鸡子酒（鸡子酒的功效与作用）

不会，如果用50%的白酒煮鸡，酒精含量更高。如果我们这样吃鸡肉，我们可能会喝醉，所以我们不能用它来煮鸡肉。一般烧鸡用的白酒如果酒精度在30度比较好，煮出来的鸡会更鲜美滑嫩。最重要的是吃多了也不醉。它能快速蒸发酒精。

云南鸡酒是什么意思？

鸡酒在云南的意思是——满月酒。

云南孩子出生后一个月，家里要提前通知亲朋好友，何时何地设宴答谢。邀请的亲朋好友需要提前准备好礼物，在“满月酒”当天送出。通常以鸡奶粉、衣帽、长命锁、项圈、手镯为主。特别是一些长辈会给刚出生的宝宝阉鸡、鸡蛋等食物作为礼物——称为鸡酒。“满月酒”上，亲朋好友一起举杯，庆祝新生儿健康成长。

所以云南的鸡酒是满月酒。

临朐全鸡八角配方

材料:鸡肉1只，土豆6个，玉米1小碗，豌豆1小碗，胡萝卜3根。调料:盐、葱、酱油、1汤匙生抽、3汤匙蚝油、香油、米酒、花椒粉、黑胡椒、3汤匙蜂蜜、迷迭香、牛至、罗勒、百里香、蛋奶酒。花椒粉调料B(土豆泥):粗黑胡椒、盐和香油调料C(烤鸡酱):3汤匙蚝油、3汤匙蜂蜜、1汤匙酱油和1汤匙奶酒调料D(面粉调料):粗黑胡椒和混合香料(迷迭香、牛至、罗勒和百里香)调料E(地面调料):

给鸡脖子去皮。用手拔出排骨和骨头，在鸡翅处用刀切开排骨3。去除鸡翅骨后，继续沿着整个鸡骨架去除4。取下放在鸡腿上，用手掰断腿骨，然后取下整个鸡骨架。

然后取下一边的两根腿骨，烤全鸡:1。将去骨鸡肉用花椒粉擦干净，加入米酒和酱油腌制过夜。土豆带皮煮20分钟至变软后取出去皮3。煮土豆时，胡萝卜切丁，大葱切半，夯实基础。

土豆泥，拌入胡萝卜丁、甜玉米和豌豆。加入香油、盐和现磨的粗黑胡椒调味6。土豆泥被塞进了鸡的肚子里。将调料c调成酱，刷在鸡肉表面，撒上一些现磨的粗黑胡椒和混合香料8。烤箱预热到200摄氏度，上中层烤30分钟。

取出后抹上一层酱烤30分钟。取出来，翻过来，排好形状，下面塞鸡翅和鸡腿。刷一层酱，烤30分钟，1.5小时。

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