菌类做菜做法(菌类做菜方法)

1、材料：鲜香菇10个、瘦肉100克、蒜苗1个、盐1茶匙、玉米油2少、酱油1匙。

2、准备好香菇和瘦肉。香菇洗净，切片。瘦肉也洗干净切成片。

3、将肉片与淀粉和酱油混合，待用。把蒜苗切掉。

4、锅里放油，不等油热，用小火翻炒肉片。也就是用冷锅冷油，这样肉就很嫩了。

5、等肉变色后，放入碗中备用。

6、锅里剩下的油把香菇煎一下。翻炒一会，加盐，加适量水，小火炖一会。蘑菇必须煮熟后再吃。

7、蘑菇煮熟后，加入猪肉片翻炒。搅拌片刻后，加入蒜叶继续翻炒片刻，然后关火。

8、尝尝咸味，然后装盘。这样一盘香菇菜：香菇肉片就做好了。