洋白菜炒粉（洋白菜炒粉丝）
材料
莲藕3根、粉丝1根、胡萝卜1根、瘦猪肉1根、盐0.5小勺、料酒0.25小勺、酱油0.25小勺、糖0.25小勺、五香粉0.25小勺。
工作方法
1.莲藕、胡萝卜切粗条，瘦肉切丝；
2.把水倒进锅里。水烧开后，放入粉丝，略煮。取出后，用温水浸泡。
3.锅中倒入少许底油，放入白菜条；
4.倒入少许底油，加入肉丝翻炒，加入料酒加入胡萝卜条翻炒；
5.加入五香粉和炒好的莲白继续翻炒；
6.最后放入泡好的粉丝，加盐、糖、少许酱油、鸡精。
陕西最正宗的炒米粉
调料:油适量；老抽适量；取适量酱油；糖适量；盐适量；十三香为宜；辣椒粉适量
食材:干米粉100克；肉丝50克；白菜20克；绿豆芽100克；香果干1块；10克韭菜
炒粉的做法
1.米粉晾干，加入米粉，煮8分钟，泡2分钟。
2.用冷水把米线洗干净，沥干水分，米线里放点食用油，防止米线粘手。
3.准备好米粉里所有的配菜。
4.锅里加油，把切好的肥肉丝炒到比炒菜的油多一点，等肥肉油出来后再加入瘦肉继续炒。
5、肉丝调味，加入上述调料翻炒。
6.加入其他配料翻炒入味。加入米线，用筷子翻炒，防止米线断。
7.加入韭菜翻炒几下，即可食用。
家常热菜头做法
菜头，俗称大白菜，常用作大白菜的炒粉，味道鲜美。将头切丝，煮粉备用，放入葱、姜、蒜沫，将切好的大白菜直接翻炒，加入酱油、味精等调料，翻炒至熟，放入粉条，倒入香油，出锅翻炒。
油炸米粉的方便方法
1.1、猪肉20克，鸡蛋2个，色拉油少许，
1.2.生姜5克，料酒5克，大蒜3瓣，酱油8克。
1.3.淀粉15g，五香粉8g，洋葱少许。
1.4、绿豆芽、青椒、盐10克、
2、炒米粉的做法
2.1.炒米线前，先将米线放入锅中1-2分钟，盖上锅盖焖5分钟左右，取出后用冷水沥干一次，这样炒出来的粉不易破锅，牙也不软烂。
2.2.趁着间隙，准备配菜，把肉、葱、姜、蒜、菜切好备用。
2.3.锅热后，倒入油，翻炒肉，放入葱、姜、蒜，翻炒出香味，将豆芽倒入锅中翻炒均匀，放入青椒。
2.4、加入米粉翻炒，加入盐、酱油、鸡精等调味品，翻炒均匀即可食用。
炒米粉家常做法小秋
调料:油适量；老抽适量；取适量酱油；糖适量；盐适量；十三香为宜；辣椒粉适量
食材:干米粉100克；肉丝50克；白菜20克；绿豆芽100克；香果干1块；10克韭菜
炒粉的做法
1.米粉晾干，加入米粉，煮8分钟，泡2分钟。
2.用冷水把米线洗干净，沥干水分，米线里放点食用油，防止米线粘手。
3.准备好米粉里所有的配菜。
4.锅里加油，把切好的肥肉丝炒到比炒菜的油多一点，等肥肉油出来后再加入瘦肉继续炒。
5、肉丝调味，加入上述调料翻炒。
6.加入其他配料翻炒入味。加入米线，用筷子翻炒，防止米线断。
7.加入韭菜翻炒几下，即可食用。
炒米粉的常见配菜
米粉可以和肉末一起炒，做成肉末炒粉丝。
的生产方法如下:
材料:米粉50克，肉末50克。
辅料:食用油、食用盐、蒜瓣、酱油、醋、味精、红辣椒。
之一步:用开水将米粉煮至七成熟。
第二步，取出沥干水分备用。
第三步，锅中加入适量食用油，加热，放入肉末和蒜末，翻炒出香味。
第四步，加入沥干的粉丝翻炒均匀。
第五步，加入适量酱油，搅拌均匀。
第六步，加入红辣椒和适量食用油搅拌均匀。
第七步，翻炒至辣椒断绝，加入适量鸡精和醋翻炒均匀。
第八步，出锅盛碗， *** 完成。
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