苦杏仁的有毒成分是什么？

今天给大家分享一下苦杏仁苷的知识，也给大家讲解一下苦杏仁苷的读法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

苦杏仁的有毒成分是什么？

1.苦杏仁有毒

苦杏仁有毒。杏仁吃多了有毒吗？

杏仁吃多了会有毒，因为杏仁含有有毒物质氢氰酸，所以杏仁吃多了可能有毒，危害人的健康。

1.一般来说，栽培杏多为甜杏仁，野生杏仁多为苦杏仁。苦杏仁一般入药，毒性比普通甜杏仁高几倍。苦杏仁吃多了会中毒，表现为头晕、突然昏厥、心慌、头痛、恶心呕吐、抽搐、昏迷、紫绀、瞳孔散大、光反应消失、脉搏微弱、气短或缓慢而不规则。如果不及时抢救，可能会死于呼吸衰竭。中毒者可口服杏树皮或杏根汤抢救。

2.众所周知苦杏仁有毒，但人们对普通甜杏仁和加工杏仁就没那么警惕了。很多人把它当成更爱吃的零食，爱不释手。但是，甜杏仁的毒副作用也不容小觑。很多中医古籍记载杏仁“微毒”“有毒”，吃多了还是会中毒。部分病例因食用过多甜杏仁而中毒，表现为全身无力、面色苍白、呕吐。严重呼吸衰竭导致死亡，建议不要多吃。

苦杏仁有毒吗？

苦杏仁有毒。苦杏仁的顶部和果皮含有有毒成分氢氰酸。生杏仁中有一种有毒成分叫氰苷，在胃肠道中水解后能释放出有毒成分氢氰酸。

氢氰酸可被迅速吸收后进入血液循环，作用于人体各部位的细胞，使细胞无法正常呼吸，组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，会导致这些中枢的麻痹和死亡。

而且由于氢氰酸的毒性，一些青少年即使出于好奇偶尔吃一颗也会中毒。苦杏仁中毒一般在食用后1小时左右开始，主要表现为神经毒性症状。

起初呕吐、恶心和头痛；其次是心悸、胸闷、全身无力；最后，他经常死于呼吸麻痹。除了苦杏仁，生李子和桃仁也会引起同样的中毒症状。

一旦发现苦杏仁中毒，应立即送医院治疗。如果路途遥远，你更好先洗胃。

医生通常使用亚硝酸钠、硫代 *** 钠等解毒剂解毒，同时通过强心、兴奋呼吸中枢等方式进行急救。如果治疗不及时，会导致死亡。

杏仁有毒吗？

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁！苦杏仁一般做药材，少量不会有什么效果。甜杏仁多加工成食品，同样有毒，但毒性比苦杏仁少三分之一。只要不是过量食用，基本可以忽略。

此外，甜杏仁是一种不可多得的坚果食品，不仅能有效控制人体内的胆固醇含量，还能显著降低患心脏病和各种慢性疾病的风险。素食者吃甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，如铁、锌、维生素E等。

甜杏仁中含有的脂肪是健康人必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50到100克杏仁(约40到80颗杏仁)不会增加体重。

甜杏仁不仅蛋白质含量高，还含有丰富的纤维，可以减少人的饥饿感，帮助保持体重。纤维对肠道组织有益，可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病风险。

所以肥胖者可以选择甜杏仁作为零食来控制体重。最近的科学研究也表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润有光泽，有美容作用。

杏仁生吃有毒吗？

杏仁是一种常用中药。杏仁有两种:苦杏仁和甜杏仁。一般苦杏仁入药。中医用苦杏仁配合其他中药治疗感冒、咳嗽、哮喘、老年人慢性支气管炎、孕妇及老年人便秘。

甜杏仁有润肺降气止咳的作用，治疗劳咳、胸闷。

苦杏仁不宜多吃，否则容易中毒。这是因为苦杏仁中含有一种苦杏仁苷，在酶和酸的作用下可以水解成葡萄糖、苯甲醛和有毒的氢氰酸。这种有毒的氢氰酸被人体吸收后，与组织和细胞内含铁的呼吸酶结合，使细胞无法利用氧气，从而引起缺氧，表现为头痛、头晕、乏力、恶心、腹痛、腹泻、呕吐、意识不清等。

其他水果的坚果，如桃仁、枇杷仁、李子仁、杏仁等。还含有不同量的苦杏仁苷，吃的时候要有人指导。

苦杏仁泡水，去掉种皮再泡，勤换水，直到苦味去掉。

食用时煮熟或油炸，杏仁加工成杏仁糊或杏仁茶是安全的，因为它可以破坏乳铁蛋白的活性，加热后挥发氢氰酸。

甜杏仁毒副作用较小，但吃多了还是会中毒，所以不适合过量食用。

苦杏仁中毒后是什么症状，死亡后多久？

杏仁含有苦杏仁苷和乳化剂。苦杏仁苷口服后可被酶水解产生氢氰酸和苯甲醛，而普通1g杏仁可产生约2.5mg氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质。人的致死量约为0.05g(氰化钾约为0.2-0.3g)。苯甲醛能抑制胃蛋白酶的消化功能。大约50-60粒苦杏仁被成人服用，7-10粒被儿童服用。死亡原因主要是组织窒息，苦杏仁长期存放可使苦杏仁苷含量降低。同时服用糖可以降低毒性。关于杏仁中毒的报道很多。主要症状为呼吸困难、惊厥、昏迷、瞳孔散大、心跳微弱、四肢冰冷。急救必须争取时间。立即口服活性炭或高锰酸钾(1:1000)或硫代 *** 钠(5%)，尽快洗胃，吸入亚硝酸异戊酯，静脉注射亚硝酸钠(3ml)，再注射硫代 *** 钠。输血等。有人认为，服用少量杏仁会在体内慢慢分解，逐渐产生少量氢氰酸，不会引起中毒，反而会使呼吸中枢平静，因此可以使呼吸运动趋于安静，起到止咳平喘的作用。静脉注射最小致死剂量为1/20的氢氰酸，可短暂而强烈地兴奋呼吸中枢。直接作用于正常皮肤可产生局部麻醉(如止痒等。) ).

苦杏仁中毒症状:中毒后首先感觉黏膜* * *甚至有腐蚀性，口中有苦味，喉咙痒，有烧灼感，恶心呕吐，大便稀，乏力，头晕。重度中毒者呼吸急促，然后变慢，不规律，有时还能闻到苦杏仁味。

你的情况应该是轻度中毒，恶心呕吐，有点神经麻痹才觉得冷。但还是要去医院治疗。建议采用以下方法缓解:

1-1.5公斤生萝卜或白菜，捣碎取汁，加入适量白糖或红糖，拌匀。

绿豆60g，水煎，加适量糖内服。

3甘草、大枣各120克，水煎。

多喝牛奶缓解。

尽量吃杏仁。更好通过呕吐或其他方式将其排出。

建议用热水煮沸15分钟左右再服用，可以降低毒性。

杏仁有毒吗？我能吃吗？怎么吃？

1.杏仁无毒，可以吃，但不要过量。

日常生活中有两种杏仁。一般人们用“南星”，即甜杏仁，“北星”，即苦杏仁。中医常将其与其他中药合用，用于治疗老年人感冒、咳嗽、哮喘、慢性支气管炎等。杏仁的毒性一般在皮和杏尖，有经验的老药师会在煎煮前去皮去尖。

一般来说，苦杏仁是微毒的，毒性来自苦杏仁苷和乳脂素。与水接触后产生的氢氰酸是中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，阻碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷可以解释为释放100~250毫克的氢氰酸，60毫克的氢氰酸就能致人死亡。所以，如果吃了未经处理的杏仁，尤其是苦杏仁，中招的风险很大。

此外，40~60颗生苦杏仁可有毒，50~100颗成人可致命。证明含有约1.8克苦杏仁苷的55粒苦杏仁(约60克)会导致死亡，所以55是死亡的分界点。专家建议每天不要吃超过10颗苦杏仁，尤其是生的苦杏仁。

3.如何区分甜杏仁和苦杏仁？

苦杏仁味苦，比西瓜子大，尖、钝、圆，基部厚，左右略不对称。甜杏仁味淡而甜，大而扁，基部略对称。从味道上看，甜杏仁尝起来像甜丝丝的。一般来说，超市都有甜杏仁卖，有的杏仁茶、杏仁露也是甜杏仁做的。甜杏仁其实含有苦杏仁苷，但是毒性比苦杏仁小很多，但是他们并不主张一次多吃。

苦杏仁有毒吗？

苦杏仁有毒吗？

苦杏仁有毒吗？苦杏仁营养价值很高。多吃杏仁对我们的健康很有帮助。但是有些杏仁是苦的，不能吃。下面和大家分享一下苦杏仁是否有毒。想了解的朋友来看看吧。

苦杏仁有毒吗？

关于苦杏仁是否有毒，我想告诉你，苦杏仁有毒，而且毒性很大。苦杏仁中含有一种叫做氰苷的有毒成分，对我们的身体非常有害。想要彻底了解苦杏仁是否有毒，就必须了解苦杏仁为什么有毒，吃了苦杏仁会有什么症状。

当我们误食苦杏仁时，苦杏仁中的氰苷会在我们的胃中溶解，从而在我们体内释放出一种剧毒物质，那就是氢氰酸。当我们的身体将氢氰酸吸收到我们的血液中时，我们的神经和肌肉就会麻痹。

吃了苦杏仁之后，一般一个小时左右，我们的身体才会出现中毒的症状。常见的症状包括恶心和呕吐，以及上面提到的肌肉麻痹。当我们出现这些症状时，要及时去医院接受治疗，以免造成更严重的后果。

很多孩子会把苦杏仁吃到肚子里。这时候家长要判断孩子是否受到文章中知识的毒害。如果中毒，应立即就医，以免发生意外。

苦杏仁有毒吗？2

日常生活中有两种杏仁。一般人们用“南星”，即甜杏仁，“北星”，即苦杏仁。中医常将其与其他中药混合，用于治疗老年人感冒、咳嗽、哮喘、慢性支气管炎等疾病。杏仁的毒性一般在皮和杏尖，有经验的老药师会在煎煮前去皮去尖。

一般来说，苦杏仁是微毒的，毒性来自苦杏仁苷和乳脂素。与水接触后产生的氢氰酸是中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，阻碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷可以解释为释放100~250毫克的氢氰酸，60毫克的氢氰酸就能致人死亡。所以，如果吃了未经处理的杏仁，尤其是苦杏仁，中招的风险很大。

此外，40~60颗生苦杏仁可有毒，50~100颗成人可致命。证明含有约1.8克苦杏仁苷的55粒苦杏仁(约60克)会导致死亡，所以55是死亡的分界点。专家建议每天不要吃超过10颗苦杏仁，尤其是生的苦杏仁。

苦杏仁的顶部和果皮含有有毒成分氢氰酸。

生杏仁中有一种有毒成分叫氰苷，在胃肠道中水解后能释放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸可被迅速吸收后进入血液循环，作用于人体各部位的细胞，使细胞无法正常呼吸，组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，会导致这些中枢的麻痹和死亡。

而且由于氢氰酸的毒性，一些青少年即使出于好奇偶尔吃一颗也会中毒。

苦杏仁中毒一般在食用后1小时左右开始，主要表现为神经毒性症状。起初呕吐、恶心和头痛；其次是心悸、胸闷、全身无力；最后，他经常死于呼吸麻痹。除了苦杏仁，生李子和桃仁也会引起同样的中毒症状。

一旦发现苦杏仁中毒，应立即送医院治疗。如果路途遥远，你更好先洗胃。医生通常使用亚硝酸钠、硫代 *** 钠等解毒剂解毒，同时通过强心、兴奋呼吸中枢等方式进行急救。如果治疗不及时，会导致死亡。

杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也是由甜杏仁制成的。甜杏仁其实含有苦杏仁苷，但是毒性比苦杏仁小很多，但是他们并不主张一次多吃。

苦杏仁有毒吗3

苦杏仁有很高的药用价值，但含有轻微的毒性。苦杏仁更好不要随意食用，否则可能会引起抵抗力下降、呕吐、呼吸困难、头晕等不良现象。成人每天可吃30 ~ 50粒苦杏仁，儿童每天可吃10 ~ 15粒苦杏仁，以免中毒。

苦杏仁微毒。

苦杏仁可以入药，有意想不到的好处。那么苦杏仁有毒吗？一般苦杏仁微毒。苦杏仁更好不要随意吃，可能会降低抵抗力，造成很多不良影响，所以不要随意吃苦杏仁。

苦杏仁虽然药用价值高，但有三种毒性，其营养成分也含有轻微毒性。如果平时大量食用苦杏仁，很可能引起呕吐、呼吸困难、头晕等不良现象，甚至使人昏迷，严重时甚至导致死亡。

苦杏仁可以适量食用，药用成分可以起到止咳平喘、润肠通便的作用。如果吃苦杏仁，成人一天可以吃30-50个杏仁，儿童一天可以吃10-15个杏仁，但是更好按照医生的指示吃苦杏仁，避免中毒引起的不良反应。

每次吃苦杏仁一定要暴晒2 ~ 3天，以减少苦杏仁毒素对身体的伤害。也可以晒干后放入有清水的锅中消毒，这样可以一天多吃苦杏仁，药用价值更好。

你一次吃多少克苦杏仁？

1你一次吃多少克苦杏仁？

苦杏仁微毒。苦杏仁的毒性来自苦杏仁苷和乳脂素，会对人体造成伤害，所以一天不要吃10个以上的苦杏仁，尤其是生的苦杏仁。

2苦杏仁吃多少能中毒？

苦杏仁有微毒，苦杏仁中的苦杏仁苷会与乳浊液发生反应，将苦杏仁苷水解成氢氰酸。氢氰酸是其毒性的来源。氢氰酸能阻断细胞的呼吸链，使细胞得不到足够的氧气，从而影响ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷可以解释为释放100~250毫克的氢氰酸，60毫克的氢氰酸就能致人死亡。因此，如果食用未经处理的杏仁，尤其是苦杏仁，很容易引起人体中毒。所以吃苦杏仁要注意排毒，谨慎食用。

苦杏仁有什么营养价值？

1.苦杏仁可以缓解人体咳嗽症状。苦杏仁适量食用，可止咳润肺，改善和滋养肺部。苦杏仁还能起到通便的作用。

2.苦杏仁富含蛋白质，蛋白质是人体组织的重要组成部分。人体不能产生蛋白质，只能靠外界补充，所以适当食用苦杏仁可以补充蛋白质。

3.苦杏仁富含铁、磷、钙等稀有元素，铁、磷、钙等矿物质是人体生命活动所必需的。铁是血液的重要成分，钙能促进人体生长发育，磷能促进胃肠消化。

4.苦杏仁富含胡萝卜素和苦杏仁苷。苦杏仁苷可以进入人体血液，筛选人体血液中的细胞，识别并杀死癌细胞，因此具有抗肿瘤作用，更重要的是可以防止苦杏仁苷对人体正常细胞的伤害，因此可以改善癌症晚期患者的症状，延长其生存时间。胡萝卜素可以防止自由基侵入细胞，预防肿瘤。

苦杏仁富含碳水化合物，能补充能量，维持人体生长和新陈代谢，为人体活动提供充足的能量。

孕妇可以吃苦杏仁吗？

孕妇不能吃苦杏仁，因为苦杏仁容易导致孕妇流产，尤其是孕早期的妈妈不能吃苦杏仁，有过流产经历的孕妇也要避免吃苦杏仁。但是孕妇可以吃甜杏仁，对胎儿发育和孕妇都有好处。但是，即使是甜杏仁也不宜多吃，因为多吃可能会导致孕妇便秘。还有一点就是苦杏仁味道太酸，属性太辣太隐秘。还有一点就是苦杏仁味道太酸，药性太热，孕妇吃了可能有流产的风险。因为胎儿是热的，孕妇可能有流产的风险，所以孕妇要吃一些清淡的食物。更重要的是，苦杏仁中含有剧毒物质氢氰酸。为防止其有毒物质通过胎盘屏障影响胎儿，建议孕妇不要食用苦杏仁。

苦杏仁的功效和作用？

营养专家指出，苦杏仁营养丰富，特别适合经常咳嗽、高血糖、高血脂患者食用。此外，苦杏仁的吃法还有很多，可以直接吃，也可以做成好吃的。下面我给大家详细介绍一下，大家一起来了解一下吧！

这是什么？

1.止咳平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内可被肠道微生物酶或乳化剂水解，产生微量的氢氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中枢，达到止咳平喘的作用。

2、润肠通便

杏仁味苦，富含脂肪油。脂肪油可以提高肠内容物对黏膜的润滑作用，所以杏仁有润肠通便的作用。

3、消炎、止痛

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛与安息香缩合酶反应生成安息香。安息香有镇痛作用，所以国内有人用苦杏仁治疗肝癌晚期，可以减轻患者的痛苦，有的甚至不用吃止痛药。

降低血糖

苦杏仁苷可预防和治疗抗肿瘤药物尿素引起的糖尿病。用尿素诱导小鼠高血糖的方法证明，腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖。结果表明，苦杏仁苷能特异性抑制尿素引起的血糖升高，其作用强度与苦杏仁苷在血液中的浓度有关。

5.降低血脂

临床报告显示，杏仁可以显著降低高脂血症患者的血脂水平，杏仁中的单不饱和脂肪酸可以帮助降低患者轻微升高的血脂，而无需严格的饮食限制。

6.美人

根据肺合苔理论，有些面板性疾病可以用宣肺法治疗，与食用杏仁合用往往有效。现代研究证明，苦杏仁中含有的脂肪油能软化角质层，保湿护肤，保护神经末梢、血管、组织器官，抑制和杀灭细菌。另外，酶解产生的HCN可以抑制体内活跃的酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

苦杏仁有毒吗？

日常生活中有两种杏仁。一般人们用“南星”，即甜杏仁，“北星”，即苦杏仁。中医常将其与其他中药混合，用于治疗老年人感冒、咳嗽、哮喘、慢性支气管炎等疾病。杏仁的毒性一般在皮和杏尖，有经验的老药师会在煎煮前去皮去尖。

一般来说，苦杏仁是微毒的，毒性来自苦杏仁苷和乳脂素。与水接触后产生的氢氰酸是中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，阻碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷可以解释为释放100~250毫克的氢氰酸，60毫克的氢氰酸就能致人死亡。所以，如果吃了未经处理的杏仁，尤其是苦杏仁，中招的风险很大。

此外，40~60颗生苦杏仁可有毒，50~100颗成人可致命。通过小鼠实验换算，证明55颗苦杏仁* * *中含有约60克* * *和约1.8克苦杏仁苷，会导致死亡，所以55颗是死亡的分界点。专家建议每天不要吃超过10颗苦杏仁，尤其是生的苦杏仁。

苦杏仁苷和维生素B17的作用

止咳平喘作用苦杏仁中含有苦杏仁苷，在体内可被苦杏仁中所含的肠道微生物酶或乳化剂水解，产生微量的氢氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中枢，达到止咳平喘的作用。《本草求真》记载“杏仁不仅有散寒的作用，还有平喘的作用”。擅长止咳、化痰、平喘，对咳嗽、痰多、喘息等肺系主要症状针对性强。所以古今医家都把它当作肺系之药，无论内伤外感，只要涉及肺，就经常使用。豚鼠离体器官试验，杏仁水提取物能降低器官对氨 *** 的敏感性，对抗组胺、乙酰胆碱、氯化钡对气管平滑肌的兴奋作用，有明显的止咳作用。二氧化硫致小鼠咳嗽实验表明，苦杏仁苷1mg/kg、10mg/kg和100mg/kg给药30min后对小鼠咳嗽次数的抑制率分别为26%、22.8%和25.3%。48.3毫克/千克苦杏仁提取物的作用比等量苦杏仁苷的作用强39.7%。苦杏仁不仅能促进肺表面活性物质(PS)的合成，还能改善肺的各项生理生化指标(如肺匀浆、肺水容量、支气管灌洗液和病理切片中的总磷脂)。2、消化系统的作用杏仁味苦，富含脂肪油。脂肪油可以提高肠内容物对黏膜的润滑作用，所以杏仁有润肠通便的作用。苦杏仁苷被酶分解生成氢氰酸和苯甲醛，能抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能。

将杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解产物以500毫克/千克的剂量给予用四氯化碳处理的大鼠。发现它能抑制AST、ALT和羟脯氨酸水平的升高和优球蛋白溶解时间的延长。杏仁水溶性部分的胃蛋白酶水解物能抑制大鼠肝脏结缔组织的增殖，但不能抑制D-氨基半乳糖引起的AST和ALT水平的升高。3.镇痛镇痛作用脱脂苦杏仁水提取物能抑制醋酸引起的小鼠扭体反应和棉球引起的大鼠肉芽肿性炎症的形成。大鼠足关节水肿法，静脉注射杏仁水溶性蛋白成分KR-A和KR-B5mg/kg，可抑制炎症。萘醌小鼠疼痛模型试验表明，静脉注射KR-A或KR-B 5mg/kg时，疼痛抑制率分别为40.7%和58.2%。他们对角叉菜胶诱导的大鼠足水肿的口服ED50分别为13.9毫克/千克和6.4毫克/千克。小鼠热板试验和醋酸扭体试验证实苦杏仁苷具有镇痛作用，但与 *** 镇痛不同。苦杏仁苷分解产生的苯甲醛与安息香缩合酶反应生成安息香。安息香有止痛作用，所以国内有人用苦杏仁治疗肝癌晚期，可以减轻患者的痛苦，有的甚至不用吃止痛药。4.抗肿瘤作用:苦杏仁苷于20世纪初首次从杏仁中分离出来，1920年在美国首次用于治疗肿瘤。欧内斯特·克雷布斯博士是之一个在医学上使用苦杏仁苷的美国人，并称之为维生素B17。

自20世纪50年代以来，苦杏仁苷在美国、墨西哥和其他国家被广泛用于治疗肿瘤，商品名为维生素B17或。但是苦杏仁苷的抗肿瘤作用并没有得到FDA的认可，学术界一直存在争议，有两种截然相反的观点。认为苦杏仁苷是一种维生素B17，具有预防和治疗肿瘤的作用，并提出了一些理论和实验数据。如果认为肿瘤细胞厌氧降解占优势，最终产物为乳酸，酸性环境有利于提高β-葡萄糖苷酶的活性，促进苦杏仁苷分解肿瘤细胞中更多的苯甲醛和氢氰酸，从而对肿瘤细胞产生选择性杀伤作用。与这种观点相反，苦杏仁苷根本不是维生素，也没有抗癌作用，甚至是一种有毒物质。虽然苦杏仁苷的抗肿瘤作用仍有争议，但在20多个国家制造和使用苦杏仁苷是合法的，包括比利时、德国、意大利、墨西哥和菲律宾。国内外关于杏仁抗肿瘤作用的报道很多，但结果并不一致。 Sato (1979)报道杏仁热水粗提物对人宫颈癌JTC-26株的抑制率为50%-70%。方等(1986)的研究结果表明苦杏仁提取物对肝癌和肉瘤180的抑制率为61.7%-77.1%。车等(1987)的实验结果表明，苦杏仁提取的抗肿瘤有效成分以300mg/kg、400mg/kg和600mg/kg腹腔注射于移植性肝癌小鼠，抑瘤率分别为72.0%、60.8%和51.0%。小鼠自由摄入苦杏仁，可抑制艾氏腹水癌细胞的生长，延长存活时间。另据报道，苦杏仁苷可防治二甲基亚硝胺诱发的肝癌，缩小肿瘤病灶。但是麦维琪等人(1981)

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苦杏仁有毒吗？苦杏仁的功效与作用

苦杏仁是一种中草药，杏仁也是很多人喜欢吃的休闲食品。它不仅营养丰富，而且具有很好的使用价值和药用价值。苦杏仁可以降血脂，止咳平喘，还可以美容养颜，功效和作用很强。那么苦杏仁有毒吗？

苦杏仁有毒吗？

日常生活中有两种杏仁。一般人们用“南星”，即甜杏仁，“北星”，即苦杏仁。中医常将其与其他中药混合，用于治疗老年人感冒、咳嗽、哮喘、慢性支气管炎等疾病。

一般来说，苦杏仁是微毒的，毒性来自苦杏仁苷和乳脂素。与水接触后产生的氢氰酸是中毒的“罪魁祸首”。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷可以解释为释放100-250毫克氢氰酸，60毫克氢氰酸即可致死。所以，如果吃了未经处理的杏仁，尤其是苦杏仁，中招的风险很大。

此外，40-60个生苦杏仁可能有毒，50-100个对成年人可能致命。所以每天吃苦杏仁不要超过10个，尤其是生的苦杏仁。

杏仁的毒性一般在皮和杏尖，有经验的老药师会在煎煮前去皮去尖。

苦杏仁中毒怎么办？

生杏仁中有一种有毒成分叫氰苷，在胃肠道中水解后能释放出剧毒成分氢氰酸。氢氰酸可被迅速吸收后进入血液循环，作用于人体各部位的细胞，使细胞无法正常呼吸，组织普遍缺氧。氢氰酸作用于呼吸和心血管中枢，会导致这些中枢的麻痹和死亡。而且由于氢氰酸的毒性，一些青少年即使出于好奇偶尔吃一颗也会中毒。

苦杏仁中毒一般在食用后1小时左右开始，主要表现为神经毒性症状。起初呕吐、恶心和头痛；其次是心悸、胸闷、全身无力；最后，他经常死于呼吸麻痹。除了苦杏仁，生李子和桃仁也会引起同样的中毒症状。

发现中毒后立即尝试催吐。可以用筷子、勺子或手指吞下后壁，促使病人吐出毒液。如果可能的话，让病人喝1: 1000的高锰酸钾水，然后吐出来，把胃里残留的毒物洗出来。用甘草120克、黑枣120克煎服，或用鲜萝卜3-4公斤洗净，捣碎取汁内服，或用绿豆汤煎服，或用绿豆粉冲服。经过以上治疗，症状没有缓解，应尽快送医院。

苦杏仁的功效与作用

1.长寿的作用

据研究，喜马拉雅人的平均寿命在90到100岁之间，这也与他们在生活中吃苦杏仁的习惯密切相关。

苦杏仁有延年益寿的作用，不仅因为它和其他坚果一样富含不饱和脂肪酸和维生素，还因为它的硒含量很高。

2.软化皮肤功能

坚果含有20%的蛋白质，不含淀粉。经过研磨压榨，榨出的油大约是自身重量的一半。苦杏仁油是淡黄色的，虽然没有香味，但是有软化皮肤的作用。

3.降血糖作用

苦杏仁还有降血糖的作用，可以预防和抑制血糖升高，有助于糖尿病患者的辅助治疗。

4.降血脂作用

临沂报道，苦杏仁能明显降低高脂血症患者的血脂水平，苦杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻微升高的血脂，无需严格的饮食限制。

5.美容功能

根据肺结合皮毛的理论，有些皮肤病可以通过宣肺来治疗，吃苦杏仁往往有效。

现代研究证明，苦杏仁中含有的脂肪油能软化角质层，滋润和保护皮肤，保护神经末梢、血管、组织和器官，抑制和杀灭细菌。

另外，酶解产生的HCN可以抑制体内活跃的酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

6.抗氧化效果

抗氧化剂可以通过保护人体细胞免受破坏来减缓衰老和一些慢性疾病的发展。抗氧化剂还可以帮助保护人们免受生活方式的压力和有害影响，空气污染和间接吸烟。

苦杏仁富含维生素E，是最有效的天然抗氧化剂之一。所以苦杏仁有很强的抗氧化作用。

7.促进心脏健康和低胆固醇。

苦杏仁不仅不含胆固醇，在保持均衡饮食和健康生活方式的前提下，还具有降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水平对心脏的整体健康和降低心血管疾病的风险非常重要。

控制重量

苦杏仁中含有的脂肪不一定会导致体重增加，对身体有好处，不吃很多也会有饱腹感。

在吃苦杏仁的同时，你可以获得大量的蛋白质和其他营养物质。

苦杏仁还含有膳食纤维。很多年轻女性希望身材苗条，可以选择膳食纤维较多的零食，比如苦杏仁。23粒左右的苦杏仁含有3.3克的膳食纤维，容易让人产生饱腹感，能保证人体一天对纤维摄入的要求。

9.减少癌症

吸烟者食用美国杏仁或其他富含维生素E的食物，可以显著降低患肺癌的风险。

苦杏仁还含有丰富的纤维，主要有利于肠道健康，可以降低肠癌的风险。

10.抗肿瘤效果

苦杏仁的抗肿瘤作用主要是因为苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，它能进入血液杀死癌细胞但对健康细胞没有作用，因此能改善癌症晚期患者的症状，延长其生存时间。

11.促进儿童的生长发育。

优质蛋白质是人体生长发育的必需物质。优质蛋白质中氨基酸利用率高，各种氨基酸比例符合人体蛋白质氨基酸比例。

苦杏仁是优质蛋白质的更佳食物来源之一，所以苦杏仁特别适合成长中的儿童。

12.促进肺表面活性物质的合成。

苦杏仁能促进正常动物肺表面活性物质的合成，但不仅能促进油酸型RDS实验动物肺表面活性物质的合成，还能改善病理改变。

13.对消化系统的影响

苦杏仁味苦，富含脂肪油。脂肪油可以提高肠内容物对黏膜的润滑作用，所以苦杏仁有润肠通便的作用。

14.抗炎和镇痛作用

苦杏仁苷分解产生的苯甲醛与安息香缩合酶反应生成安息香。安息香有止痛作用，所以国内有人用苦杏仁治疗肝癌晚期，可以减轻患者的痛苦，有的甚至不用吃止痛药。

15.止咳平喘

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内可被肠道微生物酶或乳化剂水解，产生微量的氢氰酸和苯甲醛，可抑制呼吸中枢，达到止咳平喘的作用。

16.其他功能

苦杏仁中含有的苦杏仁苷具有抗突变作用，可预防和治疗由抗肿瘤药物尿素引起的糖尿病。此外，苦杏仁油(即苦杏仁油)有驱虫和杀菌作用。体外试验可以杀死人体蛔虫和蚯蚓。并能杀灭伤寒和副伤寒杆菌。临床应用对蛔虫、钩虫、蛲虫有效，无副作用。

结论:苦杏仁中含有的脂肪油具有软化角质层、滋润和保护皮肤、保护神经末梢、血管和组织器官、抑制和杀灭细菌的作用。经常吃苦杏仁对身体有好处！

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