刺苋（刺苋根）

有谁知道这是什么植物？

这是刺苋。

刺苋（学名： . ）是苋科、苋属一年生草本植物，高可达100厘米；茎直立，多分枝，无毛或稍有柔毛。叶片菱状卵形或卵状披针形，无毛或幼时沿叶脉稍有柔毛；叶柄无毛，圆锥花序腋生及顶生，苞片在腋生花簇及顶生花穗的基部者变成尖锐直刺，在顶生花穗的上部者狭披针形，中脉绿色；小苞片狭披针形，花被片绿色，胞果矩圆形，种子近球形，黑色或带棕黑色。7-11月开花结果。

分布于中国陕西、河北、北京、山东、河南、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、重庆、云南、贵州、广西、广东、海南、香港、福建、台湾等地。日本、印度、中南半岛、马来西亚、菲律宾、美洲等地有分布。生长在旷地、园圃、农耕地等。

刺苋被列入2010年1月7日环境保护部发布中国第二批外来入侵物种名单。刺苋的嫩茎叶可作野菜食用；全草供药用，有清热解毒、散血消肿的功效。

国外遭人痛恨的野草，入侵我国成了美味野菜，根茎还是治病良药

蔬菜一直是人们餐桌上必不可少的一道菜。在以前没有肉的贫困生活年代，百姓餐桌上只有萝卜咸菜下饭，能够尝到新鲜蔬菜简直是一种奢望。即便如此，厨房能用同样蔬菜变着法做出不同口味菜肴应对单调农村生活。如今有一种野菜，同时也是一味良药，是市场里充斥化肥农药的蔬菜中一股清流。

这种具有蔬菜和药材两种双重身份的植物叫做刺苋，在降水量充沛的东南亚、东亚还有美洲地区都有分布。刺苋对生长环境要求不高，气温温差不大，降水量不多，即使在营养匮乏的沙质土壤中也能存活。在我国，除了寒冷的东北三省以及昼夜温差较大的青藏高寒地区外，各个省份都有分布。尤其在水量充沛的长江以南地区，刺苋这种植物非常常见。不久以前，这种植物只有普通野菜身份，是什么原因导致它们完成丑小鸭至白天鹅的转变？

这还得从国外刺苋说起。原产于东南亚国家的刺苋，是外国人十分痛恨的野草。刺苋叶茎带刺，而且生长速度快，短时间内生长高度可比一个人还要高。茎上的刺经常经常让过路人或者正在觅食的牛羊牲畜遍体鳞伤，没有及时处理还会导致伤口发炎难以愈合，难怪遭人痛恨。除此之外，刺苋依靠生长速度快的优势，迅速抢占本来属于农作物阳光养分，从而造成农作物减产，农民损失惨重。农户采取各种各样措施消灭刺苋，家乡混不下去的它，被人带到国外。

没想到刺苋刚到中国时候正赶上饥荒，大家都新鲜食物都感到好奇，都想尝试一番。没想到入侵中国的刺苋因为口味独特成为一道美味野菜，从此又混出一片天地，并且让大家改变对它的认识。百姓对刺苋的价值没有局限于满足口腹之欲，中医发现刺苋的根茎还是清热解毒，消毒止血等疾病的良药。农民在外工作不小心受伤流血，随手拔出路边的刺苋根敲碎出汁放置伤口处有助于伤口止血和快速愈合。

或许外国人无论如何也不会想到，一种在它们眼里一无是处的野草竟然还有这样的食用药用价值，要不是别人发现身边刺苋的价值，如果以后有小伤不知道还要花费多少冤枉钱呢。

勒苋菜的功效

刺苋的嫩茎叶可作野菜食用；全草供药用，有清热解毒、散血消肿的功效。

性味：味甘淡、微苦涩，性凉。功效：内服清热解毒利湿、凉肠、凉血止血。外用消肿止痒。入大肠经。本品内服常用量生品30-120克，干品30-60克。外用全草或枝叶适量。

物种危害

刺苋已成为中国热带、亚热带和暖温带地区的常见杂草，常大量孳生危害旱作农田、蔬菜地及果园，严重消耗土壤肥力。

中国北方的果园以苹果、梨、桃、山楂、板栗园为主，特点是株行距比较大，地面裸露比较多，生态环境稳定，所以果园中杂草的种类很多，生长量巨大。

由于杂草数量多生长快，大量争夺肥水，可使产量减少l-2成，特别是有些杂草还是病虫的传播媒介和寄主，使果园病虫害发生严重。刺苋是北方果园杂草之一。

以上内容参考 百度百科--刺苋、百度百科--白刺苋

刺苋的功效与作用

核心功效

凉血止血、解毒消肿、增强体质

刺苋的简介

刺苋菜又叫刺苋、野苋菜、野刺苋、假苋菜、猪母刺、白刺苋等。刺苋为苋科苋属一年生草本植物，别名筋苋菜、猪母刺、野苋菜、土苋菜、猪母菜等。刺苋根深达100cm以下，株高30—100cm。茎多分枝，有时带红色，下部光滑，上部近无毛。刺苋野生于荒地或园圃地。分布于中国华东、中南、西南及陕西等地。刺苋嫩叶可食，全草药用，根、茎、叶可入药，有清热解毒、散血消肿等功效，主治菌痢、急慢性胃肠炎、毒蛇咬伤和痔疮出血等病症。

功效作用

1、凉血止血，刺苋菜可用于治疗胃及十二指肠溃疡出血、痔疮便血，治疗尿血时，还可以配以车前子使用。

2、解毒消肿，外用还可治毒蛇咬伤、皮肤湿疹、疖肿脓疡。用野刺苋鲜根洗净捣烂，以温开水冲服或敷患处皆有效。

3、增强体质，常吃刺苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

脾胃虚寒者、孕妇、经期女性。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

苋菜头煲鲫鱼：将刺苋菜头洗干净。鲫鱼、菜头和猪骨用水稍微煮熟，滤去水分。薏米用清水浸泡30-60分钟。开镬下油，把鲫鱼整条煎香。把之前准备好的原料一起放进瓦煲里煲煮30分钟左右。

炒刺苋菜：将刺苋去杂洗净切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入刺苋煸炒，加入精盐，炒至入味，出锅装盘即成。