，直到各种香料都变成褐色。我们先通过控油的方式把它们捞出来，把香料扔掉，然后把热油直接倒在辣椒里几次，激发出辣椒、蒜、姜的香味。倒热油后香味就出来了，然后我们就可以搅拌均匀吃了。

辣椒酱做法大全

腌辣椒酱如下:

之一步:首先将辣椒清洗干净，根据自己能承受的辣度，选用小米或者其他辣椒。所有辣椒清洗干净后，摊开晾干水分。水必须是干的，否则很容易变坏。

第二步:然后我们切一些姜末和蒜末。一斤辣椒可以用30克姜末和50克蒜末切碎，用刀切碎或用料理机打碎。辣椒晒干后，也要用刀剁碎或用料理机打碎。

第三步:将所有剁碎的辣椒和剁碎的姜蒜放入干净的盆中，然后加入40g盐、10g糖、10g白醋和10g高度白酒，拌匀，放入干净的密封罐中，盖上盖子，放入冰箱冷藏7天。

辣椒酱怎么做简单又好吃。

如何 *** 辣椒酱:

原料:青椒、葱、姜、蒜、糖、盐、高度白酒、八角、桂皮、香叶、花椒、葱。

之一步:准备3斤青椒，用清水洗净。清洗时，不要去掉蒂。晾干水分后，可以将青椒切碎或切成小块，放入搅拌机中打碎。

第二步:大蒜去皮，生姜切片，用搅拌机打碎，或者用刀剁碎。将姜末、蒜末和胡椒放入碗中，搅拌均匀。

第三步:在辣椒碗里加入盐20克、糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀，然后切一些姜片、葱片、葱丝备用。

第四步:锅中倒入油，放入八角、桂皮、香叶、花椒翻炒出香味，然后取出香料，放入葱、姜片、葱段、香菜翻炒出香味，然后将热油分两次倒入辣椒碎碗中搅拌均匀，直至辣椒酱装入玻璃瓶中，然后存放在阴凉通风处或冰箱中。

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