美味红烧带鱼怎么做(如何做美味红烧带鱼)
1、首先,把你买的章鱼头去掉,然后用温水冲洗干净,切成块放在盘子里。中间的时候在上面撒点盐腌制,不要撒太多。腌制十五分钟左右。
2、然后把准备好的小葱、姜、蒜、辣椒切成小块放在碗里备用。
3、将之前准备好的鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后放在一边。
4、带鱼腌制后,在锅中倒入少许油。油热后,将章鱼裹上鸡蛋,放入油锅中煎炸。章鱼不要在油锅里煎太久,直到它变成褐色。
5、章鱼炸好后取出,放在盘子里,然后在下一个热油锅中,油热后,将炸好的章鱼放入锅中,加入适量温水。
6、将章鱼放入油锅中加水,再加入准备好的葱、姜、蒜、辣椒。
7、葱姜蒜辣椒入锅后,加两勺生抽,一勺醋,一勺糖,一勺料酒,然后盖锅盖调小火慢炖十五分钟左右
8、盖上盖子十五分钟,美味的红烧带鱼就做好了。