猪肉炖鱼肉的烹饪方法(猪肉炖鱼肉怎么做好吃)

1、材料：鱼1条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花肉4两、宽粉丝2两。调料：红辣椒六只、葱、姜、蒜、糖、料酒、大料、胡椒粉、醋、生抽、盐。

2、鱼洗净去头，从中间一分为二，炸至金黄色。豆腐切一厘米厚，改成三角形。

3、油锅中炸豆腐泡（金黄色浮起），五花肉煮开切条，面条洗净。

4、高压锅里放一两油，同时加入五颗大料和二十颗花椒，略炒后捞出。加入一勺白糖炒至酱汁呈棕色，再加入葱姜、蒜头、红辣椒炒香，烧热适量水，加入料酒、醋、酱油、盐。把所有的配料都放进去，汤会长到配料一厘米。

5、加盖，锅烧开后加阀门，放气后关火。五分钟后，从锅里出来，在一个大碗里放一些香油。如果汤太多，打开盖子，把多余的汤烤一下。