山药发芽能吃吗（山药发芽能吃吗有毒吗）

山药发芽说明其营养正在流失，应尽早食用。

如果山药发芽了，可以把豆芽去掉再吃。山药一旦发芽，就意味着营养的极大流失。如果要吃山药，要把豆芽切短，去掉肉部分和长豆芽，去皮，切片或泡水后再吃。该方法还能增加发芽山药的脆性，口感不会太差，但营养成分损失较大。所以发芽的山药虽然可以吃，但是尽量不要吃，以免口感不好。

铁棍山药发芽后怎么处理？

铁棍山药发芽后仍可使用。发芽后的铁棍山药还是可以吃的。铁棍山药在发芽过程中一般不会产生有毒物质，所以发芽的铁棍山药还是可以食用的。但发芽后，铁棍山药原本含有的营养成分会大大流失。加入白糖，翻炒至糖液呈淡黄色和绢丝状，放入翻炒山药锅中，翻匀，撒上青苔和枸杞。

山药发芽后怎么种？

山药发芽后可以吃吗？山药和土豆属于不同的学科。发芽是正常现象，发芽后不会产生茄碱等有毒物质。

所以山药发芽无毒，不会影响食用。但是，山药的发芽，说明生命已经开始生长。发芽会导致山药中的营养成分下降，轻微的发芽会导致营养成分损失很少，而更严重的发芽会导致大量损失。

如果山药发芽了，可以先去芽再吃。但更好的办法是注意保存，避免山药发芽的发生。为了避免山药发芽，可以放在冰箱里保存，这样不容易发芽。但如果贮藏温度过低，山药容易腐烂，所以更佳贮藏温度在5℃~ 10℃之间。如果山药变黑了，一定不能吃。

山药鸡蛋发芽怎么办？

山药发芽后可以种植，可以称之为盆栽。种植时，首先要选择较深的花盆，将疏松的土放入土中。然后把山药上发芽的位置剪掉。为了避免感染和腐烂，应在切口处涂抹草木灰进行干燥。最后种在土里，盖好水，放在阴凉处，保证通风。

对于发芽的山药，我们可以把它掰成几小块，保证每一小块都有新芽。把断了的山药段放在阴凉通风处，等新断的伤口完全干燥后，再准备种植。如果山药段不发芽，可以找一个塑料袋装起来，往袋里撒一些水，促进其快速发芽。

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