龙利鱼柳的做法（龙利鱼5种最好吃的做法）
材料:龙利鱼1片，鸡蛋1个。
辅料:橄榄油30 ml，黄油15 g，淡奶油50 g，柠檬汁1勺，淀粉适量，黑胡椒少许，盐5 g。
1.龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，两面加盐和黑胡椒碎腌制十分钟。
2、鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液。
蘸干淀粉
4.锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎龙鱼，一面一面煎至两面金黄。
5.煎一下，放在盘子里
6.将黄油、鲜奶油和柠檬汁放入锅中制成调味汁。
7.将酱汁浇在炸好的龙利鱼上，用蔬菜和圣女果装饰，撒上黑胡椒碎。
刘李鱼的做法
之一步
龙里的鱼片自然解冻后，用厨房纸沥干水分，撒上少许盐、料酒和黑胡椒，腌制片刻。
第二步
葱姜切丝，提前准备好自己喜欢的配菜。我选了年轻人喜欢的西兰花(开水)。
第三步
炒锅烧热后，倒入适量橄榄油。当它五成热时，加入鱼片，在鱼的边缘炒洋葱和生姜。用中火煎鱼。为了煮的更快，可以把锅盖上一会儿，感觉鱼的一边变白了再翻另一边。这个时候煮点料酒。如果喜欢水果味的，可以用白酒。
屈浩大师的龙里鱼实践
配料清单
龙利鱼400克、小葱2根、生姜10克、甜椒1个、盐1克、鲜榨果汁1勺、料酒适量、白胡椒粉少许、糖1克、玉米油20克。
龙里鱼片解冻，用厨房纸巾沥干水分。
步骤/模式2
薄薄地撒上1克盐(每面1克)和少许白胡椒。
步骤/模式3
适当的料酒。
步骤/模式4
加入姜片，腌制15分钟。白切香青、绿切细丝用冷水浸泡，剩余生姜切丝；将美丽的胡椒切片。
步骤/模式5
在盘子底部铺上姜片和葱。
步骤/模式6
加入龙里里脊，入蒸锅蒸3分钟，水出来后倒掉多余的水，蒸5分钟，再蒸2分钟。
步骤/模式7
取出龙利鱼的里脊肉，加入1勺鲜美的汁液和1克糖。
步骤/模式8
将姜丝、葱丝和花椒丝铺在鱼面上。
步骤/模式9
油锅加热油，看到冒烟。
步骤/模式10
将热油倒在鱼片上。
王刚的家常菜是西红柿和龙鱼。
成分列表:
龙利鱼500g，老坛酸菜2勺，黄豆芽适量，豆腐一小块，小米椒/干辣椒2-3个，花椒根据喜好，葱少许，姜3片，蒜3个，高汤/肉汤半个，盐少许。
步骤:
之一步:准备好所有原料，洋葱切沫，泡椒切圈，大蒜切片，干辣椒切段，姜片洗净，金针菇去根。将酸菜切成段备用。将龙鱼切成厚片，放入大碗中。加入料酒，抓匀。
第二步:将胡椒粉、盐、蛋清搅拌均匀，加入少许淀粉，继续搅拌，腌制20分钟。
第三步:锅里放油，放入葱花、姜片、蒜片、花椒、泡椒圈、辣椒炒匀。酸菜用清水洗一次，放锅里继续翻炒，翻炒出香味。
第四步:将金针菇放入锅中，焯水。煮好后用大碗舀起来备用。
第五步:将腌制好的鱼片放入锅中，烧开后加入盐和胡椒粉。
第六步:将鱼片和汤汁倒入大碗中，加入葱、白芝麻和干辣椒。将锅里的油加热，倒入碗中。很好吃。
最正宗的红烧龙利鱼
构成:
龙利鱼200克，盐3克，料酒10克，生姜2克，生抽15克，老抽5克，胡椒粉8克，豆豉10克，香葱5克。
一个
龙鱼切块，用盐和料酒腌制15分钟，加入蛋清粉拌匀。
2
锅里放少许油，放入姜和豆豉炒香。
三
爆香辣椒，加水(或高汤)，加入生抽和调味料。
四
加入盐腌龙鱼，取出两分钟。
巴西鱼片的做法
材料
材料:巴西龙鱼1条。
辅料:鸡蛋1个，熟芝麻1汤匙。
调料:盐少许，白酒少许，玉米淀粉适量，白糖半汤匙，白醋1汤匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉少许。
工作方法
1.龙里的鱼片解冻后，冲洗干净用厨房纸巾吸干水分，再切成条状。
2.将鱼片用少许盐、白酒、白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3.鱼片腌好后，敲入鸡蛋，抓匀。
4.将鱼片蘸上一层生面粉。
5.炒锅烧热，多加一点油，将鱼片分批炒熟。
6.炸至鱼片表面金黄，沥干油备用。
7.把锅里多余的油倒掉，留点油，锅里放番茄酱和糖。
8.用小火搅拌锅中的酱料，使糖完全融化。
9.锅中加入白醋。
10.搅拌，直到白醋和酱汁完全融合。
11.将鱼片倒回锅中。
12.翻炒至鱼片沾满酱汁，撒上熟芝麻。
清蒸龙利鱼
步骤/模式1
配料清单
龙利鱼400克、小葱2根、生姜10克、甜椒1个、盐1克、鲜榨果汁1勺、料酒适量、白胡椒粉少许、糖1克、玉米油20克。
龙里鱼片解冻，用厨房纸巾沥干水分。
步骤/模式2
薄薄地撒上1克盐(每面1克)和少许白胡椒。
步骤/模式3
适当的料酒。
步骤/模式4
加入姜片，腌制15分钟。白切香青、绿切细丝用冷水浸泡，剩余生姜切丝；将美丽的胡椒切片。
步骤/模式5
在盘子底部铺上姜片和葱。
步骤/模式6
加入龙里里脊，入蒸锅蒸3分钟，水出来后倒掉多余的水，蒸5分钟，再蒸2分钟。
步骤/模式7
取出龙利鱼的里脊肉，加入1勺鲜美的汁液和1克糖。
步骤/模式8
将姜丝、葱丝和花椒丝铺在鱼面上。
步骤/模式9
油锅加热油，看到冒烟。
步骤/模式10
将热油倒在鱼片上。
步骤/模式11
成品图
"葱爆龙鱼
龙里鱼片500克
300克莴苣
调味品
1把细香葱
30克生姜
2汤匙料酒
8克胡椒
清蒸鱼和酱油3汤匙。
五个红辣椒
3克白胡椒粉
1.准备材料。
2.龙里里脊肉切片，加入少许盐、料酒、姜丝、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3.生菜切丝备用。
4.锅中加入油，翻炒生菜丝。
5.取出切好的笋丝，平铺在盘子底部。
6.锅中加水烧开，放入葱、姜、料酒，放入腌制好的鱼片焯水至熟。
7.将煮好的鱼片捞出，放在笋丝上。加入3汤匙蒸鱼和酱油。
8.将洋葱切碎以备后用(更多洋葱)
9.将小辣椒放入炒锅，捞出辣椒，将油倒在小葱上。
技巧
鱼容易煮，所以不要焯太久。
2、香葱可以多放一点，比较香。
3.酸菜鱼加胡椒粉可以去腥。
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