韭菜鸡蛋饺子馅的做法（韭菜鸡蛋饺子馅的做法和配料）

韭菜鸡蛋饺子的做法

【馅的做法】

1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。

4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

【饺子的做法】

1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。

2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。

3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。

4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。

5、用手掌将小剂子按成圆饼型。

6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。

7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。

8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

韭菜鸡蛋馅饺子的做法

韭菜鸡蛋馅饺子的做法如下：

主料：面粉500克、韭菜500克、鸡蛋、盐少许、花生油少许、鸡精少许。

1、把面粉放到盆里加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置揉匀揉光。

2、再来把韭菜摘洗干净，控干水分。

3、把韭菜切碎，炒好的鸡蛋一起放入盆里，先加入花生油拌匀，再加入盐和鸡精拌匀即可。

4、把面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮，饺子皮尽量擀的薄一点。

5、包饺子的时候，拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少可以随意。

6、两手捏紧，饺子就包好了，全部包完。

7、拿一个大锅放入水烧开，煮上饺子，煮熟后捞出。

鸡蛋韭菜馅饺子的做法？

第一步:先把鸡蛋煎一煎，放凉，抓碎或者切碎，

第二步:把韭菜切一切，如果有韭菜了，一些地方就不再放香葱，如果你喜欢的话也可以再放香葱，根据自己喜爱来。

第三步:再切一些姜末。

第四步:把以上三种三四种馅拌在一起，先放食用油（这样不容易下水)。搅拌均匀，然后放进去生抽，老抽，蚝油，十三香，鸡精，白胡椒等调料。调料也根据自己喜欢添加就可以了。

最后滴几滴香油，拌一拌就可以了。

韭菜鸡蛋馅饺子怎么调

韭菜鸡蛋馅饺子，可以按以下方法调馅：

主料：韭菜一把、鸡蛋6个、香葱5根、粉条1把。

辅料：十三香、盐、蚝油、鸡精、姜末适量。

具体步骤：

1、新鲜的韭菜洗干净，空干水分备用。

2、准备一把粉条。

3、把粉条放油锅里炸一下，拌馅起到吸水作用。

4、打6个鸡蛋搅散备用。

5、油热翻炒一下，炒碎。

6、准备姜切末。

7、韭菜切碎。放入切碎的姜、葱末。

8、加入鸡蛋粉条、十三香、盐、鸡精、蚝油、食用油搅拌均匀，韭菜鸡蛋饺子馅就调好了。

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调

韭菜鸡蛋水饺怎么做

食材：面粉550克、韭菜500克、鸡蛋4个、清水270克、植物油、盐、姜、香油、粉丝、花椒粒适量、酱油2小勺。

步骤：

1.将粉丝用温水泡发，如果没有粉丝可以将粉条先煮熟以后再泡软。

2.面粉放入盆中，将温水慢慢的倒入面粉中搅拌均匀，尽量不要一次性全部倒入，这样比较粘手，不太好和面。

3.边倒水边和面，在和面时要顺时针一个方向将面粉搅拌成絮状。

4.直到搅拌至没有生面粉以后，将所有的面合成一个面团。

5.将和好的面团用湿布或者保鲜膜盖好防止风干，在面团静置20分钟。

6.将鸡蛋打散，在锅中加入少量的植物油，将鸡蛋液倒入，小火慢慢的用筷子进行搅拌，使鸡蛋凝固。

7.将生姜去皮剁碎，将泡好的粉丝沥干水以后剁碎。

8.在锅中加入少量的植物油，将花椒放入锅中慢慢的炸出香味。

9.将清洗好的韭菜切碎，切记不要切的过碎。

10.将熬好的花椒油导入到切好的韭菜里搅拌，再将准备好的其他原材料导入到韭菜里。用筷子顺时针的进行搅拌。

11.将醒好的面团拿出来再次揉好，并且切成差不多的小块。用手将切好的面团搓成长条，再用刀切成小剂子，将剂子擀成圆圆的小片。

12.将馅料放入小片的中间，将面饼中间捏住，再用木质从两边向中间挤，这样饺子就做好了。

韭菜鸡蛋水饺的营养价值

1.温肾补阳：韭菜具有补肾起阳的作用，尤其是对于男性遗精、早泄等问题具有很好的治疗效果。

2.益肝健脾：韭菜中具有可挥发的精油以及硫化物成分，可以散发出辛香气味，对于增强消化功能，增进食欲方面就有很好的效果。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味具有活血化瘀的作用，对于肠炎、反胃、胸痛等情况具有很好的效果。

4.润肠通便：韭菜中复含大量的维生素、粗纤维，这两种物质具有治疗便秘预防肠癌等功效。

5.鸡蛋成分内含量最高的就是蛋白质、脂肪、维生素以及丰富的矿物质元素，这些成分在对于肝脏组织损伤修复方面具有很好的作用。

6.鸡蛋中丰富的维生素以另外多种微量元素，在帮助分解和氧化人体内的致癌物，具有非常好的效果。