莲子银耳汤(莲子银耳汤功效和作用适合喝的季节)
莲子银耳汤怎么做
银耳莲子羹的做法如下:
方法一
1、银耳泡发洗净切碎,红枣去核,干百合洗净,莲子提前泡2小时。
2、除了枸杞,全部加进去,一锅炖。不过,红枣建议不要那么早放,我就是突然脑抽,一下去全倒进去了。
3、压力锅熬了30分钟,然后搅拌快速出胶。
4、搅拌4/5分钟以后,加入冰糖,再继续搅拌(如果前面红枣没放。可以在这里放进去)。
5、这里可以看到胶已经出的很多啦,加入枸杞闷煮5-10分钟,就好啦。
方法二
1、首先准备银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖。
2、银耳用冷水+淀粉搅拌均匀泡发一个小时,莲子百合泡发一个小时。
3、泡发好的银耳用清水都清洗几遍后备用,莲子去芯备用。
4、将泡发好的银耳莲子百合倒入锅中,加入银耳两倍的冷水煮20分钟左右。
5、开盖拿筷子快速搅拌30秒。
6、加入红枣和冰糖继续煮20分钟。
7、出锅前加入枸杞。
8、和牛奶煮2分钟左右即可。
做银耳莲子羹的注意事项
1、选择优质的银耳
银耳品质的好坏也会影响口感,当然更建议选择优质的,出胶量更高,煮出来更黏稠。
2、银耳要提前泡发
银耳在煮制之前一定要先泡发,建议泡发时间长一些。
3、控制好水量
有些朋友煮银耳羹很稀,很有可能就是水加多了,建议根据情况去加水,另外,大火烧开之后,建议小火慢炖更好,口感更香浓。
如何煮莲子银耳汤
一、薏米银耳莲子汤
原料:薏米30克、绿豆50克、银耳10克、莲子10克、酸梅5克、冰糖少许。
做法:
1、莲子去芯,银耳提前发好。做这个汤最好用砂锅,把所有材料放在一起煮,煮1小时以上即可。要是懒得用砂锅就用高压锅,很快就好。
2、吃之前,放冰箱里冷藏2小时,放冰糖,别放白砂糖。
3、放在冰箱里冷藏能搁上两三天,记得密封或者用保鲜膜,不然味道会不对。
二、冰糖银耳莲子汤
原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法:
1、准备好材料。(提前将银耳和莲子红枣提前浸泡好)适量红枣泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
2、银耳洗净,剪掉背面的黄蒂,撕成小朵。银耳可提前2到3小时泡发。
3、莲子洗净,去掉莲心。用冷水泡10分钟即可。
4、之前做好的银耳和莲子红枣放进电饭煲中,并加入适量水。盖上盖子,按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时。
5、40分钟后,加入适量冰糖。继续盖起煮20分钟左右即可。冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。味道会更好。
三、木瓜银耳莲子汤
原料:木瓜、银耳、莲子、冰糖。
做法:
1、准备食材木瓜 泡发好的银耳 莲子。
2、木瓜去皮去籽切块 银耳也撕成小片。
3、煲汤锅放水, 先煮银耳和莲子。大火煮开锅后转小火煮 ,大概二十分钟左右,放入木瓜和适量冰糖。
4、搅拌一下 这时银耳的胶质已经煮出来了 小火煮十分钟左右。
四、红枣银耳莲子汤
原料:银耳、红枣、莲子、百合、枸杞、冰糖。
做法:
1、百合洗净后,冷水泡发两个多小时,同样泡发银耳
2、银耳泡好后撕成小朵,莲子红枣洗净,连同处理好的银耳百合倒入炖锅,注意莲子不要泡发,泡的越久越不容易烂。
3、加水没过所有食材。置于天然气上,大火烧开转小火45分钟。也可以用高压锅炖半个小时即可。
4、煲35分钟后加入冰糖,小火炖10分钟,加入枸杞关火闷三分钟。
五、百合银耳莲子汤
原料:莲子、银耳、百合、红枣、枸杞、桂圆、冰糖。
做法:
1、先把银耳清洗一下,块儿如果大再撕一下,放到热水中泡备用。
2、将锅中的水烧热,放几块冰糖,把莲子也放到锅里煮。
3、把泡软的银耳放入锅中,然后再把百合、红枣和枸杞也都放进去,此时注意要煮的时间长一些,这样才能把食物中的营养煮出来。
4、最后放入桂圆,小煮一会就可以了。最后把汤盛到盘子里就可以喝了。
六、紫薯银耳汤
原料:紫薯、银耳、莲子、冰糖。
做法:
1、银耳提前泡发,冲洗掉灰尘等小杂质;莲子泡发、去芯,洗净。
2、将泡发的银耳去蒂,用手撕碎;紫薯洗净去皮切小丁。
3、银耳放入锅中加适量水,中火煮开,转小火慢煲,半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠。
4、加入紫薯、莲子,中火煮开。转小火继续煮约30分钟,汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
莲子银耳汤的做法
莲子银耳汤的是许多朋友夏季选用的一种清淡的食品,它对于心虚失眠、健忘、心悸等症状。那么莲子银耳汤的做法是什么?
莲子银耳汤的做法 :
材料 :银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸杞各适量。
先将银耳用温水泡开,摘洗干净撕成小朵(去掉根部发黄的部分),莲子需要中间无芯的(莲子芯很苦)。
银耳清洗干净,放入锅中,大火煮滚,直到银耳都煮熟了为止。
煮滚后倒入莲子、红枣、枸杞转小火继续煮,直到银耳莲子完全柔软,汤汁变浓稠时,加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火,使银耳汤冷却便可以了。
还可以根据口味,加入适量的红枣、鸭梨、苹果之类的。在饮用的时候,应该趁热服用,如果口味比较淡的话,加入适量的白糖即可。
小贴士 :莲子银耳汤的制作方法很简单,可是很多朋友都会做,也是很多朋友喜欢食用的食物,但是我们在制作的时候还应该注意一些事项,避免出现一些不良的现象。
(1)莲子银耳汤不要和牛奶一起食用,这样会造成便秘患者的便秘加重。
(2)冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
银耳没有煮粘? 如果你煮的莲子银耳汤不够粘稠的话,可能是银耳没有充分泡透,也有可能在煮的时候没有先单独把银耳煮熟,然后再放其他材料。
显著美容功效 :
此粥能补充胶原蛋白,让皮肤有弹性,白嫩,美容、嫩肤、延年益寿之功效,是润肤养颜的佳品。莲子银耳汤是现在吃多油腻食物的朋友,改善自己的胃口,增强自己体质的一种中药保健食品,是炎热夏季最好的一种食物,值得大家食用。
莲子银耳汤,熬夜后的最佳补品
平时上班熬夜加班,假期熬夜happy、上网娱乐,如今熬夜成了我们必不可少的生活部分了,熬夜后皮肤干燥,尤其是脸上容易长满痘痘,不论男女,都是一种困惑。莲子银耳汤是熬夜后的最佳补品,能够滋阴润肺、补脾安神,能消除疲劳、促进食欲、增强体质。另外熬夜后大家记得要多补充水分,多喝水,吃些含水量高的蔬菜水果。
银耳莲子汤怎么做
银耳莲子汤无疑是非常美味的一种滋补食物,在制作的时候需要我们准备好莲子20克,银耳10克,蜂蜜适量,首先我们要把莲子和银耳一起用温水进行泡发。然后切除掉银耳黄色的蒂子之后就可以冲洗干净。之后我们再把已经泡好的莲子和银耳一起放入锅中,之后在其中加入适量的清水。在最后选择调入蜂蜜。也可以在其中加百香果,都是不错的吃法。
银耳莲子红枣汤同样很适合在平时吃,需要准备好银耳、莲子、冰糖和红枣。首先需要我们把银耳用冷水浸泡15分钟,等到泡发之后就可以去粗蒂,然后切成小块之后备用。在锅中加入清水,而且一定要多放些水,是需要熬很久的。之后选择下入莲子,用大火烧上10分钟,如果我们用的莲子是干的,那么最好可以提前半天就浸泡莲子,因为莲子是很难被泡开的,如果我们不能把莲子先泡软了之后再煮会很困难,最后我们再选择转成小火,继续煮上大约1个小时,而且需要不时的进行搅拌一下,否则这时候银耳就会可能会出现粘锅的情况,最后在其中加入冰糖调味就可以了。
银耳莲子汤怎么煮粘稠
想要制作出美味可口的银耳莲子汤,需要注意做好浸泡的工作。首先我们要把银耳在煮汤之前,就先选择用温水进行浸泡,等到完全泡发的时候再选择继续煮。熬煮的时候需要一次性加够水,而且不能中途的时候加水。银耳浸泡好之后,熬煮的时间是可以短很多的,大约我们等上一个小时的时间就完全可以了,而且是可以让银耳莲子汤更粘稠的。
因为银耳的粘稠度是和熬煮时间成正比的,所以说如果熬的时间越长,这时候汤也是可以更加粘稠的。所以说我们可以先选择用大火去煮开,然后再调成小火慢慢的去煮,等到汤变浓的时候,这时候就可以选择吃了。而且银耳也需要我们撕得小块一些,是可以让银耳莲子汤更粘稠的。
可以先给银耳洗净之后去蒂,然后放到一个大碗中,隔水对银耳蒸上10分钟。之后再按照正常的方法去煮,把银耳放入锅中加水进行熬煮。等上一个小时之后,就可以保证我们能够煮出粘稠的银耳汤去吃。