酸木瓜（酸木瓜鸡汤的做法与功效）

酸木瓜的功效是什么怎么做好吃 酸木瓜最佳吃法是什么

1、酸木瓜的营养价值：

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

富含维生素c，维c具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力。

2、酸木瓜最佳吃法：香辣木瓜丝。做法如下：

主料：木瓜2个、大蒜50克。

辅料：生抽150克、油辣子适量。

做法：

（1）这是朋友送的木瓜，真的十分新鲜，两个大约是3斤重。

（2）给青木瓜去皮，这时候会出很多木瓜浆，小心手滑，可以清洗一遍再切。

（3）去了皮的青木瓜切开，清除里面的木瓜籽和筋膜。

（4）用擦丝器擦成丝，刀工厉害的就直接切吧~。

（5）擦好的木瓜丝放在篮子里，++++我++++家阳台晒不干东西，所以++++我++++打算用烤箱来处理，这样也更快速省事，温度调到100度，放到长帝烤箱中层烘烤大约2小时就可以了。

（6）最后木瓜丝的状态是干的，但是手摸起来还是比较柔软的状态，这样的木瓜丝腌制起来口感最脆最好。

（7）把调料全部放进木瓜丝里面，拌匀密封起来腌制一天就足够入味了。

（8）腌制好的香辣木瓜丝能下酒，还能下饭下面条，怎么吃都好吃。

酸木瓜的两种特色做法详解

木瓜有多种分类，酸木瓜是比较有特色的一种，酸木瓜的口感比较特殊，不仅味道非常好，而且富含的营养成分能够满足身体所需，对于人体健康意义重大，虽然木瓜有很多种做法，不同的做法有着不同的特色，接下来将为大家详细介绍两种酸木瓜的特色做法。

一、酸木瓜炖鱼

材料：酸木瓜、无刺鱼、油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

做法：

1、将酸木瓜对半切开去皮去籽，洗净切丝。

2、将无刺鱼准备好，一般在买鱼的时候都处理好了，买回来自己就可以做的。

3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉搅拌均匀，腌制一会。

4、将葱洗净切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒切段备用。

5、将炒锅中倒入适量的油。油热倒入葱姜、干辣椒翻炒。

6、倒入洋葱翻炒，加适量的盐翻炒均匀。

7、放入酸木瓜翻炒一会，加入料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水煮开。

8、放入鱼块和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。

9、用小火慢炖，刚入枸杞炖至3至5分钟，加入盐调味。

10、出锅，再撒上香菜点缀就可以了。

特点：酸木瓜炖鱼味道比较鲜浓，不仅非常的美味，而且能够补充营养，特别是对于肠胃不好的人来说，吃这道菜可以促进自己的肠胃消化，而且滋补调理身体的效果也是非常理想的。

二、酸木瓜鱼剁生

材料：酸木瓜、小河鱼、食用油、盐、花椒粉、酱油、味精、姜、蒜、阿佤芫荽、苤菜根、小米椒、干辣椒、料酒

做法：

1、将所有材料准备好。把阿佤芫荽和苤菜根等放香味放水里洗净备用。

2、将小河鱼处理干净，剁成鱼蓉备用。

3、加入姜片和蒜片、小米椒一起和鱼蓉一起剁肉泥。

5、放入盐、花椒粉剁拌均匀。阿佤芫荽和苤菜根切细备用。

6、将酸木瓜洗净，去皮去籽剁碎，姜蒜剁碎，辣椒切段备用。

7、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入辣椒段、姜蒜粒炒香。

8、放入剁好的鱼泥炒散，调入一匙料酒翻炒祛腥。再放入剁好的酸木瓜酸炒几下。

9、放入阿佤芫荽和苤菜根翻炒均匀。调入酱油和味精炒匀即可出锅。

特点：酸木瓜鱼剁生味道鲜美浓厚，可以起到促进胃口的效果，平时胃口不好的人可以选择吃这道菜来进行开胃。

上文所介绍的这两种酸木瓜的做法，非常具有特色的，不仅能够满足人们的口感，更能够满足人们所需要的营养，关于这两种酸木瓜的做法，大家可以借鉴本文的方法来进行制作，希望通过的讲解，能够对大家在制作酸木瓜方面提供一些有效的参考和帮助。

酸木瓜怎么做 酸木瓜的功效

1、把木瓜洗干净去皮切片，把黄瓜洗干净切条。把黄瓜倒入碗里，放适量的盐搅拌至均匀，然后腌制约10分钟再做糖醋汁。把冰糖、白醋放到碗里搅拌融化，再中火煮一下。再倒入黄瓜、木瓜和糖醋汁，再搅匀。静待腌制3小时左右即可。

2、酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

酸木瓜的做法

大家知道木瓜是我们常吃的水果之一，它和大多数水果一样，营养丰富，还能治疗人体的一些疾病，那大家知道酸木瓜吗?酸木瓜是怎么做的呢?一起来看看吧。

酸木瓜

酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金黄色，酸木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。

酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。

酸木瓜功效

酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。

它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。酸木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、软化血管等功效的化合物。

木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸要用青木瓜效果最好。因为木瓜性温，不寒不燥，其中的.营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。

当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

自制酸木瓜

1、选取生木瓜，没有转黄的木瓜;

2、去皮，切片(2-3mm)。加盐(20g/kg木瓜)，用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟;

3、然后用暖开水(40度左右)冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋精(喜欢吃辣的加点辣椒)然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。

木瓜的功效与作用

润肤去皱，美容增颜

因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。

抗痨杀虫，祛除邪毒

木瓜中含有番木瓜碱和木瓜蛋白酶，它们具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用治肺结核、蛔虫症、阿米巴肝脓肿等。

木瓜小偏方

一、消除眼袋

step1：取1个新鲜的、完全熟透了的木瓜，用清水将木瓜的表面洗净揩干。

step2：然后用水果刀去掉果皮，在用小勺刮去里面的黑色果籽，将果肉切出2个薄薄的小方片。

二、治疗烫伤

step1：将木瓜用清水洗净后用水果刀从中间横面剖开，用勺子刮去中间的黑籽。

step2：用勺子挖取两勺果肉，将果肉放入碗中捣烂成泥，再把果泥均匀地涂抹在伤口表面。

总结 ：酸木瓜是由木瓜制作而成，它的口感和木瓜完全不同，但是它的的价值和营养一点也不必木瓜少哦，今天文中给大家介绍了酸木瓜的做法，亲们可以试试看哦。

酸木瓜的腌制方法

女性朋友对于木瓜并不陌生，因为有一种说法是木瓜可以用来丰胸，虽然这种说法已被证实是错误的，但是很多女性还是很喜爱食用木瓜，主要是木瓜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，它们有很强的抗氧化能力，可以让女性朋友延缓素素衰老。很多地区喜欢食用酸木瓜，为了能够长期能吃到酸木瓜他们选择腌制。下面给大家介绍几种腌木瓜酸的做法。

一、腌木瓜酸的做法

1、把密实的玻璃瓶子洗干净，沥水。

2、将木瓜洗净去皮，去籽，按个人喜好切片切条切丝亦可。

3、把盐撒在木瓜片上，腌20-30分钟左右，期间可用手搅拌一下，抓捏一下木瓜，达至脱水成效，但是一般半生不熟的木瓜，没多少水份可脱。

4、把腌过的木瓜洗掉盐，用筛子沥水。

5、将木瓜片放进瓶子，加入白醋大概半支(我用的是美味鲜白醋)，加进冰糖(个人口味怕酸，所以加多点冰糖)，若喜好辣的，可适量加些辣椒作调味。

6、拧盖，侧放，糖遇醋会自动溶化，泡浸的水亦会变多了，期间多次转动一下瓶子或打开翻搅一下。

一般上午腌制，晚上就可以吃了。爽爽脆脆，挺开胃口的小吃。

二、爽脆酸木瓜

1、用料：白米醋、水、辣椒、生木瓜、糖、盐

2、爽脆酸木瓜的做法

1)把生木瓜去皮，切块或切片，建议切厚一点，吃起来更脆~~然后用盐腌20~30分钟~~把木瓜的涩味去掉~

2）把水，白米醋，少量的盐，少量的糖，全部放进锅里烧开~~然后放凉备用~~一定要放到凉，不能热的~

3）木瓜腌好放水里冲洗，然后沥干水~

4）把木瓜放在凉了的白米醋水里，然后喜欢吃的辣的可以放上几颗辣椒，泡上一晚~~第二天，爽脆的酸木瓜就可以吃啦~~

5)吃完了，水不要倒掉，重复做也是可以的~~是不是很方便呢~~

三、酸甜木瓜

1、用料：半生不熟的木瓜、冰糖或者白砂糖、白米醋

2、酸甜木瓜的做法

1）选择半生不熟、色黄肉脆的木瓜。

2）去皮，去籽，切成条。

3）再改刀成薄片。放入盆中。

4）加入足量的白米醋、冰糖，没有冰糖放白砂糖也一样。搅拌均匀。

5）放入冰箱腌制一天，糖醋充分入味，就可以吃了。

6）腌制出的汤汁也非常开胃爽口，吃木瓜喝水。

酸木瓜是什么 推荐两种吃法

食物的种类有很多，不同的食材营养的价值不同，适宜的人群也是有区别的呢，酸木瓜大家都吃过吗，是香港地区比较普通的一种小吃，可以做很多的食谱哦，而且还可以有很好的保健的作用，可以促进食欲，还可以有美容养颜的作用哦，来看看关于酸木瓜的吃法吧。

酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。除酸木瓜外，还有荞头，芥菜，萝卜，青瓜，莲藕，椰菜，梨子和芒果,食芥菜的萝卜或芥菜时，加点芝麻和芥辣零舍香口。酸木瓜可以有健脾胃的作用，对于提高体质有好处，而且还可以有促进食欲的作用，同时也可以帮助降压降脂，对于中老年人来说是不错的保健食材类型哦。

木瓜酸辣粉条

材料：粉条、酸木瓜、油、盐、高汤、葱、蒜、姜、韭菜、豆瓣酱、鸡粉、白糖、小红椒

做法：

1、将煮锅中倒入适量的水，煮开，放入粉条煮上3分钟，捞出放入凉水中泡一会。

2、将酸木瓜洗净去皮，切成薄片，把洗好的葱、姜、蒜、小红椒、韭菜切好备用，再准备一匙郫县豆瓣酱。

3、将炒锅中倒入适量的油，油热放入葱、姜、蒜炒出香味。

4、再加入适量的十三香炒出香味，放入木瓜片翻炒翻炒。

5、倒入高汤煮沸，放入适量的盐和一小匙的鸡粉、白糖调味。

6、再放入煮过的粉条，加入细小的韭菜段和小红椒。

7、煮好后，盛出即可食用。

酸木瓜炖鱼

材料：酸木瓜、无刺鱼、油、盐、香菜、料酒、鸡精、葱、姜、洋葱、干辣椒、大料粉、酒泡枸杞、花椒粉、水淀粉、生抽、耗油。

做法：

1、将酸木瓜对半切开去皮去籽，洗净切丝。

2、将无刺鱼准备好，一般在买鱼的时候都处理好了，买回来自己就可以做的。

3、将鱼肉里放入料酒、鸡精、盐和水淀粉搅拌均匀，腌制一会。

4、将葱洗净切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒切段备用。

5、将炒锅中倒入适量的油。油热倒入葱姜、干辣椒翻炒。

6、倒入洋葱翻炒，加适量的盐翻炒均匀。

7、放入酸木瓜翻炒一会，加入料酒、鸡精、生抽、耗油、和清水煮开。

8、放入鱼块和再次放入料酒。再加入少量的八角粉和花椒粉。

9、用小火慢炖，刚入枸杞炖至3至5分钟，加入盐调味。

10、出锅，再撒上香菜点缀就可以了。

酸木瓜的食用方法，介绍了一些食谱类型，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有健脾养胃消食，补血安神的作用和功效哦，大家平时的时候可以放心的食用。对于提高体质有帮助，是不错的小吃哦，大家可以试试。