大米粥的做法（各种营养粥的做法大全）

大米粥的做法

大米粥的做法一

做法：

1.淘米。

2.加水。把米加入电饭煲电饭锅中。加入水。水量为米的'6倍左右最为佳，如果您喜欢吃稠一点的，则将水量降低。反之亦然，根据个人口味酌情增减水量。

3.加热。好啦，现在坐等粥熟吧!注意要把闸调到加热的一边哦!一般的锅子设计都是红灯亮了就对了!

4.断电。当水第一次翻滚的时候，就可以断电了。这时粥还不能吃哦，米还是硬的。此时关好锅盖，利用锅子本身的热度，闷上二十分钟，香甜可口的白粥就做好啦!根据个人口味配上小菜或者小食就是一顿精致可口的养生减肥餐了!

大米粥的做法二

材料：山药、粳米、糖。

做法：

1、山药要洗净去皮，切片

2、淘米，浸2小时以上

3、把米和山药放入锅中，加入三倍体积的水

4、大火煮沸，转小火，煮至粘稠

5、根据口味加入糖就可以喝了

大米粥的做法大全

大米粥的做法

鲜虾大米粥

【食材】：鲜虾约300g（用量根据个人喜好，少放一点儿也可以的）大米约200g，生姜1块、香葱2根

【做法】：

1、鲜虾洗净，将虾头取下，并剪掉虾须，虾身背部，腹部去虾线。注：更细致一些，可以将虾身去壳，只留虾仁备用。

2、大米洗净，放入碗中提前浸泡半小时以上。

3、虾身放入碗中，加1-2勺料酒、多一些的胡椒粉一起抓均匀，腌制15分钟左右。白胡椒粉和黑胡椒粉都可以的，黑胡椒粉比白胡椒粉味道会稍微重一点儿。

4、锅里烧热油，放入虾头炒出虾油，盛出备用。

5、姜切细丝、香菜洗净切小段。

6、将大米放入锅里，加入足够的清水，大火煮开后，转中小火煮至米粒开花。

7、加入虾头，加入姜丝。搅拌均匀，继续小火慢熬，煮至米粥粘稠。

8、根据口味加适量盐搅拌均匀，再把虾夹进去。继续煮5分钟左右，洒上香菜搅拌均匀即可，鲜虾粥完成！虾肉鲜嫩，肉粥入口即化，鲜香味足，百喝不腻。

大虾营养价值：

蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

镁

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

钙

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

虾青素

大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

大米粥怎么做

大米粥具有温、软、淡、香、黏等特点，利于消化吸收，又增添津液，特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的滋补作用粥可养胃，但一味地喝粥并不能满足人每日营养所需。在喝粥的同时，需适当补充鱼、蛋奶和肉制品，以保证蛋白质正常摄入。

大米粥的做法如下：

1、取出适量的大米，然后用水淘洗干净。

2、淘洗干净后把米放入锅里，加入适量的清水，水和米的比例一般在4：1。

3、放好水后盖上锅盖，锅放到煤气炉上，开大火烧开。

4、大火烧开后，转文火。中途开锅不停搅拌，以防锅底粘锅，同时粥亦会加快出粥油。

5、文火小火煮半个小时后，大米已开花，达到了一定的黏稠度，即完成可开吃。

怎么煮大米粥

煮大米粥的方法

煮大米粥的做法：

首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失，淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分。

把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑。锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒。

继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的。

搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要5-8分钟），就差不多了。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦。

然后转小火，加盖。大概闷45分钟就非常软烂了。盖子虚掩着就行了，否则粥粥容易扑出来。

小贴士

其实综上所述，想煮一碗棉滑白粥，需要注意的有以下几点：

1、大米和水的比例，前文有提到

2、大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。

3、水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。

4、转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。

另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水。

大米粥怎么做好吃

大米粥好吃做法

【食材】:大米半碗，清水4碗，枸杞少许

【制作步骤如下】:

步骤一:半碗大米冲洗干净，加入清水浸泡一个小时，再把水给它过滤掉

步骤二:把泡好滤过水的大米装入保鲜袋中，放入冰箱冰冻八个小时，可以多泡上一些，分开存放，可以保存两个月。

步骤三:锅里面加入清水烧开，把冰冻过的大米放进去，经过冷冻，米粒的组织受到破坏，会产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后米粒会变得松散，米里面的淀粉开始变得糊化，那么就可以在很短的时间里煮出又滑又浓稠的粥啦！

步骤四:大火再次烧开后，转中小火，期间时不时地用锅铲搅拌一下，这个是煮了六分钟的样子，已经慢慢的有一些浓稠了

步骤五:等到八分钟的时候，加入提前洗净的枸杞装饰，在煮至想要的浓稠度，就可以出锅啦！

大米营养价值：

大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。

功效与作用

大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。