贡菜是不是莴笋

贡菜不是莴笋，两者长在外形、口感、营养价值[营养价值（ value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]等方面有着很明显的区别。具体内容如下：

贡菜不是莴笋

贡菜不是莴笋，两者是同属，都是莴苣属，但并不是同一种植物。莴笋在我国各地都有栽培，人工养殖和野生生长的都有。而贡菜的主要产地则是在涡阳县[涡阳县，安徽省亳州市辖县。]和邳州市[邳州隶属于江苏省徐州市，古称邳国、下邳、东徐州，位于苏鲁交界，东接新沂市，西连徐州市铜山区、贾汪区，南界睢宁县，北邻山东省兰陵县。]。

贡菜和莴笋在口感、外形、营养价值等方面都有较为明显的区别。虽然两者是同属，但是仔细分辨，很容易区分出两者的。

贡菜和莴笋的区别

口感：贡菜含有较多的水分，脆脆的，即便是经过烹饪后，口感也是爽脆的。但是莴笋不同，它在生吃的时候口感是脆脆的，但是入锅炒制后就会变软，炒熟食用后是绵软的口感。

外形：贡菜和莴笋的外表颜色都是绿色，但是贡菜的色泽要更鲜亮一些，仔细分别贡菜的颜色属于青绿，但是莴笋的颜色则为翠绿，成熟后颜色会逐步转变为白绿色。而且，贡菜的茎属于细长型的，而莴笋的茎则属于短粗型的。

营养价值：贡菜中含有丰富的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]，像是蛋白质、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、碳水化合物[碳水化合物（）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]等，有着天然保健品[保健品是保健食品的通俗说法。]的美称，属于抗癌蔬菜的一种。而莴笋中则是维生素、无机盐[无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。]的含量较多，但是碳水化合物的含量较低。

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