白肉是羊肉还是鸭肉（羊肉和鸭子）

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白肉是指羊肉还是鸭肉？

白肉指的是鸭肉，白肉的一种。白肉是肉质细嫩、脂肪低、不饱和脂肪酸含量高的肉类的营养统称。常见的肉类有鱼、虾、贝类、鸡鸭，所以对于羊肉和鸭肉来说，鸭肉是一种白肉。

原味水煮猪肉

白肉在某些地方是肥肉的名称，在营养学上也是肌肉纤维细、脂肪含量低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类的名称。

白肉可以包括禽类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。

白肉是营养学上的一个词。广义上是指肌肉纤维细，脂肪含量低，脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉类。

白肉指的是什么肉？

白肉主要包括禽类和水产品，如鸡、鸭、鹅、鱼、虾等。

白肉一般指家禽、水产品、爬行动物、两栖动物等非哺乳动物的肉，被公认为白肉。熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。

白肉的脂肪含量相对较低，但蛋白质和不饱和脂肪酸的含量较高，所以老人和小孩要多吃白肉。白肉的做法也是五花八门，蒸、煮、炖。

白肉虽好，但不饱和脂肪酸容易发生脂质过氧化，产生自由基和活性氧，对细胞和组织有害。所以白肉不能无节制的吃，痛风患者一定要少吃海鲜，或者不吃海鲜，以免引起不适。

白肉可以天天吃吗？

白肉主要指鱼、虾、鸡鸭。它的肉很嫩，脂肪含量低，富含不饱和脂肪酸。适量食用不仅不会增加人体肠胃的负担，还能为人体补充营养，缓解或防止营养不良，对人体健康十分有益。

所以白肉每天可以适量食用。一般认为，每天吃200-300克左右的白肉，就可以满足一天对白肉的需求。白肉虽好，但吃多了或多或少都有副作用，要慎重。

什么肉是白肉？

“白肉”一般指鱼、虾、贝类、鸡、鸭、蔬菜肉(大豆)等。

白肉在某些地方是肥肉的名称，在营养学上也是肌肉纤维细、脂肪中饱和脂肪酸含量高的肉类的名称。也是日常生活中的一道菜。与红肉相对应的是我们日常生活中最常见的肉类之一。

分类

白肉可以包括禽类(鸡、鸭、鹅、火鸡等。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊)等。三文鱼和熟虾蟹都是红色的，但不能算红肉。熟食的颜色不能作为判断是红肉还是白肉的标准。比如猪肉虽然在烹饪过程中会变白，但还是红肉。

以上内容参考百度百科-白肉。

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