荠菜怎么吃（新鲜荠菜怎么吃）
今天就给大家介绍一下荠菜的吃法，新鲜荠菜的吃法。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。
荠菜的十种吃法
之一，荠菜拌干香
荠菜、豆腐干、胡萝卜、香油、冷酱油、香醋、糖、盐。
二、炒荠菜
荠菜、小米椒、蒜末、盐、陈醋、酱油、香油。
三、荠菜炒鸡蛋
荠菜、鸡蛋、大蒜、植物油、料酒、盐和糖。
四、荠菜肉丝炒年糕
荠菜50克，年糕200克，肉丝50克，油20克，盐3克。
五、荠菜春笋
春笋1个，荠菜350g，红辣椒适量，油盐适量。
六、荠菜肉末煎蛋
荠菜、肉末、鸡蛋、淀粉、葱、姜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、食用油。
七、大蒜拌荠菜
荠菜适量，蒜适量，盐适量，白醋适量，香油适量，鸡精适量，李锦记酱油适量。
八、牛排荠菜
荠菜、牛肉、葱、姜、花生油、蚝油、料酒、小苏打、淀粉。
九、荠菜凉拌扁豆
荠菜200g，扁豆150g，油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。
十、紫菜拌荠菜
荠菜适量，紫菜适量，香油适量，虾油适量，红椒适量，蚝油适量。
荠菜怎么吃
一、荠菜炒鸡蛋。
食材:荠菜、鸡蛋、盐、油。
做法:1。荠菜挑洗。2.往锅里加水，煮沸。3.将荠菜倒入水中。4、煮好后，捞出晾凉。这一步就是在不烫的情况下把水挤出来。5.挤出水分，切成小块。6.将三个鸡蛋打入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀。7.加入荠菜，搅拌均匀。8.将锅放入油中加热。油热后，倒入蛋液。蛋液稍微凝固后，翻过来，滑成蛋块。将两面煎至金黄色。
二、荠菜豆腐汤
材料:
材料:荠菜75克，豆腐(南方)200克，
辅料:干香菇25克，竹笋25克，水面筋50克，胡萝卜25克。
调料:盐3g，味精1g，姜3g，香油1g，植物油10g，豌豆淀粉5g。
做法:1。将嫩豆腐切成丁。2.用水将蘑菇切成丁。3.胡萝卜洗净，放入沸水中焯一下，切成丁。4.荠菜洗净，去杂质，切成细块。5、熟笋(熟)和面筋也切成小丁备用。6.炒锅加热至七成热，放入鸡汤、盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再放入姜末、味精。7.烧开后用10克水淀粉勾芡(5克淀粉加水)，出锅前倒入香油，放入大汤碗中。
3.荠菜鸡片
材料:荠菜200克、山鸡脯肉100克、鸡蛋清1个、香葱1根、调料:绍酒1汤匙(15毫升)、盐1茶匙(5克)、白胡椒1/2茶匙(3克)、油2汤匙(50毫升)、水淀粉1汤匙(15毫升)、干淀粉1茶匙。
做法:1。将野鸡胸切成0.2cm厚的块，放入碗中。加入绍兴酒、1/2茶匙(2g)盐、鸡蛋清、香油和干淀粉拌匀。2.选取荠菜的黄叶和根，用冷水浸泡数次，洗去沉淀物，沥干水分备用。将葱切碎备用。3.大火烧开锅中的水，将洗净的荠菜放入水中焯1分钟，捞出用冷水冷却，挤出水分，切块。4.将炒锅内的油用中火加热至四成热，将切好的带糊的野鸡片沿炒锅边缘滑动，用抹刀快速抹开，直至野鸡片全部变色。5.把锅里多余的油倒掉，只留一点底油。中火五成热时，放入韭菜末翻炒至香，放入荠菜末翻炒1分钟，再放入高汤烧开后放入山鸡片翻炒均匀。加入盐和白胡椒，搅拌，最后加入淀粉增稠。
第四，猪肉荠菜饺子
配料:猪肉、荠菜、豆腐干、鸡蛋、面粉(高筋面粉)、葱、姜、蒜、香菜、料酒、陈醋、白醋酱油、生抽、香油、五香粉、胡椒粉、糖、盐。
做法:1。将面粉放入锅中，加水揉成面团加盖20分钟以上(可以放一些高筋面粉饺子皮，使其更无筋。温水可以分几次加入，硬度适中，直到不粘手为止)。2.荠菜洗净，开水锅加水，放入荠菜，焯水，捞出，冷水冲洗，挤出水分，切碎。3.豆腐干洗净切碎。4、葱姜蒜切碎香菜切碎。5.将猪肉洗净切成肉丁，然后剁成肉末，加入鸡蛋(1)、葱、姜、料酒、醋、酱油、五香粉、胡椒粉、白糖、香油，单向搅拌，加入荠菜、豆腐干，拌匀。6.将烤好的面团揉至表面光滑，揉成粗细均匀的条状(可以在面团中间戳一个洞，慢慢揉成同样粗细的圆形，揉至光滑)，切成同样大小的面糊，压平卷成面团(中间略厚)，馅料对折做饺子。7.烧开的锅加水烧开，然后依次放入包好的饺子中。水开后，加入冷水3次。当饺子膨胀浮起时，关火，捞出沥干。8.蒜粉、香菜粉、白醋、酱油、香油都可以做成酱。
五、荠菜千卷
配料:荠菜、香菇、木耳、瘦肉、鸡蛋、千片、竹笋、盐、鸡精、食用油。
做法:1。荠菜洗净，竹笋切成细粒，香菇、木耳切成粉，瘦肉剁成细粒。2.荠菜用水煮，变色后立即捞出，挤出多余水分。3.将荠菜、香菇、木耳、竹笋、瘦肉倒入大盆中，打入鸡蛋，倒入适量食用油，用盐、鸡精调味，拌匀。4、几千块分成六份，一份裹上荠菜馅。5.包好放入蒸笼蒸8分钟。6.冷却后取出装盘。
六、荠菜蛋糕
材料:荠菜105g，鸡蛋2个，盐4g，油15g，酱油1g，面粉60g。
做法:1。荠菜挑洗。2.挤水剁碎。3.加两个鸡蛋。4.加入面粉、油、盐和酱油拌匀。5.多功能烤盘用油预热，倒入面糊压实，中途翻面。6、感觉味道清淡，可以蘸豆瓣酱吃。
荠菜有几种吃法。
荠菜的吃法有三种:凉拌、蒸菜、炒菜。荠菜荠菜是一种高纤维蔬菜，营养丰富、均衡，可以用其嫩茎叶食用。荠菜荠菜的维生素C含量是大白菜的两倍多，在蔬菜中含钙量更高。蛋白质含量超过芸豆、大白菜、西红柿，胡萝卜素含量也很高。
荠菜功效:止血:荠菜用于治疗各种出血性疾病，如血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。其良好的止血效果主要是由其所含的荠菜酸所致。开胃消食:芥菜的组织粗糙坚硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。
此外，榨菜具有特殊的风味和香味，能促进胃肠消化，可用于 *** 食欲，帮助消化。解毒消肿:芥末还有解毒消肿的作用，可以抗感染，预防疾病，促进伤口愈合。可用于感染性疾病的辅助治疗。
扩展信息:
荠菜)军医。荠菜的俗称(Linn。十字花科，一年生或二年生草本植物，高10-50厘米，无毛，有单根或分叉毛；茎直立，单生或从下半部分分枝。基生叶莲座状，大头羽状分裂，顶部裂片椭圆形至长圆形，3-8对生裂片长圆形至卵圆形，顶部渐尖，浅裂，或不规则粗锯齿或近全缘；茎生叶狭披针形或披针形，基部箭头形，支持茎，边缘有凹缺或锯齿。总状花序顶生和腋生，萼片长圆形；花瓣白色，椭圆形，有短爪。短荚呈倒三角形或倒三角形，扁平，无毛，顶部略凹，有网状脉；种子2列，长方形，浅棕色。
荠菜-百度百科
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